【蓮藕湯做法】推介11款蓮藕湯食譜功效多助清熱下火、化痰止咳

1. 蓮藕排骨湯 · 1. 大件蓮藕去皮切件，然後洗乾淨 · 2. 清水五碗放入煲內，加入洗淨芫茜根及段一起放入煲，中小火慢煮 · 3. 排骨洗乾淨後、過水再清洗乾淨， ... UA-75313505-6 cookeys 健康資訊 All全部 醫療新聞 醫療科技 焦點新聞 醫療專欄 All全部 專科醫生 註冊中醫 營養師 物理治療師 臨床心理學家及其他 醫學專科 All全部 疾病資訊 乳腺及婦產科 皮膚科 腸胃肝臟科 耳鼻喉科 心臟及胸肺科 眼科 骨科及運動醫學 腫瘤科 精神及心理健康 內分泌及糖尿科 牙科 兒科 腎病及泌尿科 腦神經科 中醫 健康生活 All全部 健康護理 保健產品 醫療保險 健康飲食 All全部 食物營養 健康煮食 素食主義 運動與健身 All全部 健身塑身 運動 新冠肺炎 All全部 疫情消息 新型肺炎病徵 防疫方法 UL專題 66253 leanne-yeung false desktop 1064650320242859 【蓮藕湯做法】推介11款蓮藕湯食譜　功效多助清熱下火、化痰止咳、預防感冒 健康飲食 健康煮食 By Leanne on20May2021 DigitalEditor 蓮藕含有豐富營養，當中包括維生素C、纖維素及鐵質。

從中醫角度看，蓮藕的纖維素可促進體內廢物排出，更可淨化五臟血液。

蓮藕亦富含維生素和礦物質，有效消除胃腸內部熱氣，達到清熱下火效果。

蓮藕不但能當餸菜伴飯，同時亦可配搭不同食材造出美味湯水。

蓮藕湯功效多多，春天、夏天、冬天均適合煲不同的蓮藕湯，今次推介11款蓮藕湯水，有助健脾去濕、清熱補血、化痰止咳、預防感冒、滋陰潤燥等。

1.蓮藕排骨湯 蓮藕排骨湯（4人份量） 材料 大蓮藕1個、排骨三両、清水5碗、芫茜連根3棵 做法 1.大件蓮藕去皮切件，然後洗乾淨 2.清水五碗放入煲內，加入洗淨芫茜根及段一起放入煲，中小火慢煮 3.排骨洗乾淨後、過水再清洗乾淨，跟蓮藕下蓋一起煲 4.煮至排骨開始軟身後加入兩茶匙鹽、少許胡椒粉。

放入剩下的芫茜段即可 功效 清熱消痰、補血養顏 2.花生蓮藕排骨湯 花生蓮藕湯（4人份量） 材料 蓮藕1個、適量花生、排骨5塊、蠔鼓5粒、吊片1/4 做法 1.蓮藕剝皮，切片 2.排骨沸水後，備用 3.湯鍋加冷水，花生洗乾淨後放入一起煮沸 4.煮沸後加入排骨、蓮藕、蠔鼓、吊片 5.15分鐘後，將蓋打開少許，轉慢火繼續熬至出味。

每30-60分鐘攪拌一次 6.2小時左右，將鹽倒入試味即可 功效 消炎化淤、清熱解燥 3.蓮藕枸杞豬腳湯 蓮藕枸杞豬腳湯（3-4人份量） 材料 豬腳2隻、蓮藕2節、新鮮蓮子30g、紅棗2粒、當歸2片、沙蔘5片、枸杞10粒、米酒 做法 1.蓮藕去皮洗淨切片；蓮子洗淨瀝乾 2.用約兩湯匙的米酒將苟杞泡著備用 3.豬腳切小塊洗淨，用滾水燙洗過後拔除殘毛，洗淨備用 4.湯鍋中放入豬腳，擺入當歸、沙蔘和紅棗，加入7分滿的水，大火煮滾 5.水滾後撈除浮在表面的泡渣，加入米酒小火煮滾再加入藕片 6.加入鹽，再放入蓮子，蓋鍋蓋再煮15分鐘至蓮子鬆軟；最後加入苟杞和酒即可 功效 守神益血、催乳 4.蓮藕栗子蘿蔔湯 蓮藕栗子蘿蔔湯（3-4人份量） 材料 蓮藕1個、栗子8粒、南北杏1両、生薑2片、陳皮1角、蜜棗2粒、豬脊骨半斤 做法 1.將豬脊骨汆水 2.栗子去皮 3.蓮藕去皮切塊 4.所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲2小時 5.加少許鹽即可 功效 養胃健脾、補腎強筋 5. 蓮藕雪梨百合湯 蓮藕雪梨百合湯（4人份量） 材料 蓮藕1節、雪梨2個、百合50克、無花果4粒、豬展250克 做法 1.無花果和百合浸洗乾淨，豬展汆水備用 2.蓮藕去皮切塊，雪梨洗淨切塊去芯 3.所有材料放進鍋中，加入清水，水滾後以中火煲２小時即可 功效 健脾胃、養心安神、潤肺止咳 6. 蓮藕眉豆花豆冬菇雪棗湯Photofrom健康食平D 蓮藕眉豆花豆冬菇雪棗湯（4人份量） 材料 蓮藕600克、巴西豬角骨500克、眉豆80克、花豆80克、冬菇6-8粒、雪棗5粒、果皮1瓣 做法 1.蓮藕洗淨後，用錫紙磨去表皮污垢，連皮切件，備用 2.花豆、眉豆洗淨泡水約3小時，備用 3.雪棗略為沖洗、去芯，備用 4.冬菇浸軟去蒂，果皮浸軟刮瓤，備用 5.豬角骨解凍洗淨後，用薑及紹興酒汆水，備用 6.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後用鹽調味即可 功效 去水腫、除腳氣、強健脾補腎 廣告廣告7.蓮藕雞腳湯 蓮藕雞腳湯（1-2人份量） 材料 蓮藕2節、適量花生、適量眉豆、雞腳6-8隻、果皮一大塊、蜜棗1粒 做法 1.先將花生、眉豆、果皮及蜜棗以水泡浸。

果皮刮去囊，備用 2.將新鮮雞腳洗淨，並剪去指甲，備用 3.將鮮蓮藕以水洗淨污泥，再以鐵匙刮去皮，並將蓮藕切片，備用 4.先煲滾水，再將雞腳汆水以去除部份油份 5.預備一煲滾水再將材料全部放入，煲滾後轉細火煲一小時即可 功效 養陰清熱、潤燥清心 8.蓮藕紅蘿蔔湯 蓮藕紅蘿蔔湯（4人份量） 材料 蓮藕半條、粟米（去衣）1條、紅蘿蔔1條、腰果3両、南北杏1両、薑數塊 做法 1.先將腰果浸半小時備用 2.其餘材料洗乾淨，蓮藕、粟米及紅蘿蔔切塊 3.煲滾水後，放入全部材料，水再滾起後轉中火煲1小時 4.加適量鹽調味即完成 功效 健脾潤肺，清熱生津 9.蓮藕冬菇豬𦟌湯 蓮藕冬菇豬𦟌湯（4人份量） 材料 粉葛300克、蓮藕1/2條、馬蹄240克、冬菇160克、豬𦟌300克、南北杏10克、蜜棗2粒 做法 1.先將豬𦟌飛水；粉葛、蓮藕及馬蹄去皮，切件 2.然後將冬菇去蒂、浸軟；洗淨南北杏及蜜棗 3.煲滾清水，加入所有材料，以大火滾10分鐘 4.轉慢火煲3小時，加鹽調味即可 功效 清熱除煩、養胃滋陰、健脾益氣 10.肚片軟骨蓮藕湯 肚片軟骨蓮藕湯（2-3人份量） 材料 豬肚1付、蓮藕3節、軟骨3片、枸杞少許、米酒少許 做法 1.豬肚洗淨汆燙後切片，軟骨汆燙後切塊，蓮藕洗淨備用 2.將水加至六分滿後煮滾，再放入軟骨 3.放入豬肚後蓋上煲蓋，煮十分鐘熄火，待約40分鐘-1小時 4.放入蓮藕再煮15分鐘即可 功效 滋補、健脾益氣 11.蓮藕鱆魚赤小豆扁豆湯Photofrom阿爺廚房 蓮藕鱆魚赤小豆扁豆湯 材料 蓮藕1斤、赤小豆1両、扁豆1両、鱆魚1隻、南棗10粒、瘦肉1斤、陳皮1片 做法 1. 蓮藕去皮、切件 2. 赤小豆和扁豆浸水15分鐘、南棗洗淨後剪開一半 3.陳皮用水浸10分鐘至軟身 4.瘦肉放入冷水汆水後沖水洗淨 5.水滾後加入所有材料，大火滾起後轉小火煲約2小時，加少許鹽調味，即可。

功效 健脾去濕、補氣益血 延伸閱讀：【廿四節氣：穀雨】易氣管炎、風濕關節炎　中醫推介4款湯水、茶飲助健脾益氣延伸閱讀： 【春天湯水食譜】春季皮膚、氣管易過敏　必學5款春季養生抗敏湯水Text:UrbanLifeHealthEditorial Photos:UrbanLifeHealthEditorial、BigBigChannel@健康食平D📍Follow我們的IG urbanlife.hk🔔訂閱我們的 Youtube頻道UrbanLifeHealth生活新態度標籤:蓮藕健康飲食健康煮食湯水湯水食譜SharetoFacebook OurFacebookVideos 我們的Facebook影片 Youmayalsolike 你可能也喜歡 健康飲食 adayago 【鷓鴣湯食譜＋功效】6款配搭推介！滋陰潤肺、健脾益氣、適合冬天飲用 健康飲食 4daysago 【超級食物】非洲「假香蕉」成全球暖化飢荒救星！根莖可製成麵包料養活1億人 健康飲食 8daysago 【紅蘿蔔湯水食譜＋功效】9款紅蘿蔔湯水推介！健胃化痰、清熱解毒、有助消化 健康飲食 15daysago 【UL健康生活】避免病從口入從飲用水開始濾水系統可以點揀？ 健康飲食 15daysago 【紅蘿蔔粟米湯水食譜＋功效】14款滋潤配搭推介！助增強免疫力、清熱解毒 健康飲食 22daysago 【雜菜湯食譜】減肥排毒、美顏減齡、增強免疫力！5款好味飽肚雜菜湯推介 HottestArticles 最熱文章 健康資訊 adayago 【新冠肺炎】同樣暴露於病毒中有些人卻不會染疫？研究：或受體內1種細胞保護 健康資訊 2daysago 【強制檢測名單2.10】70處上榜！元朗區成重災區佔22幢、深水埗區佔9幢 健康資訊 10hoursago 【強制檢測名單2.12】16處上榜！慈雲山最多涉3屋苑　沙田和馬鞍山各佔2個 健康資訊 adayago 【強制檢測名單2.11】20處上榜！深水埗區最多佔6幢　多座豪宅上榜包括尖沙咀凱譽 健康資訊 2daysago 【Omicron症狀】多輕症、似感冒？20個最新常見症狀！邊2個病徵首度上榜？ 健康資訊 adayago 【新冠疫苗副作用】南韓20歲女打第3針後狂甩頭髮　慘變禿頭只能戴假髮上班 HottestArticles 最熱文章 1 11Feb 【新冠肺炎】同樣暴露於病毒中有些人卻不會染疫？研究：或受體內1種細胞保護 2 10Feb 【強制檢測名單2.10】70處上榜！元朗區成重災區佔22幢、深水埗區佔9幢 3 12Feb 【強制檢測名單2.12】16處上榜！慈雲山最多涉3屋苑　沙田和馬鞍山各佔2個 4 11Feb 【強制檢測名單2.11】20處上榜！深水埗區最多佔6幢　多座豪宅上榜包括尖沙咀凱譽 5 10Feb 【Omicron症狀】多輕症、似感冒？20個最新常見症狀！邊2個病徵首度上榜？ 6 11Feb 【新冠疫苗副作用】南韓20歲女打第3針後狂甩頭髮　慘變禿頭只能戴假髮上班 7 12Feb 【香港新冠疫情2.12】增1513宗確診＋逾1500宗初步陽性　增3宗死亡個案涉2長者、1名4歲男童 8 10Feb 【香港新冠疫情2.10】增986宗確診　多一名94歲、無打針女患者死亡　 9 11Feb 【口罩防疫】醫生教你簡單自製高效能口罩　一個動作保護力即增至90% 10 11Feb 【香港新冠疫情】梁卓偉倡積極考慮封城　若維持現狀3月每日2.8萬人染疫、20人死 About&ContactUsAdvertiseCareer Copyright©2022UrbanlifeHealth. Allrightsreserved. |PrivacyPolicy