高雄梓官區美食 城隍廟前無名米粉豬血湯 四點開賣兩小時內就 ...

高雄梓官區美食│城隍廟前無名米粉豬血湯│四點開賣兩小時內就賣光了│老饕大喊不要給我拍上網│離台南超近的梓官蚵仔寮附近美食 · 取得連結 · Facebook ... 跳到主要內容 ads 高雄梓官區美食│城隍廟前無名米粉豬血湯│四點開賣兩小時內就賣光了│老饕大喊不要給我拍上網│離台南超近的梓官蚵仔寮附近美食 日期： 3月07,2019 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 本篇有影片，請耐心看完，文末有附連結。

🔗【梓官城隍廟前無名米粉豬血湯資訊】 🚩店家地址：高雄市梓官區梓官路城隍巷 📞店家電話：無訂購電話買得到靠運氣 🅿️店家停車：停車有點困難 🌟店家評分：４顆星 📌吃飯時間：２０１9/０３／02 17:00 優惠、快速訂房最高享八折優惠連結→請點我 先說，這間無名米粉呢，雖然是認識的，是我國小老師媽媽開的，但是其實也是不需要我來報導介紹，在當地是非常有名的一間店，雖然沒有招牌，但卻是在地很久的老店了，光靠這個小攤販可以養活一家子口，而且我老師已經三十幾歲的阿伯了(誤)，雖然也是幾十年老店了。

這間老店呢，雖然沒有招牌，但是你只要走進城隍廟前的市場，隨便抓一個攤販來問，那間好吃的米粉在哪裡，沒有人不知道的。

而且，你如果太晚去，可能會買不到喔!像我常常從台南跑來這裡吃米粉，常常要等下一鍋米粉炒完才能吃得到呢。

據說這檯面上這鍋子，一天最高要炒上二十鍋呢，每一鍋需要十分鐘的時間，雖然也是滿快的，不過老闆現在年邁比較不想炒那麼多，所以想吃真的要早點來唷。

豬血湯加腸NT$30 最讓我懷念的就是這豬血湯了，雖然這間老店，只有米粉跟豬血湯，但是這豬血湯真的很特別，豬血新鮮不用再說，而且沒有太多的蜂巢空洞，而感到乾柴，會造成這樣情況，第一就是不新鮮，第二就是烹煮時間掌握不好。

但是這間卻不會有這問題，重點來了，豬血湯還有加上古早味的「椪皮」，所謂的椪皮就是把豬皮炸成酥酥的把豬油逼出來後，再去滷製，代替一般的滷肉醬汁，這椪皮搭配湯，真的好好喝喔，唉唷我的媽!不油膩的香氣，代替湯的鹹度，那滋味我真的愛不釋手，無法用言語以及文字形容，真的要親自來吃吃看。

再來因為炸豬皮出來的油，都是天然的動物油脂，就是外面販售的豬油，所以這邊的炒米粉也是利用這油來炒，香氣自然十足，吃起來也更安心許多。

豬血湯還可以選擇加腸，腸子老闆也是洗得非常乾淨，一點腥味都沒有，吃起來QQ的，又不會咬不動，然後再加上韭菜，真的是絕配! 炒米粉NT$25 米粉沒有太多花俏的配料，很純粹豬油的香氣，再加上高麗菜、紅蘿蔔的蔬菜甜味，調味也不會膩口，比較綜合北部與台南的口味，不會太甜，也不會太鹹，許多婆婆媽媽來買菜，都會來這裡吃一碗米粉，當當點心，畢竟回家後又要做很多家事，還要煮晚餐。

甚至許多媽媽們都會來打包幾碗湯，省下晚上煮湯的時間，也讓家人回家後有一碗熱湯喝，一種真正回家的幸福感覺。

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