天荷廳 - 陽明山中國麗緻大飯店

營業時間, 午餐時間1200~1400(最後點餐時間13:50) 晚餐時間1800~2100(最後點餐時間20:50) 全年無休. 餐廳種類, 粵菜/中華料理. 主廚推薦, 脆皮雞/山泉鱸魚/鹹魚雞粒 ... 回首頁 美食饗宴 天荷廳 天荷廳 粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。

粵菜由廣府菜（廣州菜）、潮州菜（潮汕菜）、客家菜（東江菜）、順德菜（鳳城菜）組成。

屈大均《廣東新語》載：「天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。

」，反映出它的烹調食材涵蓋範圍很廣。

廣東廚師擅長把食物作改變後，還能滲透出食物原本的味道。

古時，廣州菜是無雞不成宴，而潮州菜是無海鮮不成宴，其擅用食鹽、鹵水等佐料助存及調和食物，而客家菜則偏向多油多鹹的重口味菜。

對於廣東如此豐富的食文化，在包括天津在內的北方地區也有俗語「有腳的桌子椅子不吃」、「四條腿的板凳不吃，兩條腿的廚子不吃」來形容廣東人所食之廣。

近代廣東還有大量外省移民，進一步提高了食物的豐富度。

上一頁 下一頁 營業時間 午餐時間1200~1400(最後點餐時間13:50) 晚餐時間1800~2100(最後點餐時間20:50) 全年無休 餐廳種類 粵菜/中華料理 主廚推薦 脆皮雞/山泉鱸魚/鹹魚雞粒炒飯/魚香茄子褒/金沙蝦球/竹子湖白斬雞/塔香豆腐魚褒 平均價位 $680-$880/每位 座位 120 酒水服務 若有自備酒水的需求，將酌收每桌NT$500酒水服務費用！ 特別說明 本餐廳選用澳洲牛肉 注意事項 用餐請注意服裝禮儀，建議勿著拖鞋用餐 脆皮雞 粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。

粵菜由廣府菜（廣州菜）、潮州菜（潮汕菜）、客家菜（東江菜）、順德菜（鳳城菜）組成。

屈大均《廣東新語》載：「天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。

」，反映出它的烹調食材涵蓋範圍很廣。

廣東廚師擅長把食物作改變後，還能滲透出食物原本的味道。

古時，廣州菜是無雞不成宴，而潮州菜是無海鮮不成宴，其擅用食鹽、鹵水等佐料助存及調和食物，而客家菜則偏向多油多鹹的重口味菜。

對於廣東如此豐富的食文化，在包括天津在內的北方地區也有俗語「有腳的桌子椅子不吃」、「四條腿的板凳不吃，兩條腿的廚子不吃」來形容廣東人所食之廣。

近代廣東還有大量外省移民，進一步提高了食物的豐富度。

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