古代的酒有多少度，為何武松喝了18碗還沒醉倒？

《水滸傳》里的武松是大家非常喜愛一個人物，他一生磊落坦蕩，知恩仇，遇到很多的變故，多次被人陷害，對待敵人和恩人，武松恩怨分明，你對我好，對我有恩，武松必定敬你，若你來陰的，想要武松命，武松也要你的命，快意恩仇啊，飛雲渡和鴛鴦樓的血戰是武松個人的巔峰，不管再厲害的人面對武松都會膽寒。

武松最出名的一件事應該就是打虎了，武松在離景陽岡不遠的酒店裡，喝下了十八碗酒，倒提著哨棒向景陽岡走去，店家警告武松不要上景陽岡，因為上面有一隻老虎，已經吃了20多個人了，武松卻以為店家是故意嚇唬他的，依然堅持上景陽岡，但是景陽岡上果然有老虎，武松雖然喝了18碗酒，但是並沒有被醉倒，在和老虎的搏鬥中取得勝利，成了打虎英雄。

很多人就會有個疑問了，古代的酒到底有多少度，為什麼武松喝了18碗還沒醉倒?看完下面的介紹你就知道了，古代最早的釀酒業出現在蘇美爾人的部落里，根據蘇美爾文明時期的泥板記載，至少在距今六千多年以前，蘇美爾人已經發展出了成熟的釀酒技術，而且當時已經有了釀酒作坊，當時蘇美爾人用複式發酵法，用大麥，小麥，黑麥發酵釀成啤酒，根據記載，當時蘇美爾的啤酒有20多種。

中國的酒傳說是杜康發明的，有一天，杜康愴然走到一樹下，只見樹上有液體汩汩流出，他品嘗之後感覺味道特別甜美，就跟著去看，發現是因為上面樹洞中的米飯發酵而產生的，又聽見樹上的小鳥發出「鳩，鳩」的叫聲，就把這種液體命名為「鳩」，杜康回去之後把釀製方法進行系統的研究，並傳於後人，後人也把杜康這個發明發揚光大，後來人們把「鳩」改為了「酒」。

我國古代酒的種類很多，比如有漢代的稻酒、黍酒、秫酒、米酒、甘蔗酒等，還有唐代的芳香原料調製酒，其中比較著名的有石榴花酒、連白酒、蒲黃酒、茱萸酒、藤花酒、椰華酒、桂酒、葡萄酒等登，唐代詩人寫的詩句中「葡萄美酒夜光杯「指的就是用琉璃杯喝葡萄酒，還有一些添加配料的酒，比如椒酒、柏酒、桂酒、蘭英酒等等，可見中國古代酒文化是非常偉大的。

但是中國古代的酒有個共同的特點，就是這些酒的度數都不高，根據文獻記載，在元朝以前，古人濾酒主要使用的還是壓榨法，採用這種方法有一個問題，就是酵母菌在酒精濃度達到20%後，就很難繼續發酵，所以在中國古代，元朝以前酒的度數大約是在0度至18度之間，這種酒度數非常低了，而武松是宋朝人，恰好在元朝以前，所以武松喝了18碗還沒有醉倒，大約在元朝時候才出現了蒸餾的技術，才有了大約相當於現在白酒的度數，能達到30度至60度。

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