流沙蛋黃做法
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烘焙筆記│蛋黃酥,製作流沙口感的鹹蛋黃步驟,綿密好吃不會膩的做法(附:實作影片) · 蛋黃餡的作法: · 水油皮的作法 · 油酥的作法: · 分配蛋黃餡 · 分割紅豆餡.
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料理步驟 · 步驟1. 首先先製作[流沙餡] 鹹蛋黃壓成泥 · 步驟2. 加入全蛋拌勻,過篩(鹹蛋黃有些白白硬硬的地方) · 步驟3. 續加入糖、鹽、玉米粉,攪拌到無顆粒狀~a · 步驟4. 流...
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準備少許米酒,均勻淋在鹹蛋黃表面,放入160°C 的烤箱烘烤10 分鐘,取出放涼。 · 將芋頭去皮、切丁後,放入電鍋中蒸熟,直到筷子可輕易插入芋頭即可。 · 趁著芋頭還有熱度, ...