蛋哥支招：最全土雞蛋鑑別方法！
文章推薦指數： 80 %
雞蛋營養豐富，是餐桌上不能缺少的美食。
每次買蛋最大的困擾：
不知如何辨別土雞蛋與飼料蛋。
總擔心買的土雞蛋不正宗，被飼料蛋冒充。
沒關係，今天蛋哥來給你支招，
最全鑑別法，拿走不謝！
土雞蛋的受眾人群：
1、一般人群均可食用。
2、 適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養； 適宜嬰幼兒發育期補養；
3、患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；
4、老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1個，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
土雞蛋的食效：
1、具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、改善血管功能，使人的心腦血管病發生率大為降低。
2.ω-3脂肪酸還具有抑制血小板凝集，防止冠心病和腦中風發生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延，預防哮喘等炎性疾病的功能；
3.具有降低血糖，預防糖尿病的功能；
4.具有抑制癌基因活動，預防乳腺癌、直腸癌等癌症的功能；
5.具有促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、提高記憶力，預防老年痴呆的功能；
6.具有增強視網膜的反應力，預防視力減退的功能；具有降低血液中三醯甘油和膽固醇含量，預防高血壓和肥胖的功能。
大家都知道，土雞在自然環境中生長，吃的也是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些！
那麼如何鑑別土雞蛋和飼料蛋呢？
土雞蛋的鑑別方法
1.土雞蛋從外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。
2.打開蛋殼，土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃;蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上。
土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。
洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。
雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。
這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。
3. 土雞蛋因為產蛋周期長，所以蛋黃密度更高，打開後一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來，而其餘雞蛋是不行的。
4. 土雞蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。
那麼問題來了！
我想吃雞蛋，但是沒空挑選怎麼辦
稻米農場在餵養土雞時完全餵食有機果蔬和五穀雜糧，不添加任何飼料和抗生素。
這樣生出的土雞蛋才是最健康、最自然的，口感香鮮，質嫩無腥味。
想吃正宗鄉土土雞蛋
不需要再跑農村
兒時的味道！
