土雞蛋比較營養?買蛋越大顆越好?「雞蛋挑買&保存」你做對 ...

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爆看光滑度外殼越光滑越好,盡量減少挑選表面摸起來粗糙的蛋殼。

看顏色如果是白蛋,越白的越新鮮, 紅蛋則越紅越新鮮。

如果蛋的顏色呈現暗黑色建議不要買。

看大小小顆的雞蛋大多為新雞生的蛋,濃稠度比較好,而過大的蛋則為老母雞生的蛋,濃稠度則不夠。

可以選擇約60公克的雞蛋,是比較均勻的蛋。

可以的話,買雞蛋還是盡量買經過飾選、盒裝的洗選蛋,有生產標示和保存期限,吃起來也比較安心。

剛買回來的雞蛋,可以先在常溫中存放,但不要讓雞蛋直接和空氣接觸,能用布或紙蓋起來最好。



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