銅鑼「葉用枸杞」沖炒泡高價值 - 中時新聞網

銅鑼鄉杭菊除了觀賞外，還具有極高食用價值，杭菊農韓順雄除了製作杭菊茶包，4年前開始種植「葉用枸杞」，在農會及農改場輔導下，成功種植逾2分地， ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 美食旅遊 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 街頭大聲公 玩FUN飯 旗開得勝 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 中國時報 向苗栗區農改場學習種植全株可食用的「葉用枸杞」，莖曬乾切碎後，香氣如同枸杞果實（圖）。

（江詩筑攝） Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 新農金銅鑼鄉杭菊農韓順雄為提高杭菊產值，在銅鑼鄉農會輔導下，向苗栗區農改場學習種植全株可食用的「葉用枸杞」（圖），莖曬乾切碎後，香氣如同枸杞果實。

（江詩筑攝） 銅鑼鄉杭菊除了觀賞外，還具有極高食用價值，杭菊農韓順雄除了製作杭菊茶包，4年前開始種植「葉用枸杞」，在農會及農改場輔導下，成功種植逾2分地，結合杭菊製成養生飲品，讓傳統農產品擁有多元用途，開創農民商機。

「葉用枸杞」顧名思義就是以葉片為主，跳脫傳統中藥行多半使用的進口寧夏種枸杞，葉用枸杞全株均可食用，嫩芽可以炒菜、炒肉絲，或是做成枸杞葉蛋，而莖梗可以直接煮湯、曬乾後沖茶，呈現出來的香氣就如同一般枸杞的味道，但是更為天然。

韓順雄原是傳統茶農，家族從事製茶業多年，因應銅鑼鄉農會推動種植杭菊作為經濟作物，他也順勢轉種杭菊，再加上自己製茶專業，把杭菊曬乾製茶再做成茶包，延長農產品的壽命。

「想為杭菊茶包多增加不同的選項」，這是韓順雄開始種植葉用杭菊的初衷，他說，目前台灣枸杞有9成以上是進口貨，他初期曾嘗試加入傳統枸杞，「不是味道不對、就是發生枸杞顏色會殘留杯底」，讓他擔心養生飲品反而不養生，只好改為自己種植。

因為出發點是健康，韓順雄說，他的葉用枸杞都採粗放管理，以水量去調整，幸好枸杞耐病蟲害，若發生白粉病就幫植株「剃頭」修剪，隔幾天又重新恢復生機。

葉用枸杞不只是沖泡用途，也適合居家種植韓順雄說，它就像是九層塔一樣，可以種個3、4株輪流採摘，扦插即可活，歡迎有興趣的民眾一起研究。

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