生牛蒡茶要怎麼煮才好喝

生牛蒡茶要怎麼煮才好喝 · 1.首先將牛蒡上的土洗乾淨，不需將皮削掉因為牛蒡的皮含有豐富養分 · 2.將牛蒡切成絲較容易釋放養分至水中，這個需要一點耐心和手 ... ｜｜｜簡繁轉換 首頁文章留言板 2018/10/31生牛蒡茶要怎麼煮才好喝生牛蒡茶要怎麼煮才好喝？牛蒡含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物（菊糖、牛蒡糖與寡糖）、礦物質及維他命C與B群，營養價值高。

牛蒡所含的寡糖及膳食纖維，可健胃整腸，消脹氣，改善便秘，避免宿便導致毒素吸收，有助直腸癌的預防，此外，牛蒡所含的菊糖，很適合糖尿病患者食用。

牛蒡除作食材亦可入藥，有利尿、解熱、消腫與解毒之功效，依本草綱目記載，牛蒡主治「傷寒、寒熱汗出、逐水，久服輕身耐老」。

  有研究發現，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，將牛蒡煮成茶，食物纖維即溶於水中，方便吸收；聽說吸收大量的食物纖維，可讓腸內來個大掃除才能減肥成功，而牛蒡具有促進血液循環的功效，喝牛蒡茶減肥，應該不傷身吧!   新鮮牛蒡茶煮法: 1.首先將牛蒡上的土洗乾淨，不需將皮削掉因為牛蒡的皮含有豐富養分 2.將牛蒡切成絲較容易釋放養分至水中，這個需要一點耐心和手力，切久了手很累 3.切好的牛蒡絲放入鍋中加入適量的水 4.大火煮滾後轉小火煮30分鐘後將茶瀝出即完成(煮的時候上面會有浮渣，不要撈掉) 牛蒡和水的比例依個人的喜好自行斟酌，也可加入枸杞一起煮   目前已知許多疾病如腫瘤、心血管疾病、老化、糖尿病、關節炎及不孕症等與自由基有關，攝取膳食抗氧化劑有助於降低與自由基相關疾病的發生率，因此牛蒡在這方面有正面的意義。

除抗氧化外，牛蒡具有顯著抗突變功效，在牛蒡成分中綠原酸、咖啡酸與一種分子量大於30萬的物質均有抗突變活性，基於基因突變與腫瘤發生有關，因此牛蒡將有助於降低腫瘤的發生率。

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