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專家簡介：趙志軍，研究員、博士生導師、中國考古學會常務理事。

1982年畢業於北京大學考古系， 後赴美國攻讀植物考古學，獲人類學博士學位。

1997年入美國史密森尼研究院（Smithsonian Institution）做博士後。

1999年回國到中國社會科學院考古研究所工作，現任該所科技考古中心主任、動植物考古國家文物局重點科研基地主任。

從事植物考古研究，先後前往百餘處考古遺址指導和開展浮選法，推動和普及植物考古在中國考古學中的應用。

主要研究興趣是農業起源。

對中國稻作農業和北方旱作農業的起源開展過系統研究，並對嶺南熱帶地區原始農業起源進行過探討，據此建立了中國原始農業起源三條線並行發展的新模式。

目前的研究集中在華夏文明形成與古代農業發展之間的相互關係、以及史前農作物的傳播等問題。

在國內外學術雜誌上發表過80餘篇學術論文，並著有《植物考古學～理論、方法和實踐》一書。

內容提要：「五穀豐登」是句常見的成語，形容農業年成好，糧食豐收。

但古代是否真有五穀，哪五種穀物，尚未定論。

近些年由於植物考古的普及和發展，各地考古遺址陸續出土了包括農作物在內的大量古代植物遺存。

分析發現，秦漢以前古代農業耕種的確實就是五種農作物，即水稻、粟、黍、大豆和小麥。

這與古代文獻記載的五穀不僅數目相同，而且品種也完全吻合。

水稻是當今世界最重要的糧食作物，全球一半以上人口以稻米為生。

水稻起源於長江中下游地區，是中國先民為全世界做出的巨大貢獻，其意義遠超於後來的「四大發明」。

粟和黍兩種小米也起源於中國，是古代北方旱作農業的主體農作物。

黃河中游地區是中國古代文明的搖籃，黃色的小米、黃色的土地、黃色的河，共同孕育出了輝煌的中華文明。

大豆是世界上最重要的油類作物，國內外學界一致公認大豆起源於中國，然而關於進口轉基因大豆的爭論卻成為當前的熱門社會議題，令人感慨萬分。

五穀中小麥的經歷最為傳奇。

小麥起源於西亞，後向四周傳播，成為美索不達米亞、古埃及、古印度、古希臘、古羅馬等古代文明賴以生存的糧食作物。

最新考古發現證實，距今4000年前後小麥傳入中國。

但外來的小麥似乎沒有獲得中國古代先民的青睞，直至漢末小麥才逐步取代粟和黍兩種小米成為北方旱作農業的主體農作物，並最終形成了現今中國「南稻北麥」的農業生產格局。