糖尿病可以吃綠豆湯嗎

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答案是肯定的，因为绿豆之所以能起到清热消暑的作用，主要在于绿豆皮中所含有的多酚类物质，如果把绿豆煮开了花，这种作用就会减弱，解毒的功效会更强，所以糖尿病人更适合喝不开花的绿豆汤。

而且这样的绿豆汤中的多酚类物质，还能起到调节血脂、抗氧化的作用，有利于对血管的保护。

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... 拌綠豆芽時，適量放醋， 可以增加脆性，消除豆腥味。

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当然也要注意量。

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... 還有另外一個指數叫升糖負荷（Glycemic Load, GL值），這是用升糖系數乘以該 ... 再次重複，正確的食物分類很重要，像：紅豆、綠豆、地瓜、南瓜、山藥、 ...