茅台酒- 維基百科，自由的百科全書

茅台酒是一種醬香型大麯白酒，原產於貴州茅台鎮。

茅台酒氣味芬芳香醇濃郁，不論氣味與口感均散發強烈香氣。

同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。

茅台酒 產自中國貴州茅台鎮的白酒 語言 監視 編輯   茅台重定向至此，本條目介紹的是一種中國著名白酒。

關於其他用法，詳見茅台(消歧義)。

茅台酒是一種醬香型大麯白酒，原產於貴州茅台鎮。

茅台酒氣味芬芳香醇濃郁，不論氣味與口感均散發強烈香氣。

同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。

茅台酒釀製技藝中華人民共和國國家級非物質文化遺產申報地區或單位貴州省分類傳統技藝序號407編號項目Ⅷ—57登錄2006年 目次 1茅台酒歷史 1.1西漢 1.2清 2貴州茅台酒 2.1內銷 2.2外銷 3台灣茅台酒 41949年後 4.1改革開放後 4.221世紀 5事件 5.1超市售賣假茅台事件 5.2獎項涉嫌造假 5.3「國酒茅台」商標註冊爭議 5.4暴利問題 6歷年產量 7所獲榮譽 7.1國內 7.2國際 8茅台紀念酒 9茅台冰淇淋 10參見 11注釋 12參考資料 茅台酒歷史編輯 西漢編輯 一種說法是，歷史名酒「枸醬」即為茅台的雛形。

西漢建元6年（公元前135年），漢武帝派唐蒙出使南越（今廣州）。

其間唐蒙得飲名酒「枸醬」，感覺酒味絕美，回到長安後，向蜀商諮詢，蜀商說「獨蜀出枸醬，多持竊出夜郎。

」於是唐蒙繞道取枸醬酒獻漢武帝。

漢武帝以「甘美之」讚嘆，視為珍奇，當時即為貢品，故有「唐蒙飲枸醬而使西域」之說。

清代詩人陳熙晉寫道：「尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習部來。

」 清編輯 茅台鎮在清嘉慶、道光年間造酒已初具規模，據《遵義府志》記載，「茅台（釀酒的）燒房不下20餘家，所費山糧不下兩萬石」。

而且所釀之酒曰「茅台燒」。

但古釀造作房被太平天國翼王石達開進攻貴州時所毀。

貴州茅台酒編輯  一瓶1983-1984年產的飛天茅台酒在一次2017年香港的保利拍賣中估值115,000-173,000港幣（14,700-22,200美元）。

貴州茅台銷售策略有點特別，分為「內銷」、「外銷」兩種。

一般情況下，五星茅台是內銷版本，飛天茅台是外銷版本。

但目前在中國國內五星茅台和飛天茅台均有銷售，二者品質相同，飛天茅台價格比五星茅台高出10元人民幣，還額外贈送兩隻酒杯。

內銷編輯 車輪牌茅台（1954~1966）：更早期的茅台酒由於沒有正式官方的商標註冊，很容易被仿冒，也缺少官方的文件證明真假，因此市場普遍認定1954年後的『車輪牌』為最早的茅台酒。

三大革命茅台（1966~1982）：於文化大革命期間和隨後數年生產，背標上有一段手寫體產品說明，稱茅台酒的改良是三大革命運動的實踐成果，這時期的茅台酒也因此得名『三大革命茅台酒』。

地方國營茅台（1982~1986）：1982年貴州茅台酒廠停止使用「三大革命」背標。

新酒標正面右下角的落款為『地方國營』，收藏界以此特徵指代此時期的茅台酒。

鐵蓋茅台（1987~1990）：經過了幾年外銷版茅台的測試，1987年內銷版的茅台酒也更改封口為鋁蓋，市場稱為『鐵蓋五星茅台』。

紅膜五星茅台（1991~1996）：內銷版紅膜的技術與外銷版同時引進，就是在蓋子外面增加一層紅色的塑料膜，市場稱為『紅膜茅台』。

透明膜五星茅台（1996~2009）：貴州茅台酒廠於1996年從義大利引進了新的封口技術，便改用紅色塑膠蓋加上透明膜的方式封口，市場稱為『透明膜茅台』。

新版茅台（2009~現在）：從2009年開始，貴州茅台又引進了新技術，使用一種新型的塑膠封膜，外觀看起來類似布料，變換角度可以看見封膜上有茅台酒廠的圖案以及『國酒茅台』的字樣，這種封膜方式一直沿用到現在。

內銷版的酒標上印的是五星。

生肖酒（2014~現在）：「一歲一生肖，一酒一茅台」，從2014年以來，貴州茅台每年根據年份發布的不同的生肖茅台，屬限量產品。

外銷編輯 在茅台正式官方的商標註冊後，內外銷皆以車輪牌茅台為主，又因為最初茅台酒以外銷為主，加上冷戰期間「五星」商標被西方陣營視為政治象徵，所以1958年後外銷的飛天茅台正式出現。

飛天茅台（1958~1966）：這是貴州茅台第一次使用飛天的商標，『飛天』也正式成為經典的外銷茅台包裝。

葵花茅台（1967~1975）：1966年中國發動文化大革命，由於『飛天茅台』的商標畫的是仙女，有『四舊』怪力亂神的嫌疑，貴州茅台酒廠討論後改商標為『葵花茅台』。

大飛天茅台（1976~1985）：文化大革命熱潮結束後，貴州茅台酒廠發現不少海外國家和地區不喜歡『葵花』的商標，因此『葵花』重新改為『飛天』商標。

小飛天茅台（1985~1990）：1985年外銷茅台酒率先採用的鋁蓋的設計，並且容量重新調整為500ml，這個時期由於容量的區分，被稱為『小飛天』。

紅膜飛天茅台（1991~1995）：這時期的茅台酒，瓶口蓋子外面增加了一層紅色的塑料膜，因此被稱為『紅膜茅台』。

透明膜飛天茅台（1996~2009）：貴州茅台酒廠於1996年從義大利引進了新的封口技術，開始使用紅色塑膠蓋加上透明膜的方式封口，市場稱為『透明膜茅台』。

新版茅台（2009~現在）：從2009年開始，貴州茅台又引進了新技術，使用一種新型的塑膠封膜，外觀看起來類似布料，變換角度可以看見封膜上有茅台酒廠的圖案以及『國酒茅台』的字樣，這種封膜方式一直沿用到現在。

外銷版的酒標上印的是飛天。

台灣茅台酒編輯 1949年中華民國政府撤台時帶走了茅台酒廠珍藏的原漿酒，還帶走了幾名釀酒師[來源請求]，以此為基底承襲茅台酒的釀造工藝，1977年上市，1978年、1996年、2002年、2004年年獲世界菸酒評鑑會銀質獎。

現由台灣菸酒公司負責釀造，酒精濃度略高為54度濃香型大曲高粱酒，不似醬香型茅台因正丁醇、異丁醇較多而帶苦味。

目前品牌名稱為玉山茅台酒。

1949年後編輯 1950年代初，中華人民共和國政府進行公私合營。

將原三家最主要的茅台鎮私人燒坊，即出產王茅的榮和燒坊（經理王秉乾）、出產華酒,又稱「華茅」的成義燒坊（創始人華聯輝）、和出產賴永初酒，又稱「賴茅」的恆興燒坊（經理賴永初）、合併成立國營茅台酒廠，以原恆興燒坊業主賴永初為新廠主管。

三家燒坊均獻出其祖傳茅台釀造配方，由新廠優選改進，投入生產。

1952年第一屆全國評酒會將茅台酒評為名酒，在白酒中排名第一。

當時評出的名酒中只有四種白酒，因此後來將茅台等四種酒稱為中國四大名酒。

其後在1963年第二屆全國評酒會和1979年第三屆全國評酒會上分別評出的八種白酒里，茅台均排名第一，所以後來又將茅台等八種酒稱為中國八大名酒。

在1983年第四屆全國評酒會和1989年第五屆全國評酒會上，茅台又雙雙奪得第一。

大躍進時中國各地頻「放衛星」，毛澤東親自干預茅台生產，於1958年提出要「產量搞上一萬噸」；[1]然後產量經過連級跳，從57年的283噸變成60年的912噸。

[2] 改革開放後編輯  最右側為茅台王子酒，其口感與色澤均非上乘 茅台酒的釀製技藝獲得國家級非物質文化遺產。

市面上正規專賣店和大賣場渠道銷售的大多數都是53°和38°飛天、五星茅台酒，貴州茅台酒股份有限公司還生產了面向中低端市場的茅台王子酒、茅台迎賓酒和貴州大曲。

除傳統的中國白酒之外，茅台集團還生產啤酒和利口酒等產品。

另外還有貴州茅台集團技術開發公司這一旗下企業，以集體品牌的形式生產各種價格低廉的茅台酒，但多以濃香型為主，一定程度上混淆了市場。

隨着茅台酒廠產能擴大，將越來越能夠滿足一定的國內市場需求，但是從原產地產量極限來說，茅台酒始終將是一種稀缺商品。

21世紀編輯 茅台酒近年來價格不斷上漲，2011年貴州茅台向爭議性組織世界奢侈品協會「申請」「奢侈品資格」引發爭議[3]。

加之中國大陸屢有國有企業花費巨款購買茅台等名酒的事件被曝光，遂使「茅台」經常與「公款吃喝」、「三公消費」、「腐敗」等詞語同時出現在熱點話題中，成為網民調侃諷刺的對象。

在2012年中央八項規定出台前，一些經銷商為了優先保證單位團購，只有剩下的茅台才向普通民眾銷售，因此茅台酒時常出現斷貨。

當時在茅台酒廠的自營零售店購買茅台酒需要出示身份證，每人限購兩瓶，且需要排隊才能買到。

八項規定出台後，白酒的公款消費受到嚴格限制，茅台酒過去一度被炒起來的虛高價格出現下降，對民眾的供應量也恢復正常。

[4]。

2020年茅台酒經銷商再度爆炒貴州茅台酒，市場價格高達3000多元/瓶，至年底，茅台集團逼迫做出所有茅台酒必須以1499元/瓶拆箱散瓶銷售政策，導致黃牛黨炒作茅台酒紙箱500元/個的倒賣醜聞。

事件編輯 超市售賣假茅台事件編輯 2012年6月29日，北京一位孫姓市民在華潤萬家超市購買了7瓶53度飛天茅台，後發現7瓶酒的包裝都不一樣，懷疑買到了假酒。

孫姓市民將其中一瓶茅台酒送至國家食品質量監督檢驗中心檢測，結果顯示送檢的酒不是茅台酒。

檢測後，北京市西城區長安街工商所將剩餘6瓶酒送至茅台酒廠檢驗，鑑定顯示均為假貨。

2015年3月13日，孫姓市民將華潤萬家超市起訴至法院，要求退款並賠十倍損失。

華潤萬家被判賠款後提起上訴，但法院審理認為，華潤萬家銷售的涉案茅台酒不符合食品安全標準，但超市無法提供證據證明其所供涉案酒水來源，最終認定超市對銷售假茅台酒的行為是明知，駁回上訴，維持原判[5]。

獎項涉嫌造假編輯 2015年3月17日，媒體報道稱茅台酒所獲得的「巴拿馬萬國博覽會金獎」涉嫌造假[6]。

博覽會一等獎大獎章只有山西省高粱汾酒，山東張裕釀酒公司及河南省與直隸省高粱與其他農產各得一枚，代表貴州公署酒出賽的貴州茅台僅得五等獎銀牌獎章，排名甚至在四等獎的東莞棉酒之下。

「國酒茅台」商標註冊爭議編輯 2001年開始，貴州茅台開始提交「國酒茅台」商標的註冊申請，之後在2012年7月通過初審。

同年8月，汾酒、杜康等多家白酒企業表示反對，並向商標局提交95份異議文件。

2016年12月26日，國家工商總局商標局下發決定，稱「國酒茅台」商標不予註冊，原因是「國酒」一詞帶有「國內最好的酒」、「國家級酒」的評價性含義，若由被異議人永久性地獨占使用，容易對公平的市場競爭秩序產生負面影響。

另外，「國酒茅台」商標也違反了《商標法》「不得註冊禁止含有國家名稱、國旗、國徽、軍旗、勳章相同或者近似的商標」的規定，同時也違反了2015年修訂的《中華人民共和國廣告法》中不利於「國酒茅台」商標申請的規定「廣告中不得使用『國家級』、『最高級』、『最佳』等用語」，這也意味着「國酒茅台」這類宣傳今後將不允許再出現。

但對於全國各地成立的「××國酒茅台銷售有限公司」，則可以繼續使用[7][8]。

2018年8月，貴州茅台在其官網發表聲明稱，決定放棄「國酒茅台」商標註冊申請。

[9]之後貴州茅台於2019年6月30日停用「國酒茅台」商標，茅台酒廠大門上的「國酒」字樣被拆下，貴州茅台宣傳語中也不再提及「國酒」，其官網及線上店鋪等均已完成更名[10][11]。

此外，貴州茅台還在2002年申請註冊「茅台國宴」商標，後原國家工商行政管理總局商標評審委員會（現國家知識產權局商標評審委員會）決定對該商標不予核准註冊，貴州茅台不服，將商評委起訴至北京知識產權法院。

2019年9月，北京知識產權法院一審不予支持貴州茅台的起訴[12]。

暴利問題編輯 2018年1月，貴州仁懷地區一位農民寫信給茅台公司高層，質疑茅台收購高粱價格7年沒漲，一公斤7.2元的價格和現在茅台1000多元的價格相比，糧農種10畝高粱都掙不到1瓶茅台錢，茅台自此陷入暴利風波。

對此，茅台方面反駁了「壓制農民」的不實傳聞，並表示茅台收購的有機高粱遠高於市場價，而且今年的收購價將提至8.2元/公斤[13]。

歷年產量編輯  茅台酒的經典款式 年份 產量/噸[14]1952 75 1955 274 1957 283 1958 627 1959 820 1960 912 1961 347 1969 355 1978 1068 1984 1319 1986 1266 1989 1300 1990 1880 1996 4365 2003 9757 2004 11522 2007 16865 2008 20434 所獲榮譽編輯 國內編輯 1952年，貴州茅台酒在全國第一次評酒會上被評為國家名酒，列全國八大名酒之首。

1963年，全國第二屆評酒會上，茅台酒再獲「全國名酒」稱號。

1979年，茅台酒第三次獲「國家名酒」稱號，第一次獲國家質量金質獎。

1984年，貴州茅台酒獲國家最高質量管理獎（金質獎）。

1988年，茅台酒獲「中國首屆食品博覽會金獎」。

1989年，貴州茅台酒獲國家第五屆評酒會金獎，實現國內金獎五連冠。

1991年，貴州「茅台牌」商標獲首屆「中國馳名商標」第一名。

2016年，茅台居2016年國內白酒十大品牌排行榜榜首。

國際編輯 1985年，茅台酒榮獲「國際商品金桂葉獎」，這是建國後茅台酒首次獲國際金獎。

1992年，貴州茅台酒在日本東京舉辦的第四屆國際酒類博覽會上獲白酒金獎。

1993年，漢帝茅台酒包裝獲國際包裝最高獎「世界之星」獎。

1993年，貴州茅台酒獲「國際名酒節特別金獎」。

1994年，貴州茅台酒獲第五屆亞太國際貿易博覽會金獎。

1994年，貴州茅台酒獲紀念巴拿馬萬國博覽會80周年國際名酒評比會（美國）特別金獎第一名。

2012年，貴州茅台榮膺世界烈酒大賽金獎。

2014年，貴州茅台獲"布魯塞爾國際烈酒大賽金獎"、"傑出綠色健康食品獎"。

2015年，2015布魯塞爾國際烈性酒大獎賽飛天53度茅台酒、53度鳥巢普通酒獲本次大賽最高獎--大金牌，醬門經典茅台王子酒、習酒公司習酒窖藏1988獲大賽金牌。

茅台紀念酒編輯 紀念日期 名稱 發行量 說明 1997年7月1日 1997年香港回歸紀念酒 1998瓶 1999年10月1日 國慶50周年盛典茅台紀念酒 5000瓶 1999年12月20日 慶祝澳門回歸祖國紀念酒 2000瓶 2001年 茅台酒榮獲國際金獎八十六周年暨國酒茅台輝煌五十年紀念酒 2001年7月13日 慶賀北京申奧成功紀念酒 2001年10月7日 慶賀中國足球圓夢世界盃紀念酒 2001年12月11日 慶賀中國加入世貿組織紀念酒 2002年7月1日 香港回歸祖國五周年紀念酒 2003年 紀念國酒茅台酒產量突破萬噸 2005年 神舟載人飛船發射成功紀念酒 2005瓶 共兩款，紀念珍藏酒（15年的年份酒，共2005瓶）和普通紀念酒。

2005年 紀念許世友將軍誕辰100周年 2005年11月5日 榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會金獎90周年紀念酒 2006年 核潛艇紀念酒 紀念中國首艘核潛艇生產 2007年5月1日 內蒙古自治區60周年大慶紀念酒 2007年7月1日 香港回歸祖國十周年紀念酒 2007年8月1日 隆重慶祝中國人民解放軍建軍八十周年紀念酒 2008年 紀念改革開放三十年 2008年 鳥巢特製紀念酒 2008年 水立方紀念酒 2008年8月8日 2008.8.8奧運紀念酒 750ml 人民大會堂50周年珍藏 2009年10月1日 慶祝建國60周年紀念「金絲楠木」裝 60瓶 600ml 2009年10月1日 慶祝建國60周年紀念酒 20000瓶 600ml 2009年12月20日 紀念澳門回歸祖國10周年茅台酒 2010年 2010年上海世博會五十年陳釀（珍藏）貴州茅台酒 2010瓶 2010年 「30年」貴州茅台酒《和平使者》世博會紀念酒 7200瓶 45個國家館，每個國家館限量160瓶。

2010年 「15年」貴州茅台酒《醉美中華》世博會紀念酒 68340瓶 34個省市的《醉美中華》紀念酒，各限量發行2010樽 2010年 世博喜酒 20萬瓶 2010年 盛世中國紀念酒 16000瓶 2010年9月28日 孔子誕辰2561紀念酒 2011年 「歷史見證，光輝歷程」紀念酒 10000套 每套4瓶 2012年7月1日 慶祝香港回歸祖國十五周年紀念酒 茅台冰淇淋編輯 2022年5月29日，由茅台與蒙牛聯名出品三款茅台冰淇淋，包括青梅煮酒、經典原味和香草口味，價格每份分別為59/66/66元。

[15] 參見編輯 五糧液 瀘州老窖 西鳳酒 汾酒 劍南春 董酒 古井貢酒 沉缸酒 習酒 洋河大麯 竹葉青酒 二鍋頭 郎酒 雙溝大麯 青島啤酒 五星啤酒注釋編輯 ^茅台"三年困难时期"用粮2260万斤.[2015-03-17].（原始內容存檔於2020-02-28）.  ^茅台大跃进中的国酒命运.[2015-02-09].（原始內容存檔於2020-02-28）.  ^百度搜索“茅台入奢门”.（原始內容存檔於2015-09-23）.  ^袁仁国：公务消费由30%降到1%，反腐败让茅台活得更好.界面.2016年10月22日[2016年10月22日].（原始內容存檔於2019年6月16日）.  ^1.4万买到假茅台消费者诉华润超市获10倍赔偿.新京報.2015年3月13日[2015年3月17日].（原始內容存檔於2019年6月9日）.  ^茅台所获百年金奖被指造假摔瓶获奖说疑不实.長江商報.2015年3月17日[2015年3月17日].（原始內容存檔於2019年6月6日）.  ^“国酒茅台”商标申请被驳回：影响市场竞争秩序.成都商報.2017年1月3日[2017年1月5日].（原始內容存檔於2018年8月14日）.  ^“国酒茅台”商标落空,中华香烟、中华牙膏为什么能注册成功？.界面.2017年1月4日[2017年1月5日].（原始內容存檔於2019年6月16日）.  ^“茅台致歉！放弃国酒商标申请，撤销对国家商评委的起诉”.新京報.2018年8月13日[2018年8月14日].（原始內容存檔於2020年2月1日）.  ^茅台停用国酒茅台商标大门拆除国酒字样.金融界.2019-07-01[2019-07-01].（原始內容存檔於2019-08-21）.  ^“国酒茅台”商标正式停用经销商忙改店名.聯合早報.2019-07-01[2019-07-01].（原始內容存檔於2019-08-23）.  ^北京知识产权法院一审认定：“茅台国宴”商标不予核准注册.[2019-09-21].（原始內容存檔於2020-08-07）.  ^茅台陷“暴利”风波狗年生肖茅台被“秒杀”.京報網.2018-01-31[2018-02-01].（原始內容存檔於2018-01-31）.  ^《中國貴州茅台酒廠有限責任公司志》 ^sina_mobile.茅台冰淇淋开售！每份约含2%茅台酒，网友：比哈根达斯贵！谁会买单？.finance.sina.cn.2022-05-30[2022-06-25].  參考資料編輯 限「三公」讓白酒業倍感壓力商家1月僅賣3瓶茅台（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中國經濟網2014-05-28 五星茅台、鐵蓋茅台帶你了解內銷版茅台的發展與版本（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）百酒樓 飛天茅台、葵花茅台帶你了解外銷版茅台的發展與版本（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）百酒樓 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=茅台酒&oldid=73395517」