肉肉肉！大台北這4間「溫體牛火鍋」天冷快筆記

01. 牛鍋涮牛肉 台南來的，晚上才吃得到！ · 02. 饗牛二館 每隻牛都有產銷履歷「饗牛二館」同樣主打火鍋使用來自台南的溫體牛，店裡使用的每隻牛皆擁有完整 ... 大家都在搜尋 買一送一 疫苗追加劑 擇日 泡湯 iPhoneSE3 衛教品 台中 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 已複製連結 search 首頁 節目 購物 熱門 玩家 美食 旅行 懶人包 雜貨 店家 TVBS官網 TVBS新聞網 食尚編編：[email protected] 意見反映：[email protected] 觀眾服務專線：02-2656-1599 聯利媒體股份有限公司©TVBSMediaInc.AllRightsReserved. 首頁 節目 購物 熱門 玩家 美食 旅行 懶人包 雜貨 店家 search 首頁 節目 購物 熱門 玩家 美食 旅行 懶人包 雜貨 店家 search 首頁 節目 購物 熱門 玩家 美食 旅行 懶人包 雜貨 店家 韓超商伴手禮超夯這5款！楓葉爆米花、抹茶麻糬捲、lotus蛋糕冰淇淋 肉肉肉！大台北這4間「溫體牛火鍋」天冷快筆記 14 Nov 2018 肉肉肉！大台北這4間「溫體牛火鍋」天冷快筆記 2018/11/1411:45 食尚編輯部 好食材不需要繁複的加工調味，以「火鍋」方式呈現自然原味，想品嘗台灣溫體牛新鮮甘甜的滋味，這4間溫體牛火鍋店值得一試。

    01.牛鍋涮牛肉  台南來的，晚上才吃得到！  「我們的牛肉都是每天中午在台南善化宰殺的台灣黃牛，運到台北大概下午4點多，所以我們才會在5點開始營業。

」老闆劉松耀笑著說，而老闆娘則強調，新鮮現宰牛肉吃起來口感絕對不同於進口冷凍牛肉，「我自己每天吃都吃不膩！」    ▲當日現宰的台灣溫體牛肉，輕輕涮成粉紅色，吃過會上癮。

  色澤鮮紅帶點油花的肉片，放進鍋裡涮一涮，只需大概3秒鐘，肉片由鮮紅轉為帶點紅粉色，放進嘴裡，牛肉特有的輕咬勁和鮮嫩令人難忘。

    ▲俐落刀工處理每天的現宰牛肉。

  老闆還示範了另一種更美味的吃法，將數片生肉片放進碗中，舀一匙沸滾的湯淋在碗中，以湯的熱度將肉燙熟，牛肉的精華完全鎖在碗中，吃來更加鮮甜。

    ▲牛雜拼盤新鮮程度從色澤一看便知。

  牛鍋涮牛肉 地址：新北市三重區中正南路226號 電話：（02）2979-2226 時間：17：00～凌晨02：00（週一休）   02.饗牛二館  每隻牛都有產銷履歷 「饗牛二館」同樣主打火鍋使用來自台南的溫體牛，店裡使用的每隻牛皆擁有完整的產銷履歷，且料理種類多元，除了熱騰騰火鍋之外，滷味、牛肉麵等應有盡有，吸引許多饕客上門嘗鮮。

  ▲新鮮的台南溫體牛是店內的人氣招牌菜。

  饗牛二館 地址：新北市新莊區頭前路96號 電話：（02）8991-1818 時間：11：00～14：00、17：00～22：00／週六、日11：00～22：00   03.齊民有機火鍋  溫體牛肉片涮牛小排鍋底  傳承了自家有機農場蘭陽平原自然的美好，「齊民有機火鍋」結合中國最古老食譜－齊民要術，從農田到餐桌，堅持手工製作，古法烹調，回歸到食材本身的原味。

溫體黃牛肉片搭配牛排鍋底，怎麼煮都相當美味，緊緻有嚼勁的肉片，有著自然清香的牛肉香氣。

  ▲牛小排鍋底，煮什麼食材都相當美味。

  需要每日新鮮直送的溫體牛，因為有時間限制，並非隨時來都有，想吃的客人可提前向店家詢問。

  ▲使用台灣本土黃牛，新鮮香甜有彈性。

  澎派海鮮盤的食材由澎湖送來，包含花蟹、馬祖淡菜、蛤蜊等9樣食材，搭配濃郁的蔬菜雞湯。

  ▲湯頭滿是雞肉鮮甜與蔬果清香。

  齊民有機火鍋 地址：台北市大安區信義路二段158號 電話：（02）2327-9824 時間：11：30～14：30、17：30～22：00／週六、日11：30～22：00   04.最牛溫體牛肉火鍋 湯底分白湯及麻辣 提供台南直送的溫體牛肉的「最牛溫體牛肉火鍋」，老闆陳天賜目前擁有林森、三重、林口及中壢4間直營店，店內湯底分白湯及麻辣，自然涮出牛肉好滋味。

  ▲台南直送的溫體牛肉。

（翻攝自「最牛台北林森店溫體牛肉火鍋」臉書）   最牛溫體牛肉火鍋 地址：台北市中山區林森北路381號2樓 電話：（02）2522-2333 時間：17：00～凌晨02：00／週六、日12：00～15：00、17：00～凌晨02：00   【看更多】吃貨必看 01. 台北好吃水餃這5家 02. 北中南7家厲害雞排 03. 「月見滷肉飯」必吃這4家 04. 桃園人排隊也要吃傳統早餐這2家 05. 蔥餅「簡單就很好吃」這4家 06. 麵線羹北中南超人氣這12家   [編輯方君民]  資料來源食尚玩家編輯部   加入食尚玩家LINE 好康不漏接 #食尚玩家 #美食 #小吃 #火鍋 #牛鍋涮牛肉 #饗牛二館 #齊民有機火鍋 #最牛溫體牛肉火鍋 食尚編輯部 你的美食探訪、旅遊規畫最佳指南！網羅節目介紹美食以及嚴選商品，手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠券報你知，隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。

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