一部關於宴會的百科全書 | 薦書

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『生活需要讀書和新知』

查理曼大帝的桌布

一部開胃的宴會史（新知文庫03）

[英]弗萊徹 著 李響 譯

生活·讀書·新知三聯書店 2016-7定價: 42.00

ISBN: 9787108057242

內容簡介

筵席、宴會和盛大的晚宴在我們的生活中扮演著至關重要的角色。

它們有的傳播歡樂，有的服務於政治，還有的與死亡聯繫在一起。

在本書中，作者用大量生動，甚至是令人嘆為觀止的宴會典故向讀者剖析了為什麼人們喜歡聚餐狂歡、觥籌交錯。

從波斯到日本，從中國到墨西哥，從歐洲王室到南極探險家，從阿拉伯人到阿茲特克人；從中世紀奢侈鋪張的宮廷宴會、文藝復興時期的藝術化宴會到樸素細緻的日本茶席，「宴會」給我們留下更多的是飲食之外的種種——儀式、器皿，以及隱藏在宴會之中的風俗、文化和時代特質。

作者簡介

尼科拉·弗萊徹（Nichola Fletcher）：過著三種生活：她是一位活躍的藝術家和金匠，她經營著一家高檔郵購野味店，她還是一位技巧嫻熟的廚師和宴會製作人。

她已經寫作了四本關於文化、歷史和野味烹飪的書。

目 錄

感謝

第一章 什麼是宴會

第二章 天堂：宴會的起源

第三章 黃金時代：中世紀宴會

第四章 競爭性宴會：令人不安的成分

第五章 邁達斯國王的最後一餐

第六章 宴會的原料：魚

第七章 中國宴會：古老的飲食文化

第八章 宴會的原料：肉

第九章 逆境中的宴會：超越平凡

第十章 來自地獄的宴會

第十一章 宴會和齋戒：肥美的星期二

第十二章 聖休伯特的宴會：狩獵，以及九道菜的鹿肉宴

第十三章 宴會中的蜉蝣：香熏和鮮花

第十四章 聖安東尼的宴會：豬——農夫們的宴會

第十五章 野獸般的宴會

第十六章 文藝復興：歐洲宴會改革

第十七章 感恩：讚美救難

第十八章 維多利亞宴會：大不列顛環境適應協會的晚餐

第十九章 茶席：日本飲茶儀式上的素食主義宴會

第二十章 浴中宴會：何等失禮

第二十一章 成年儀式：世界性的符號

第二十二章 羅斯金的花粉宴會：喬木林中的宴會

第二十三章 彭斯晚餐：兄弟般的宴會，男人舉止惡劣

第二十四章 吃人：同類相食的宴會

第二十五章 馬背上的宴會

第二十六章 冬至宴會：黑暗中的光明

第二十七章 為死人舉辦的宴會：戰勝恐懼

第二十八章 除夕的天鵝：千禧年宴會

第二十九章 查理曼的桌布：後記

譯後記

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文 | 馮克利

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書單 | 開放的藝術史叢書

中國的「五四」以來的新文化運動是以文字為核心的,而缺少同樣理念的圖像與視覺的新文化與之互動。

從這個意義上說,這套叢書不完全是提供給那些傾心於中國藝術史的人們去閱讀的,同時也是提供給熱愛文化史的人們備覽的。

三聯書訊 | 2016年8月

凡是過去，皆為序曲

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