雞蛋(西湖)---10入- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

雞蛋(西湖)-10入 · 新鮮的雞蛋打在碗裡有三個圈，一圈是圓形的蛋黃且黏了白白的臍帶；第二圈是橢圓透明的濃稠蛋白；最外圈是較稀的蛋白，層次非常鮮明。

· 考量動物福利、 ... 首頁 所有產品 奶蛋豆・五穀 蛋 返回列表 雞蛋(西湖)-10入 蛋素常溫 「人道飼養認證」，並以酵素、益生菌等提高雞隻免疫力。

人工撿蛋，堅持不洗蛋，確保蛋殼保護膜完整，提高雞蛋的保存期限及營養價值。

  ※近期雞蛋的產銷供應，無論於社內與社外通路，皆有供不應求的狀況，社內生產者短期內無法穩定供應，故社員利用需每人限購一盒，懇請社員見諒與耐心等待。

$88 加入購物車 加入 付款與運送（全區供應|常溫配送） 付款方式 ATM轉帳 信用卡 Pi錢包 配送方式 全區供應|常溫配送 更多說明詳見訂購須知 產品介紹 訂購須知 快樂的雞，安心的蛋－人道飼養的雞蛋 新鮮的雞蛋打在碗裡有三個圈，一圈是圓形的蛋黃且黏了白白的臍帶；第二圈是橢圓透明的濃稠蛋白；最外圈是較稀的蛋白，層次非常鮮明。

  考量動物福利、地緣及食物里程，人道飼養的蛋雞小農─五湖牧場，平飼的蛋雞看到有人來是蜂擁而至，不怕人靠近。

本土小農在環境變遷中求出路 讓雞隻可以自由活動、自由覓食，回歸自然到成熟才產蛋，這也成為邱家飼養蛋雞的理念。

邱家的飼養觀念和作法，剛好吻合農委會推動人道飼養。

相較於傳統籠飼，人道飼養從小雞育雛做起，更能一貫掌握雞隻的健康狀況，飼養期間不會因為上架（籠式）不適，造成雞隻減重或死亡；此外雞隻有足夠的運動量，抗病力較佳；不斷料讓雞自由進食的作法，也讓雞隻達到標準重量，比籠飼產蛋較快。

也因為提供蛋雞較好的生長環境，相對付出的成本比籠飼多出許多。

例如：人道飼養的蛋雞因為不會強制換羽，再次增加雞蛋的產量，一批蛋雞平均養殖一年半，籠飼則可達兩年。

又，不限料的作法因而增加飼料成本。

平時撿蛋所需的人力和時間，對小型農戶來說又是一筆負擔。

要讓小農戶可以繼續走下去，來自消費端的支持就顯得重要。

有快樂的雞，才有快樂的蛋。

蛋雞場的一天 因為是小型農戶，雞廠裡的內部工作或是配送事宜，夫婦倆帶著孩子一手包辦，孩子也自動加入分工。

例如：就讀大學的兒子幫自家牧場架設簡易的網站；就讀國中的小兒子，會協助準備員工三菜一湯的午餐。

賴淑雲說「我們全家一起打拼，校長兼撞鐘，全年無休，二十四小時雞場待命。

」 每週一邱昌明和太太像是送孩子般，將前一天撿好的蛋送到三重總社，凌晨二點就得出門送雞蛋。

凌晨四點，當北部社員還在睡夢中時，五湖牧場的雞蛋已送達三重。

摸著黑，再兩個小時的車程回到牧場。

清晨六點到十一點是產蛋的高峰，約二十分鐘撿蛋一次；十一點過後到下午，就是每小時撿一次。

為了降低對雞群的干擾，每一棟雞舍是安排專人撿蛋。

邱家也不斷研發讓母雞可安心下蛋的環境，從最初簡易的塑膠盒，到目前有簾幕的產蛋箱。

一長排的產蛋箱，下方即是蛋的輸送帶，啟動輸送帶即可緩緩將雞蛋送到雞舍外側的清潔撿選區。

坐在輸送帶末端的邱昌明拿起每顆蛋細細端詳分類，以鐵絲菜瓜布清理雞蛋上的雞毛或其他的黏著物。

邱昌明說：「剛產的雞蛋是熱熱的，可輕易除去蛋殻上的附著物，不經水洗的蛋可保留雞蛋原有的保護膜。

」 下午一籃一籃挑選分類後的雞蛋，再經裝盒（會進行一次分級篩選），接著就是準備配送出場。

到了晚間六點雞舍的燈也會調暗，讓母雞也有休息時間。

賴淑雲說雞喜歡窩在一起休息，到了晚上十點左右就會太熱又起來走動，這時雞舍的燈會自動亮起，讓她們再次喝水進食，十二點再次熄燈。

每天牧場的工作就是如是重覆著。

清潔分級。

人工撿蛋時母雞好奇的圍在一旁。

好奇母雞，啄走女主人的珍珠耳環 在雞舍裡，員工是得彎腰跪在地上撿蛋，可能蛋雞和員工真的很熟了，雞群老是一直往員工的雙手鑽過去，好像在玩耍一般，只見員工總是很溫柔輕輕將雞隻拂開。

看到這幕當下會理解，為什麼賴淑雲會說「每天早上迎接雞媽媽生蛋，有著自己女兒要生寶寶的喜悅」。

原來對待動物是可以如此溫柔，不只是牧場主人，員工也是如此。

每天看著追趕跑跳的雞群，讓賴淑雲覺得很踏實，她說：「沒想到，我竟愛上她們了。

」難怪訂婚耳環被母雞啄去時，賴淑雲也是拿雞沒辦法。

一回賴淑雲彎著腰跪在地上撿蛋時，因為雞生性喜好會閃亮的東西，看見賴淑雲耳朵上發出亮光的珍珠耳環，竟一口啄去。

那可是賴淑雲戴了二十多年的訂婚耳環，「原本覺得很心痛，但我一聲尖叫，所有的雞全都抬頭，看著我，好像要接受審判。

」 「頓時心軟了，看著她們紅紅的雞冠，我笑了。

」賴淑雲微笑訴說著她和母雞的趣事。

邱昌明和賴淑雲。

動物福利與人道飼養 一座和動物有感情的牧場，才會有主人和動物間的故事。

反觀並不是所有動物都有機會生長在此環境下，「動物福利」一詞的出現，同時也反映著現實多數動物仍生活在不佳的環境，尤其是提供人類生活所需的經濟動物（如：肉雞、蛋雞、肉牛、肉豬等），業者為求生產利潤極大化，每一個活生生的生命，都被化約為最小空間下最效率的單位生產機器。

提供為人類所食的動物，值得人們感謝及友善對待。

回到日常生活實踐，我們可以如是主張，用實際購買力支持有理念的小農，才是改善動物福利的要素。

尊重生命，可以從一顆蛋的選擇做起。

牧場的小雞育雛空間。

您可能會想知道... 雞蛋，為何蛋殼有厚薄差異? 一般而言，冬季生產之蛋，其蛋殼較厚，夏生產之蛋其蛋殼較薄，春秋兩季生產之蛋殼厚度則居中。

蛋殼厚度所以因季節而有差，乃受氣溫之影響，高溫、高濕時所產之雞蛋蛋殼較薄，乃因氣溫高，雞隻食慾降低，飼料攝取量減少，以致形成蛋殼所必需之鈣攝取不足所致。

另外，蛋殼之厚度亦與雞隻營養有關，尤其飼料中之鈣、磷、維生素D最為重要，錳與碘亦其為重要。

雞蛋，洗?還是不洗? 雞蛋是雞為了繁衍後代的產物，為了養育健康的下一代，蛋殼提供了層層保護，讓蛋在孵化的過程中不會遇到危險，也提供豐富的營養，其實在蛋殼之外還有一層薄膜，可以保護雞蛋不被外來的細菌感染。

蛋殼外的薄膜降低細菌入侵及水分流失你可能會懷疑，蛋殼不是密封的嗎？細菌怎麼進的去？其實蛋殼的表面有許多肉眼看不見的氣孔，這些氣孔就是細菌入侵的管道，也是水分流失的主因。

而殼外的膜會因為水洗而被清除，因此洗選蛋的保存條件，沒有不洗蛋來的優秀。

在一般狀況下，殼外的膜可以維持一週才慢慢的分解掉，失去保護的功能。

註：若社員不放心，建議食用前再清洗，洗了就馬上烹煮，避免因為殼外膜的喪失而使細菌進入蛋中。

雞蛋，水煮去殼後，為何偶會出現蛋黃表面一層灰綠色？ 水煮蛋或蒸蛋會綠綠的，是因為蛋黃中的成分含有鐵，跟蛋清中的蛋白質遇熱時分解出的硫化氫作用，當硫化氫氣體遇高溫膨脹會移向溫度較低的蛋黃附近，在蛋黃的表面形成硫化鐵，硫化鐵就是那綠綠的東西了，如果你不想看到它，就把煮好的蛋丟入冷水中，這樣蛋殼附近溫度就會比較低，硫化氫流向蛋殼附近，就不會與蛋黃那的鐵做反應，蛋黃的表面就不會變成綠色的了。

產品規格(*為合作社指定原料) 產品名稱 雞蛋(西湖)-10入 農友/生產者 邱昌明(五湖畜牧場) 產地/原產地 苗栗西湖 淨重/數量 10粒裝 內容物 雞蛋 保存條件 室溫下可保存10天(冷藏尤佳) 產品說明 以人道方式飼養，嚴格管控動物用藥，不限食、不換羽、不餵食額外添加色素之飼料，蛋黃呈現自然顏色，並提供產蛋箱等友善設施。

備註/其他標示 平飼友善生產系統 付款與配送 付款方式與限制： 目前僅提供信用卡（VISA、Mastercard、JCB）、Pi錢包、轉帳（ATM、WebATM、網路銀行、臨櫃匯款）付款方式。

※訂單中有年費、股金，依合作社法規定僅能轉帳（ATM、WebATM、網路銀行、臨櫃匯款）。

※Pi錢包相關使用說明請看：https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905 配送方式與須知： 配送方式：宅急便宅配到府。

配送限制：為確保送達您手中的產品保持最佳品質，不同溫層產品將分開配送。

※溫馨提醒：因合作社僅能服務社員，因此宅急便收件人為社員本人，訂單中的實際收貨人僅能置於託運單備註中提醒物流士，造成不便請見諒。

到貨說明： 冷凍產品與非冷凍產品因保存方式不同，出貨倉別也有所不同，因此不同溫層的產品將會分次到貨。

冷凍產品將於收到出貨通知信的隔日（工作日）配達，非冷凍產品則將於收到出貨通知信後隔2日送達，若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節（例如：春節、端午、中秋...等）宅配貨量繁盛期，收貨時段恐無法指定，將以配合的物流實際作業為準，造成不便，祈請見諒。

※訂單成立後原則上（不含下單日上午9點後下單）冷凍產品3個工作天到貨、非冷凍產品4個工作天到貨，實際到貨日仍以宅急便配送為主（冷凍產品為周一~周五到貨、非冷凍產品為周二~周六到貨）。

配送區域說明（以配送地點為該產品配送區域）： 全區：全台及離島地區皆可下單。

北區：大台北地區、桃園、宜花。

中區：竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。

南區：嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區（離島地區須符合運送規則）。

運費計算與須知： 宅配到府： 一、本島 非冷凍產品：訂單金額滿999元，宅配到府免運，未滿999元需支付運費150元。

冷凍產品：訂單金額滿1,500元，宅配到府免運，未滿1,500元需支付運費230元。

預購產品：訂單配送門檻及配送溫層計費方式與同上。

二、離島（金門、澎湖、馬祖、綠島） 非冷凍產品：訂單金額滿999元，宅配到府免運，未滿999元需支付運費300元。

冷凍產品：訂單金額滿1,500元，宅配到府免運，未滿1,500元需支付運費400元。

預購產品：訂單配送門檻及配送溫層計費方式與同上。

以下區域因非物流宅配範圍，恕無法提供配送服務：澎湖縣馬公市（虎井島、桶盤島）、望安鄉、七美鄉、白沙鄉（大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼），金門縣烈嶼（大膽島、二膽島）、烏坵鄉，台東縣蘭嶼鄉，釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。

離島空運因飛安因素，無法寄送低溫液體類產品，常溫液體類產品改以海運配送，到貨日期視宅配業者配送狀況。

蘭嶼地區僅提供常溫郵局寄送，常溫訂單金額滿2,000元免運，未滿2,000元需支付運費300元。

蘭嶼地區配送可於上班時間致電社員服務專線：02-29996122訂單組分機736、739（週一至週五09:00-17:00）。

退貨須知 依《消費者保護法》第十九條規定，收到產品後有7天猶豫期。

猶豫期不是試用期，請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤，請社員不確定是否要辦理退貨以前，請先不要將產品拆封。

請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容，確認需求及意願後再下單，以免造成您的困擾及損失。

退回商品請保持全新且包裝完整（含完整商品、配件、贈品）。

退貨時請先告知，若未接獲社員反映自行將商品寄回者，商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。

退貨費用將以買菜金方式支付，提供社員下次利用時折抵，可於退社前結清，若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。

※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務，請社員見諒。

※合作社已全面更改為宅急便配送，若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者，均視為收貨人同意前述人等代收，且自負產品保管責任。

收貨人如不同意代收，則應於訂貨時告知合作社。

除產品本身品質瑕疵外，恕不接受任何理由之退貨。

※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨，退貨後訂單金額低於免運最低門檻時，退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。

以下產品不提供7天猶豫期： ※生鮮日配蔬果：蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等 生鮮日配蔬果、冷藏水畜產（即保存天數低於15天）不開放退貨（產品瑕疵除外）。

農產品看天吃飯，若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意，恕不接受退貨。

（品質瑕疵除外）。

《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形，不受7天猶豫期限制： 一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。

二、依消費者要求所為之客製化給付。

三、報紙、期刊或雜誌。

四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。

五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。

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