[台中] Goodwell Cheese House 固德威。起士肉腸專賣店

自從, 得知金典綠園道裡開了這麼一間起士專賣店, 貝貝真的很興奮! 因為, 再也不用捨近求遠, 跑到中友的Jason超市去尋寶了. 貝貝夫人的生活日誌 跳到主文 盡情享受有限生命中,無限的美好~ 與我聯絡:[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Jun04Mon201200:00 [台中]GoodwellCheeseHouse固德威。

起士肉腸專賣店~ 前法國總理戴高樂,有句名言:「一個乳酪種類跟一年天數一樣多的國家,是無法治理的!」 (...unpaysquicomptaitautantdefromagesquedejoursétaitingouvernable.) 實際上, 目前法國境內已有超過五百多種乳酪(還不含農家自產自銷、或產量稀少的地方性乳酪), 由於數量實在太多,根本沒有人能說出一個確切的數字,唯一能夠確定的就是... 它,真的很多!!所以,要在這麼多樣化的選擇裡找到自己所鍾愛的,還怕是件難事嗎?!   自從,得知金典綠園道裡開了這麼一間起士專賣店,貝貝真的很興奮! 因為,再也不用捨近求遠,跑到中友的Jason超市去尋寶了... 今天,就和友人一同前來Goodwell挑選起士,順道來個微醺版的下午茶~   展示櫃裡,琳瑯滿目的各式起士,叫人看的不知從何下手~    除此之外,肉腸的種類也不少,有進口的,也有國產的。

    工作人員正在切自家製的德國豬腳。

    來這兒,當然不能錯過它們家的乳酪拼盤,對第一次造訪的朋友們來說,是個不錯的選擇! 接下來,就要看你想要佐酒,還是搭配湯品囉~當然,也可以來享個齊人之福,兩者皆備~   貝貝個人建議,如果是兩人前來用餐的話,可以一人選擇單人份的起士,  另一個,則選擇單人份的肉盤,彼此分著吃,不但,可以同時嚐到兩種美味, 也不會吃了過多的乳酪或是肉腸,而覺得有些過膩。

  很有意思的給酒器,可以根據酒種的不同,調整其溫度,看起來很像是飲水機...    今天的HouseWine,紅酒的部份,是挑選來自美國海岸酒莊(COASTAL)的梅洛品種, 單寧比較柔順,不論是熟成的白黴乳酪,或是硬質乳酪,都滿適合的。

而白酒的部份,則是選擇來自義大利奈格羅酒莊(NEGRO)的LangheNebbiolo, 照理說,宜人的酸度,會散發出哈蜜瓜及柑橘類的氣息,入口柔順自然。

不過,令人錯愕的是,這兩杯HouseWine的溫度都不對!令人覺得相當的可惜~ 我想葡萄園的主人,此時,內心應該在哭泣吧~   ▲乳酪拼盤。

  凡點乳酪拼盤,都會另外附上一些乾果、蜂蜜,以及現烤的熱麵包。

    Goodwell特地挑選了兩款風格迥異的乳酪,一款是頗受歡迎的軟質白黴乳酪--Brie, 另一款,則是中硬質地的傳統乳酪Truffier,就是為了讓顧客在口感上有更豐富的變化。

  法國雙獅牌的布利乳酪(BrieCheese),外表披覆了一層宛如鵝絨般的白黴, 裡頭質地柔軟細緻,濃濃的奶香味,口感滑膩,入口即化。

  ▲葡萄乾核桃麵包。

    柔軟滑潤的BrieCheese,可以單吃,亦可塗抹在麵包上一同享用, 送入口中,奶香濃郁,遍佈口腔,好滿足~    另一款產自法國中央山區的楚菲兒乳酪(TruffierCheese),呈淡黃色, 屬於中硬質地的傳統乳酪,帶有Q度的口感,溫和順口,鹹味較淡,風味清爽宜人。

單吃的話,愈咀嚼,愈益散發出些許的核桃香,時而佐點蜂蜜,也很棒!再喝口紅酒,更完美~   搭配起士的好伙伴--天然曝曬的無花果乾,以及葡萄乾~   ▲綜合肉盤。

  一人份的西式肉盤,有三種不同口味的肉腸,(由左至右)分別為原味、起士,及墨魚；   另外,還有自家製的德國豬腳。

  它們家的德國豬腳,口感Q彈,滋味鹹香,  感覺上,似乎應該再點杯啤酒來配的...      在台灣,因為民情的不同,再加上飲食習慣的偏好,以往,對口感柔滑的軟質乳酪, 接受度相對來得高些,所以,一般人,一想到Cheese這個字,腦海中第一個浮現的, 可能是個半溶化還會牽絲的畫面；然而,隨著生活水準的提升,飲食文化的交流, 漸漸地,大家對Cheese的認識也更多元化、國際性... 不論是單吃、入菜,甚至是當做餐後小點...有愈來愈多種方式,讓人可以盡情享受它的美味, 所以,下次有機會,不妨走一趟起士專賣店,來個小小的味覺探險吧~   【後記】   其實,Goodwell亦代理了不少義大利知名的酒款,如Barolo,Barbaresco...   照理說,酒本身的條件並不差,可惜的是保存的方法,及最佳飲用溫度沒有控管好,   若能改善,相信大家能夠更充份體驗到起士與酒絕佳的媒合(marriage)~     固德威GoodwellCheeseHouse 電話:04-23269636 地址:台中市健行路1049號B1(台中金典綠園道B1) 營業時間:11:00am~10:00pm 檢視較大的地圖     全站熱搜 創作者介紹 貝貝夫人 貝貝夫人的生活日誌 貝貝夫人發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：--[台中]美食誠實報此分類上一篇：[台中]禾惠割烹壽司。

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