<不專業推薦文> Le Creuset 鑄鐵珐瑯鍋

Le Creuset就是台灣人俗稱的LC鍋,他因為色彩繽紛很得人緣 ... JEssie有稍稍google一下,其實鑄鐵鍋不太能放進洗碗機裡頭,不是因為他會被洗壞. JessieatLA的部落格 跳到主文 Hieveryone,thisisJessie:) 部落格全站分類：職場甘苦 相簿 部落格 留言 名片 Nov21Fri201413:48 LeCreuset鑄鐵珐瑯鍋   先來看一下大集合！！ 這是目前Jessie有收集到的LC鍋,雖然不是很多,但是做菜煮湯該有的都算有了,算是標配:) 在Jessie五年前來美國的時候因為知道可能要自己做飯,所以J媽有給Jessie帶了一個也是很紅的寶迪鍋 那個平底鍋一用就是四年多,直到前陣子才狠下心來把它給丟了 Jessie當初的那個寶迪鍋是不粘鍋,大家一定想說不粘鍋這麼好用為什麼我要換？ 其實是這樣的,其實Jessie的寶迪鍋早就在兩年半前的一次毀了 怎麼個毀法呢？Jessie自以為不粘鍋很萬能,於是就做了道鹽烤大蝦 看似沒什麼問題,但其實不粘鍋本身是不能承受太高溫的,所以那次之後我的寶迪鍋表面就有損傷 但一開始也不是對鍋子很在意的我就沒有理會他了,一直使用直到朋友提醒才發現我那寶迪鍋早就損毀,不能用啦！ 其實只要你們隨便打個關鍵字就可以在google上查到很多關於不粘鍋跟鑄鐵鍋的簡介 所以在這裡Jessie就不多家介紹了,直接假設大家已經想要選擇鑄鐵鍋來介紹囉！   LeCreuset就是台灣人俗稱的LC鍋,他因為色彩繽紛很得人緣 但是沒有實際拿過的朋友可能有所不知,那就是他“非常重” 用LC平底鍋是絕對無法像食神那樣單手甩動的,應該說對女生而言,可能連雙手甩動都會有困難 其實用了LC鍋也有幾個月了,一開始最不能接受的反而不是可不可以騰空甩動鍋中的食物 而是,我無法將它單手拿起然後把炒好的菜倒進盤子了 但幸好Jessie後來發現了一樣好用的鍋剷來解決了這個問題！ 有多好用呢？我們最後再說....   這隻就是使用過數月的平底鍋照片!mm看起來有點破爛 其實是因為Jessie很白癡的把這隻鍋子放進洗碗機裡頭,洗了數次後它就變成這樣 JEssie有稍稍google一下,其實鑄鐵鍋不太能放進洗碗機裡頭,不是因為他會被洗壞 而是因為他比較容易因為水氣而氧化,其實就是生鏽啦！ 不過這不是個大問題對Jessie來說,因為Jessie在意的是他的材質,只要不會產生不好物質就好 其實會換成住鐵鍋Jessie也是掙扎了挺久的 這咖鑄鐵平底鍋是113/4寸的大小,剛剛有在台灣官網上check過台灣官網好像沒有這麼大的 至於為什麼要買這麼大呢？其實Jessie在尺寸上也是掙扎了許久,但現在非常不後悔呢 Jessie跟R都是留學生,其實並沒有時間每一餐都煮,所以常常會煮一堆分兩天吃 那像是白菜,高麗菜這種烹煮前體積很大的食物,用這麼大的平底鍋才剛好啦！ 完全不用擔心炒一炒菜就飛出來,所以Jessie真的很喜歡這個size,唯一缺點應該就是熱鍋有點慢 當然,這麼大的平底鍋一定很重,但是LC不管哪個大小都很重所以就不拿這點來評論囉 當初Jessie有想過再買一咖不粘鍋,但鑄鐵鍋最好的地方就是,他幾乎所有的食材他都可以用 它可以耐高酸度,高溫,也不會產生不好的物質,這點Jessie看得很重 因為R是一個phD學生,平常除了念點小書以外已經沒什麼特殊才能了 如果因為吃到不好物質而導致大腦被影響就真的一文不值啦！ (因為Jessie之前看到報導說鋁製鍋子貌似有這問題,而大同電鍋就是鋁製) 一定很多人很關心鑄鐵鍋到底會不會粘鍋? 這就讓我來說一下,其實是會的！ 雖然官網上都說用中小火冷油加進去等鍋熱了就不會粘 但其實是騙人的,只是粘多粘少問題 尤其Jessie平常做菜油放得非常少,所以真的很難不沾 但其實平時炒炒青菜,炒炒肉是沒有問題,因為也沒有粘成那樣 不過若是很在意粘鍋這點的朋友,那真的只有不粘鍋可以做到完全不沾表面還可保持光滑的程度 至於他的麻煩地方我想就是做菜過程它的把手會燙！ 雖然官網上說得很冠冕堂皇,說什麼一氣呵成的所以才會燙 但其實就很麻煩,因為有時候忘了想要移動一下很容易被燙到 除了上述這些,其實總的來看,Jessie有80%喜歡這咖鍋 問我回購率的話,我想應該是100%   接著就是因為Jessie的LC平底鍋第一太大,第二會有點粘 所以Jessie又再購入了這一咖小的不粘平底鍋 這咖不粘鍋系列有很多個size,剛剛在台灣官網上也順便看了一下 別擔心,不是講價錢有差多多的,是台灣好像沒有賣我買的size      其實Jessie的這咖不粘鍋只有比巴掌大一點而已 還記得剛剛Jessie有說過不粘鍋限制比較多 但因為我的那咖平底鍋太大了,煎蛋如果要不沾的話要放很多油 所以特地買了這個可以有4-5顆雞蛋容量的不粘鍋 基本上我只會拿來煎蛋製品,剩下都還是用大平底鍋 這不沾平底沒有什麼太多好介紹的 就是很典型的不粘鍋,什麼都不沾,除此之外有一點很令我驚訝 那就是他非常輕,而且把手完全不會燙 最後要提醒的是不粘鍋不能用鐵刷去清洗喔！一定要用海綿才不會破壞它的表面 要不然可是會釋放出有毒物質喔:) 由於Jessie是用一個很好的價錢購入,沒記錯應該就一千多塊台幣 所以如果要講回購率的話,應該算是80%,如果有別家也在打折的話說不定就換別的試試看囉       接著來講一下這個很多網友說musthave的煎魚鍋 其實這咖鍋是Jessie用得最少的一個鍋 就跟我剛剛講大平底鍋一樣,這咖鍋也是較容易沾鍋,然後也是被我放進洗碗機後有點氧化 不過這都沒有關係,老話一句,只要不會釋放不好物質,Jessie都可以忍受 但這咖拿來煎魚其實真的蠻方便的 因為他多餘的油脂會流進溝槽裡頭,所以還蠻容易可以煎出酥脆的表皮 因為這咖鍋有凹凸不平的內裡,所以其實要讓油平均的附著在每個地方比較難 所以Jessie都是用噴霧式油來解決這問題,而且也不用擔心倒入太多油 雖然有噴上一層油,但其實有時候他還是會有點粘 所以Jessie研發出一種方法,屢試不爽,每次都不沾----- 那就是在魚的兩面都噴上一點油,這樣防護措施就做得滴水不漏啦！ 不用擔心這樣會太油,因為噴霧式油一次出來的量不多 絕對比你用到的還要少,這點大家可以放心囉:) 至於回購率的話,Jessie覺得只有45%左右 因為其實Jessie比較不喜歡吃進海魚,因為魚刺又小又多 所以Jessie大部分時間都是買深海魚,基本上都用烤的 但我會直接用烤盤,雖然這咖鍋是可以直接入烤箱的,但是油漬與殘渣經過烘烤後真的非常難清洗 所以不推薦這樣做,除非你把整個鍋都弄得很油才可以避免       Lastbutnotleast,我一定要來好好歌頌這個鍋 這咖鍋真的非常的好用完全不蓋人 這咖鍋也是唯一我買的有蓋子的鍋,當你將蓋子蓋上時他幾乎呈現密閉狀態 而且不騙人,只要大火滾過一次,接著把鍋蓋蓋上,火關到最小,裡頭都還是保持著小滾的狀態 Jessie每次都調得小到不行的火才不會溢出 如果不愛用壓力鍋的朋友們,這咖鍋一定要入手!!!!(musthave) 我最喜歡用這鍋拿來煮粥,在第一次滾之前需要稍稍攪拌,但滾了後蓋鍋之後幾乎不需要攪拌米粒也不會粘鍋 通常煮一杯生米的量我會把水加到八分滿,大火滾後關微火熬煮40分鐘即可成粥(不是稀飯的那種噢) 可以說是非常的有效率,當然不能跟壓力鍋比,但據Jessie所知,蠻多媽媽不太習慣用壓力鍋的 熬大骨湯,煮甜品都很好用 硬要說缺點的話那應該就是他內鍋表面會有點沾色 因為Jessie通常完紅燒或顏色較重的食物都會放至少一個晚上,然後有空才來換鍋子 如果沒有要煮下一樣東西通常就會這樣一直放在鍋裡面 所以他有點沾色上去了,但除此之外這鍋真的好得沒話說 Jessie現在正等著Thanksgiving再去買一咖大一點的＋小一點的（可以煮麵） oh對了,忘了跟你們說我這咖的size,這是22的,我覺得3-4人家庭很適合這個size 全雞剁完放進去會佔鍋子的七成左右,是有點擠啦,希望大家現在對尺寸比較有感覺 因為美國雞應該是不會比台灣雞大很多hehe 既然Jessie都說非常之喜愛這咖鍋,那回購率絕對是超過大平底鍋啦！ 所以Jessie覺得這咖鍋有120%的回購率 下面讓大家看一下裡頭長什麼樣子:         鍋子就到這裡告一段落啦...... 接著說一下Jessie在鍋子稍稍氧化後開始怎麼保養鍋子啦！ 其實我超級懶的,每次洗完鍋子,把該洗的餐盤都丟儘洗碗機後就很想進房間了 所以Jessie的保養方式也相對簡單,其實是R幫我研究的 方法很簡單,就是洗完鍋子後又餐巾紙擦乾後直接噴上一層油,再用餐巾紙抹勻就好了 至於用什麼油,Jessie都是直接拿炒菜的油來噴,如果家裡沒有噴霧式油那也可以直接倒油進去抹乾淨就好了 其實Jessie很在意食用的不管是油還是食材,所以一段時間Jessie就會換一種油來使用 前陣子橄欖油剛用完,所以就換成椰子油啦！ 這款椰子油是在美國有機連鎖店TraderJoe's買的 這款椰子油也有出像果醬裝的那樣,Jessie也有買,平常會拿來塗在吐司上＋奶酥醬就是不折不扣的椰香奶酥 真的很好吃喔！大家可以試試看:)   其實他是有蓋子的,但因為使用上方便所以我一買回來就把蓋子給丟了 順便給大家看一下上過油的平底鍋:     接著來介紹一下好用的週邊產品 這兩樣我也真的是要給予很高的評價,尤其是那個鍋剷,超級好用！！ 但剛剛有回去喵一下台灣官網,貌似也沒有賣這個鍋剷,所以朋友們想買應該還是可以找到網拍或代購之類的 還記得剛剛Jessie有說LC鍋都非常重,根本不可能單手舉起把鍋中的食物都倒進碗裡 所以這時候這隻鍋鏟就非常重要！他最前端非常薄,所以幾乎所有食物都可以被剷起 再加上矽膠耐熱的材質,不用有那種劣質鍋鏟前端融化的問題 如果有買LC平底鍋的朋友,非常推薦一定要連這隻也一起打包喔！ 還有隔壁的夾子,全端的材質也是耐熱矽膠,我直接拿來夾烤盤都沒有問題 煎牛排,煎魚的時候都非常好用,也是很推薦噢！       謝謝大家觀賞啦！ 由於Jessie每次要敗家前都會參考很多其他部落客的評比 所以這次也算是Jessie的一點小回饋啦,希望對大家有幫助囉:)                             全站熱搜 創作者介紹 JessieatLA JessieatLA的部落格 JessieatLA發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：生活綜合個人分類：不專業推薦文此分類上一篇：AllSaints男生棉褲 此分類下一篇：Ergobaby寶寶背帶 上一篇：AllSaints男生棉褲 下一篇：AllSaints,Superdry,RogerVivier ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 活動快報 頂級眼霜之最！ 首創將被譽為「永生科技」的細胞生長原理運用在肌膚... 看更多活動好康 我的好友 熱門文章 文章分類 精品543(1)美食推薦篇(1)不專業開箱文(2)不專業推薦文(3)未分類文章(3) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2016七月(1) 2015十二月(1) 2015八月(1) 2015五月(1) 2015三月(1) 2015二月(1) 2015一月(1) 2014十二月(1) 2014十一月(2) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗