[器具] 不沾鍋購鍋心得- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

終於替媽媽把家裡用很久的炒鍋換掉了本來家裡用的是不鏽鋼炒鍋，已經用好幾年了媽媽前陣子開始嫌導熱沒之前好，不沾效果也變差，但又捨不得丟母親節就 ... PTT美食旅遊區menu 即時熱門文章 24小時內熱門文章 最新文章 熱門看板 看板列表 我的收藏 最近瀏覽 批踢踢PTT搜尋引擎 PTT美食旅遊區/ cookclub(烹飪DIY) [器具]不沾鍋購鍋心得＋收藏分享看板cookclub(烹飪DIY)作者HkoGDhhqkLVK(fee)時間1年前發表(2020/06/0912:05),1年前編輯推噓12(12推0噓13→)留言25則,18人參與,1年前最新討論串1/1 終於替媽媽把家裡用很久的炒鍋換掉了 本來家裡用的是不鏽鋼炒鍋，已經用好幾年了 媽媽前陣子開始嫌導熱沒之前好，不沾效果也變差，但又捨不得丟 母親節就買了，這幾天她才肯開來用XD 這次買之前有上網做了一下功課 現在市面上幾種比較主流但不是化學塗層的不沾鍋 1.【鈦合金不沾鍋】優點：鍋身輕、硬度高、耐高溫 2.【陶瓷塗層不沾鍋】優點：曾經用過，導熱和不沾效果都不錯 3.【花崗岩不沾鍋】優點：硬度高、耐刷耐磨 當然還有很多種不沾鍋，預算有限下，挑了上述幾種來比較 除了陶瓷塗層的有用過外，其他也上網看了一些使用經驗與評價 鈦合金號稱輕量化但實際重量也有1.8公斤左右，硬度表現很好 它的耐高溫的效果也不錯，小缺憾是價格上會比另兩種高 花崗岩的款式感覺是不賴，耐刷耐磨 但媽媽有用金屬鍋鏟的使用習慣(我個人很討厭那種鍋鏟跟鍋子的摩擦聲，想起來感覺都有聲音在我的腦海裡迴盪XD) 爬了網路文章發現因為摩擦係數高的關係，用鐵鏟多少還是會傷害塗層(使用年限會變短)最後還是選了曾經買過的鑽石晶體+陶瓷塗層，選用過的還是有種安心感 先上圖 https://i.imgur.com/yUhGNjZ.jpg https://i.imgur.com/c9kUNtc.jpg 這牌子叫bluediamond，我都直接叫他藍鑽鍋 之前有買過同款的小湯鍋 實際用過手感還行 https://i.imgur.com/CVqsDyz.jpg https://i.imgur.com/WhIH2Bo.jpg 來個近拍特寫 質感還不錯 https://i.imgur.com/1rFKLfy.jpg 鍋底圖，簡圖標明的是通用的爐具 炒鍋拿起來不會重 相信跟母親大人之前拿的不鏽鋼鍋比 一定是輕了很多 這次網購是搭配母親節的活動買的 還送Bodum的雙層玻璃杯 https://i.imgur.com/XgrZpiQ.jpg https://i.imgur.com/cJWslp5.jpg 可能是多了贈品的關係媽媽蠻開心的 終於可以用新的炒鍋來料理了 https://i.imgur.com/BC7BhGW.jpg 這次我們的目標是希望在有限預算買到相對安全好用的鍋具 市面上不沾鍋的材質有很多種大家可以依自己需求跟喜好去抉擇 也順便提醒大家使用不沾鍋要注意使用時溫度不要瞬間變化太大 料理時最好不要用鐵鏟刮或敲打，也要避免空燒 雖然是不沾，但調理上還是要看情況搭配油品 我們家比較習慣使用特級初榨橄欖油 清潔部分我個人覺得用軟布或軟性海綿會比較好(科技海綿似乎不行) 以上是我這次的購鍋心得，等娘親多用幾次後 有機會再來跟大家說說料理上的心得 自己也蠻好奇大家都怎麼選擇不沾鍋的? -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:180.217.96.155(臺灣) ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591675553.A.F15.html →S289517206/0913:40, 1年前 ,1Fptt網路爬文，但心得寫太詳細的，pass~06/0913:40,1F→cloud01606/0914:29, 1年前 ,2F無塗層的不沾鍋？？要不要再確定一下06/0914:29,2F推striveptt06/0915:39, 1年前 ,3F我心中的第一是鈦鍋，但真的好貴哈哈06/0915:39,3F→shamanlin06/0915:45, 1年前 ,4F所以這裡面有哪個不沾鍋是沒化學塗層的？06/0915:45,4F正常的鈦鍋都是沒塗層的，所以要靠一點油輔助 其他我挑的花崗岩、陶瓷雖然有塗層但是是物理性不沾 推littlebonnie06/0915:53, 1年前 ,5F爬文爬久了照片拍太好的真的都會pass06/0915:53,5F推nosurrender06/0916:05, 1年前 ,6F謝謝分享，最近也在找不沾鍋06/0916:05,6F推sustained06/0917:00, 1年前 ,7F自己也在看陶瓷鍋，超多種不知道怎麼挑06/0917:00,7F→mema06/0918:32, 1年前 ,8F我以為能不放油煎柳葉魚沒破才能稱不沾鍋06/0918:32,8F推asoir446pa06/0920:27, 1年前 ,9F估計你媽用不久因為傳統熱鍋的方式用在不沾鍋是非常06/0920:27,9F→asoir446pa06/0920:27, 1年前 ,10F錯誤的方式06/0920:27,10F用鍋習慣真的要依照實際狀況修正，她很努力在適應XD 推fifybl06/0922:19, 1年前 ,11F不沾鍋用鐵鏟應該很快就要換了.….06/0922:19,11F推cgyang06/0923:14, 1年前 ,12F建議換矽膠鏟，湯汁刮的很乾淨，真心不騙06/0923:14,12F感謝建議，除了木鏟我們又多了一個選項 →afria06/0923:29, 1年前 ,13F一點都不覺得陶瓷塗層是不沾鍋，還很難刷洗清潔，用一陣子06/0923:29,13F→afria06/0923:29, 1年前 ,14F就廢掉的東西06/0923:29,14F推yoyufaye06/1001:40, 1年前 ,15F陶瓷塗層實在是不好用啊....不但會沾而且也刷不得....只06/1001:40,15F→yoyufaye06/1001:40, 1年前 ,16F能泡水等...06/1001:40,16F現在複合的材質還蠻多種的，目前用起來覺得還可以 →cobal06/1007:19, 1年前 ,17F陶瓷的硬度比鋼還高,如果只是單純陶瓷塗層應該可以用鋼刷06/1007:19,17F推ervsj06/1016:09, 1年前 ,18F朋友說這款鍋耐溫好像很高，應該可以用比較久06/1016:09,18F推domoorn85406/1115:46, 1年前 ,19F想問這個鍋好洗嗎?06/1115:46,19F一樣冷鍋之後再洗，我們是用肥皂液清洗而已，偶爾會放到洗碗機洗哈哈，因為很容易清潔，別用強酸強鹼的清潔劑就好 推fifybl06/1116:16, 1年前 ,20F我刷陶鍋陶盤的確是用鐵刷也直接上鐵鏟沒錯但陶瓷不沾06/1116:16,20F→fifybl06/1116:16, 1年前 ,21F鍋基本上都會寫請勿使用鐵鏟和鐵刷另外若使用後隨著時間06/1116:16,21F→fifybl06/1116:16, 1年前 ,22F不沾程度差異極大會懷疑不是純陶瓷塗層XD06/1116:16,22F→morce06/1207:16, 1年前 ,23F之前有在facebook看到這個鍋子的母親節活動，錯過了可惡QQ06/1207:16,23F推sweet714982506/1207:48, 1年前 ,24F鍋子看起來質感挺不錯的，如果導熱好我會考慮，蠻06/1207:48,24F→sweet714982506/1207:48, 1年前 ,25F在意節能的06/1207:48,25F※編輯:HkoGDhhqkLVK(180.217.128.214臺灣),06/12/202012:52:49 ‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多HkoGDhhqkLVK的文章文章代碼(AID):#1UtmgXyL(cookclub)更多分享選項網址： 分享至： facebookplurktwitter關閉廣告方便截圖cookclub近期熱門文章 4 13 Re:[問題]請問大家下廚時會邊看食譜嗎[cookclub] zuchang17小時前,03/16 9 27 Re:[問題]老屋用瓦斯爐還是IH爐好？[cookclub] kevincj2217小時前,03/16 1 2 Re:蜜黑豆煮不軟[cookclub] loser118小時前,03/16 6 13 [問題]蒜頭這樣能吃嗎[cookclub] Penny43211天前,03/16 8 16 [問題]如何快煮南部粽？把粽葉打碎？[cookclub] pizzafan1天前,03/16 2 3 Re:[閒聊]芋頭怎麼簡單煮[cookclub] loser11天前,03/15 3 9 [問題]乳酪絲保存問題？[cookclub] c6543210001天前,03/15 6 31 [閒聊]芋頭怎麼簡單煮[cookclub] pinkbest1天前,03/15更多近期熱門文章>>PTT美食旅遊區即時熱門文章 17 17 [贈送]優質濾掛分享活動+推廣[Coffee] best75251小時前,03/17 4 8 [請益]推薦符合需求的台北buffet[EatToDie] leritas10小時前,03/17 8 34 [討論]懷念曾今出過的商品[fastfood] humorking11小時前,03/16 13 44 [討論]為什麼麥當勞都把好吃的換掉[fastfood] renna03876611小時前,03/16 5 6 [路況]請問聖母登山步道路況[Hiking] ghostsquares11小時前,03/16 8 10 [問題]麥當勞點數更換的產品?[fastfood] matonw12小時前,03/16 1 12 大家喝過橘酒嗎?[Wine] gabe47213小時前,03/16 3 7 [請益]日月潭飯店近期狀況及求薦[Hotel] pttbechia13小時前,03/16更多即時熱門文章>>‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多HkoGDhhqkLVK的文章文章代碼(AID):#1UtmgXyL(cookclub)關閉廣告方便截圖