高粱酒- 維基百科，自由的百科全書

高粱酒，又稱白乾、燒刀子，一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒，是中國燒酒中的主流。

經過二次蒸餾而成，一般的酒精濃度為50度至60度之間。

這種酒起源於天津大直沽，最早 ... 高粱酒 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 高粱酒漢語名稱漢語高粱酒字面意思sorghumliquor標音官話（現代標準漢語）- 漢語拼音gāoliángjiǔ- 威妥瑪拼音kao-liang-chiu閩語- 白話字ko-liâng-chiú粵語- 粵拼go1leong4zau2韓語名稱諺文고량주標音- 文觀部式goryangju 高粱酒，又稱白乾、燒刀子，一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒，是中國燒酒中的主流。

經過二次蒸餾而成，一般的酒精濃度為50度至60度之間。

這種酒起源於天津大直沽，最早出現於明代，目前在河北、陝西和山東等北方省份廣受歡迎。

它主要在中國大陸和台灣製造和銷售，但是在韓國同樣也很受歡迎。

[1]著名的高粱酒包括汾酒、金門高粱酒等。

其特色為顏色透明，酒香濃郁，入口辛辣。

高粱酒的酒精含量通常在38%到63%之間。

目次 1台灣知名高粱酒品牌 2大眾文化 3相關條目 4參考文獻 台灣知名高粱酒品牌[編輯] 金門58度高粱酒 金門高粱酒是台灣最受歡迎的高粱酒品牌之一。

顧名思義，它產自金門島。

該系列的主要產品是標準的58度和38度的瓶裝酒。

金門高粱酒的生產可以追溯到國共內戰時期，當時國民黨將軍胡璉鼓勵金門農民種植高粱，以生產烈酒，因為從台灣進口酒精會造成財政緊張。

高粱酒已成為金門經濟的重要組成部分，在金門文化中占有重要地位。

[2] 玉山高粱酒由台灣菸酒公司生產，它是以台灣最高的山玉山命名的。

該系列中最著名的產品之一是玉山台灣原窖十五年陳年高粱酒，在裝瓶前要在罐中陳釀五年。

[3] 馬祖八八坑道高粱酒由連江縣南竿鄉馬祖酒廠生產。

這個名字來源於一個被廢棄的軍事隧道——88號隧道的名字，這裡是酒廠用來存放高粱酒和陳年米酒的地方。

酒廠所有的陳年高粱酒都要在隧道里保存至少五年。

[4] 大眾文化[編輯] 1987年張藝謀的電影《紅高粱》以中國山東省的一個農村高粱酒釀酒廠為背景。

相關條目[編輯] 二鍋頭 中國燒酒 參考文獻[編輯] ^韓國高粱酒在朝鮮和韓國都有生產，但韓國人也消費中國大陸和台灣生產的高粱酒。

^China(Taiwan),MinistryofForeignAffairs,Republicof.KaoliangservesKinmenatastyfuture.TaiwanToday.2011-03-18[2020-06-12].（原始內容存檔於2020-06-12）（英語）.  ^嘉義酒廠目前主力產品.[2021-01-08].（原始內容存檔於2021-01-22）.  ^存档副本.八八坑道高粱酒官方網站.[2021-01-08].（原始內容存檔於2021-01-10）.  閱論編中國酒文化傳統酒器 爵 角 斝 觚 觶 觥 尊 卣 壺 罍 瓿 羽觴 傳統遊戲 流觴曲水 酒令牌‎ 酒拳 傳統酒類 二鍋頭 高粱酒 中國葡萄酒 茅台酒 醬香型白酒 濃香型白酒 清香型白酒 米香型白酒 兼香型白酒 五糧液 稠酒 黃酒（雄黃酒 紹興酒 花雕 沉缸酒） 瀘州老窖 荔枝酒 米酒 桂花陳酒 閱論編臺灣料理正餐料理 台灣牛肉麵 便當 臺鐵便當 粥 棺材板 羹 烏魚子 炕肉飯 滷肉飯 麵線 蒙古烤肉 蚵仔麵線 貢丸 米粉 三杯 擔仔麵 五更腸旺 小吃 淡水阿給 肉圓 臘腸 咖哩酥（英語：Currybeeftriangle） 魚蛋 刈包 胡椒餅 鐵蛋 月亮蝦餅 蚵仔煎 米血糕 潤餅 蔥油餅 雙胞胎 大腸包小腸 春卷 臭豆腐 鹹酥雞 茶葉蛋 天婦羅 小籠包 粽 點心與甜點 愛玉 肉乾 草仔粿 椰汁糕 豆花 魷魚絲 燒仙草 麻糬 花生湯（英語：Peanutsoup） 鳳梨酥 太陽餅 芋圓 剉冰 油條 飲料 台灣啤酒 薑母茶 臺灣葡萄酒（英語：Taiwanesewine） 高粱酒 伯朗咖啡 豆漿 臺灣威士忌（英語：Taiwanesewhisky） 臺灣茶 珍珠奶茶 凍頂烏龍茶 臺灣高山茶 文山包種茶 冬瓜茶 原料 黑豆沙 肉鬆 沙茶醬 雜項 台灣夜市 列表 臺灣茶文化 Q CategoryCommonsPortal 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=高粱酒&oldid=73481955」 分類：​白酒隱藏分類：​CS1英語來源(en)含有韓語諺文的條目含有韓語的條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他專案 維基共享資源 其他語言 CatalàDeutschEnglishEspañolFrançais한국어NorskbokmålPolski 編輯連結