老奶奶檸檬磅蛋糕Lemon Pound Cake - 關於下廚這一條不歸路
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1，材料準備： 將一顆檸檬的檸檬皮用刨刀刨下，檸檬擠成汁，無鹽奶油室溫軟化，烤箱預熱180
2，準備平底鍋加水加熱至38－40度左右，將鋼盆放置在上，細砂糖和全蛋加入鋼盆中用電動攪拌器打發至有明顯紋路的麵糊（攪拌器拉起來滴下的麵糊紋路約2-3秒才會消失），大約要5-10分鐘（保持溫度38度左右）。
先用高速打打至明顯紋路後，再轉低速打1分鐘將小氣泡打散 打到像這樣的明顯紋路 4，無鹽奶油隔水加熱或微波爐加熱至融化，從步驟3的麵糊中取出一小部分(此部份為犧牲麵糊）加入無鹽奶油拌勻，再分次倒入步驟3的麵糊中，用刮刀輕輕拌勻（由於奶油加
