台北101新高空餐廳！捌伍添第10／16開幕主打台灣風格中式料理

位於台北101大樓85樓的新餐廳「捌伍添第」終於要跟大家見面了，將於10月16日開幕。

捌伍添第由台北文華東方酒店米其林一星餐廳「雅閣」前主廚謝文掌舵，以 ... ETtoday新聞雲|手機版|新聞雲APPS 回首頁 facebook Line Twitter 複製連結 ETtoday > ETtoday旅遊雲 2021年09月14日23:54 ▲台北101新高空餐廳捌伍添第10/16開幕。

（圖／台北101提供） 記者黃士原／台北報導 位於台北101大樓85樓的新餐廳「捌伍添第」終於要跟大家見面了，將於10月16日開幕。

捌伍添第由台北文華東方酒店米其林一星餐廳「雅閣」前主廚謝文掌舵，以「台灣風格中式料理」為主題，強調重新詮釋的台灣風格菜。

「捌伍添第」主要提供新台灣式料理，以法式料理的廚藝創作概念，詮釋台灣菜，包括使用頂級台灣鵝的「添第烤鵝」、還有融和港式煲湯與佛跳牆的「神仙饞」，以及各式台灣溫體牛料理，讓在地客有熟悉感，卻嚐到另一種驚艷效果。

▲捌伍添第晚上可以欣賞台北夜景。

（圖／台北101提供） 捌伍添第主廚謝文師出香港福臨門，當年拜粵菜廚藝至尊羅安為師，在離開前是副主廚，1985年先後轉職於多家香港知名的酒樓，後來1989年再度回到「福臨門」接掌主廚一職至1992年。

擔任「福臨門」主廚期間，注重食物的品質，所有的菜式都必須達到嚴格的標準才能上桌，不論客人在任何時間蒞臨，都能品嚐到專屬「福臨門」那均質又熟悉的味道。

謝文在香港、荷蘭及大陸多家星級酒店和餐廳任職過，經歷豐富的他卻從未摘過星，台北文華東方酒店前餐飲部總監鄔智明就是用「台北米其林指南要來了」說服謝文師傅來台，果真雅閣從米其林指南來台的第一年就拿了一星，而且在他任內都維持一星評鑑。

關鍵字： 美食情報 捌伍添第 ※本文版權所有，非經授權，不得轉載！[ETtoday著作權聲明]※ 分享給朋友： 追蹤我們： 【Kevin想得美】精品包全開箱，2022夏季最新！||KEVIN想得美||Prada、miumiu、GUCCI、Bvlgari、BURBERRY 推薦閱讀 首屆「亞太50最佳披薩」排名揭曉 不敵疫情！香港百年老店「蓮香樓」歇業 高雄承億酒店8/10開賣免費送三餐 2022世足賽創舉　　打造全球第一座可完全拆卸再利用的球場 黃心健VR作品大集結！高美館2大特展一次看 獨／豐原太平洋夜市　9月復活地點曝光 至德園荷花開！40↑品種如莫內花園 嘉義「美乃滋麻辣涼麵」一吃回不去！ 菜單大升級！東區座位隔最開咖啡廳 體驗熱氣球「自由飛行」俯瞰台東縱谷 推薦行程 讀者迴響 想看更多留言，快前往新聞雲App吧！ 熱門行程搶購Takeatrip. 旅遊熱門新聞 姓名同音3字「手搖飲免費喝」 首屆「亞太50最佳披薩」排名揭曉 淡水「9分9秒煙火秀」4場次時間曝光 阿里山英迪格酒店年底開幕 不敵疫情！香港百年老店「蓮香樓」歇業 「這天生日」免費吃整盒可頌！ 號稱最好吃！新竹必吃「鷹流系」拉麵 特搜台北10間人氣吃到飽最低300元起 搶看淡水煙火！業者曝房況：9/9訂滿 全台5間「0元飯店」還能免費吃早晚餐 熱門行程 最新新聞更多 首屆「亞太50最佳披薩」排名揭曉 不敵疫情！香港百年老店「蓮香樓」歇業 高雄承億酒店8/10開賣免費送三餐 2022世足賽創舉　　打造全球第一座可完全拆卸再利用的球場 黃心健VR作品大集結！高美館2大特展一次看 獨／豐原太平洋夜市　9月復活地點曝光 至德園荷花開！40↑品種如莫內花園 嘉義「美乃滋麻辣涼麵」一吃回不去！ Facebook上等你來找 ETtoday旅遊雲