黃金蛋糕@ 美‧樂‧家 - 痞客邦

ˋ ↑值得推薦的黃金蛋糕妃娟分享的拜拜蛋糕很像常吃的新美珍布丁蛋糕但不懂為什麼布丁蛋糕 ... 做法： 1.把(A)料打發加熱至65度以上，加入B料拌勻. 美‧樂‧家 跳到主文 (小美有個快樂的家，因為有三個我最愛的男生與我相伴) 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Mar23Tue201012:31 黃金蛋糕 ˋ ↑值得推薦的黃金蛋糕 妃娟分享的拜拜蛋糕很像常吃的新美珍布丁蛋糕 但不懂為什麼布丁蛋糕口感可以做得這麼綿密細緻 既然妃娟不藏私的分享配方，從沒試過燙麵的方法做蛋糕 當然要來試試看啦！ 材料：(八吋*2或6吋*2) A.鮮奶60g奶油70g B.低粉60-90g我用90g C.蛋黃5個、全蛋1個、桔仔酒蘭姆酒或味霖15cc D.蛋白5個、細砂糖100-120g(自行調整)  我加100g不會太甜 做法： 1.把(A)料打發加熱至65度以上，加入B料拌勻 2.分次加入C拌勻(蛋黃要打發) 3.蛋白打起泡後，分次加 入糖打至9分發 4.將蛋白霜分兩次倒入蛋 黃糊中混和，倒入烤模 5.烤溫：以180/160℃烤上色後降溫至160/140℃，共約45-50分鐘 小杯子蛋糕180/150℃烤約25-30分鐘 *如欲做黃金蜂蜜蛋糕，則將D砂糖改以蜂蜜50g替代  *麵粉量60-90g都可以，粉量越高蛋糕成品越挺，反之越軟綿，但不易烤培 ↑一出爐就摔到的蛋糕  看著烤爐內的蛋糕烘培的高高的 原本心想不要用架子倒扣這樣把蛋糕壓平 就不像布丁蛋糕，於是想用兩個杯子將蛋糕架高 沒想到手滑了一下~把蛋糕摔到架子的邊邊蛋糕撞到一個破洞 只好乖乖放回架子上放涼   這個配方的蛋糕果真很好吃，狗腿小b嚐了一口馬上對媽咪說： “馬麻，這個蛋糕好好吃喔~” 雖然口感比不上新美珍的蛋糕綿細 但自己做的不使用任何化學添加物 卻能做出如此的柔軟細緻的蛋糕，已經是非常棒了  drgood烤箱180/150烤至上色約15分鐘 170/140烤15分鐘，160/140烤15分鐘 總計烤45分鐘，還有點點濕下次可再加五分鐘看看     全站熱搜 創作者介紹 meme601018 美‧樂‧家 meme601018發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：蛋糕.餅乾此分類上一篇：果醬奶酥餅乾 此分類下一篇：巧克力小蛋糕(黃金蛋糕配方) 上一篇：合作才會快樂 下一篇：手做草莓果醬 歷史上的今天 2010:手做草莓果醬 ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 六月2022 » 日 一 二 三 四 五 六       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30     近期文章 最新迴響 文章彙整 文章彙整 2012十二月(1) 2012十月(2) 2012八月(8) 2012七月(2) 2012六月(1) 2012五月(2) 2012三月(2) 2011十二月(1) 2011九月(1) 2011五月(1) 2011三月(1) 2011二月(7) 2011一月(3) 2010十二月(8) 2010十一月(8) 2010十月(11) 2010九月(3) 2010八月(6) 2010七月(6) 2010六月(7) 2010五月(6) 2010四月(8) 2010三月(14) 2010二月(1) 2010一月(4) 2009十二月(1) 2009十一月(12) 2009十月(5) 2009九月(4) 2009八月(12) 2009七月(10) 2009六月(2) 2009五月(5) 2009四月(3) 2009三月(9) 2009二月(6) 2009一月(7) 2008十二月(11) 2008十一月(10) 2008十月(3) 2008九月(8) 2008八月(8) 2008七月(4) 2008六月(4) 2008五月(2) 2008四月(2) 2008三月(3) 2008二月(1) 2008一月(4) 2007十二月(14) 2007十一月(1) 2007九月(1) 所有文章列表 文章分類 我的寶貝(3) 育兒小法寶(2)我的作品(1)我最愛的玩具(1) 媽咪上課去(7) 打皂生活(2)學木工(2)烘培趣(15)蝶谷巴特(5)一起來跳舞(2)拼布(5)烘焙筆記(0) 我的大小寶貝(3) 個性帥氣小崴力(17)可愛無比的小B(17)上課趣(9) 美食報報(3) 新竹縣市(2)桃園縣市(3)就是好吃(2) 我們這一家(2) 因為你，因為我(14)哥倆好，一對寶(9) 媽咪樂生活(5) 蛋糕.餅乾(16)土司.麵包(26)小小廚房樂趣多(26)享受樂活(4)玩玩布(2) 台灣真美(5) 北台灣嬉遊記(9)東台灣嬉遊記(13)中台灣嬉遊記(2)南臺灣嬉遊記(3)休閒活動(30) 世界無限大(2) 101.8.23香港四日遊(5)日本東京(5) 我是小書蟲(2) 我愛聽故事(4)日本小學館(1) 心發現(7)未分類文章(5) 常逛的好地方 我的親朋好友 美食基地 tpc復活日記wmpi@主婦生活小小米桶寫食廚房 用心生活 毛寶兔 甜蜜的家庭 歡迎光臨 本日人氣： 累積人氣： QRCode 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗