農村山中隱居的美食——穿山龍

看著這根巨無霸，很多人都垂涎欲滴的感覺，這是一根野山藥，俗稱穿山龍。

是農民在山坡上挖到的，這樣的奇寶應該價格也是不低的，農民介紹挖一株野山藥是很辛苦的，何況是這麼大的一株，需要幾人合力協作才能刨出來。

第一次去挖野淮山，是跟著農民進山去的。

野淮山生長於深山叢林中，看山上的風景秀美，讓人陶醉，在這個山上生長的野味，營養價值都是很高的。

因它吸取日月的能量和山水的精華，這就是野淮山生長的自然環境。

尋覓到野淮山了，找好位置開始刨根了。

它隱藏於地下很深，也容易挖斷，所以在刨的過程中，要輕，要看好位置，一般要挖很深的地洞才能到根。

聽當地老百姓講，一般挖到一根都需要一個小時。

經過不斷的鬆土，輕輕搗鼓，終於挖到了淮山，看上去好新鮮的樣子，也著實費了好大一番功夫。

看著農民輕車熟練的動作，就知道農民是可以經常吃到山上的美味，但也要費一番功夫才行，這是才挖出來的一根，上面還有泥土在表皮。

野淮山也稱野山藥。

身形以細長為主，表面依附著密密麻麻的根須，著實好看，遠處看也似葛根，葛根外表和野山藥也差不多，但兩者的藥用價值是不一樣的。

它生長於石縫當中，外形奇特。

野山藥的市場價在城市還是挺貴的，畢竟來之不易，一般都是幾十塊一斤才能買到，但如果是在偏遠的農村，一斤只有8塊錢，因為地方偏遠，物價都是不高的。

所以農村的東西還是便宜的，即使是珍寶有時也賣不上價。

野山藥的藥用價值和營養價值極高。

首先來說滋養身體，延緩衰老，對於中老幼人來說，有強身健體的效果。

對於身體有疾病的人來說，腰腿疼痛、風濕痛、風濕關節痛、筋骨麻木、大骨節病、跌打損傷、閃腰、咳嗽喘息、氣管炎、支氣管炎。

能舒筋活血，止咳化痰，祛風止痛。

所以都說它功效同人參。

野山藥和土豬肉在一起是絕配，土豬肉是農民自家餵養的豬，不添加任何飼料，豬吃玉米，紅薯長大的，加上山上的野山藥，混合在一起做出來，原汁原味，味道鮮美，色香味都是絕品。