五分鐘炒好開陽白菜的撇步~秋菊阿嬤家常料理分享 - 台東茂仁 ...
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開陽白菜，現在應該有許多年輕人不知道是瞎咪碗糕，卻是我這個無可救藥的頑固懷舊份子最喜歡的菜之一。
約在民國50~80年間，幾乎每家餐館，尤其是外省館子，都有開陽白菜這道菜，那真的是簡單便宜的幸福美味。
曾幾何時，它已悄悄從菜單上消失，為什麼?只是因為太簡單?太便宜?不夠炫?這個浮誇浪費虛假的年代啊!我怎能不想起質樸勤儉但踏實的往日。
每當大白菜當季，又便宜又好吃時，我都會請求秋菊阿嬤作開陽白菜來讓我解解饞，順便懷念以前辛苦但美好的時光。
它好吃又下飯，而且秋菊阿嬤將他稍微改良得清脆鮮
