小小雞蛋大大營養！破除你對雞蛋的三大迷思| 生活| 新頭殼 ...
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近期雞蛋價格回穩，現在更是消費的大好時機！雞蛋是天然的食材，一顆雞蛋裡，就含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素與礦物質等人類不可或缺的營養物質，故人們常稱為「理想的營養庫」。
小小雞蛋大大營養！營養價值大公開以營養學的觀點而言，雞蛋可稱為「優良健康食品」！除了富含人體所需營養素外，且價格低廉，可說是高營養、低價格之完美食物。
雞蛋是人體攝取蛋白質最佳來源。
農委會表示，一顆蛋約60公克，其中含有豐富蛋白質、卵磷脂、維生素及多種礦物質等人體必要且不可或缺的營養成分，對促進腦細胞發展、防癌、維持健康，均扮演著重要的角色
