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唐代社會生活概述 劉玉峰 衣食住行唐代的服飾在形制、質料、顏色諸方面仍有法規上的尊卑貴賤之別。

武德四年(621年)，唐高祖初定服飾之制，規定了祭服、朝服(又名具 ... 東方明珠~中華文明中華文化日誌相簿影音好友名片 200910071510唐代社會生活概述?物質文化-生活面面觀 唐代社會生活概述  劉玉峰 衣食住行唐代的服飾在形制、質料、顏色諸方面仍有法規上的尊卑貴賤之別。

武德四年(621年)，唐高祖初定服飾之制，規定了祭服、朝服(又名具服)、公服(又名從省服)、常服(又名燕服)四種服制。

其中常服規定赤黃色為帝王專用，自此黃袍成為帝王的象徵。

其後，唐太宗、高宗、德宗、文宗等也都曾下令，對文武百官及庶民百姓的服飾區別做出明確規定。

大致說來，貴族官僚及富室之家的服飾均以錦繡綾羅製成，而庶民百姓只能穿以粗布麻衣，服飾穿著有著嚴格的等級限制。

唐代男子的服飾風尚大體可分為兩個階段。

初唐至盛唐時以褲褶服式為時髦，頭戴襆頭，身穿圓領、右衽、長僅及膝的窄袖袍衫，腰束革帶，足登長靴或軟皮靴。

中晚唐時，上層社會的男子服飾又恢復了秦漢時的寬袍長袖，長裙高履，但褲褶服式仍在下層人民中間流行。

唐代婦女的服飾富麗絢爛，前後多有變化，但基本的服裝有裙、襦、衫、帔幾種樣式。

唐初女裝因隋之舊，大多上身穿窄袖衫襦，下身著曳地長裙，足登弓履或高頭履，即所謂“小頭鞋履窄衣裳”的樣式。

隨著社會經濟的發展以及民族關係、中外關係的密切，特別是婦女思想的解放，唐代女裝的形制趨向暴露和開放。

唐初上層婦女外出多著，全身障蔽。

自永徽之後，皆用帷帽，帽裙至頸，漸為淺露。

武則天時，帷帽全盛。

中宗時，已經絕跡。

開元初，袒胸女裝盛行，靚妝露面，無複遮蔽，士庶競相仿效。

不久，又胡帽乘馬，露髻馳騁，或著男子衣服靴衫，招搖過市。

到天寶初年，貴族及士民好為胡服、胡帽，婦人則簪步搖釵，衿袖窄小”，出現了“粉胸半掩疑暗雪”，“長留白雪占胸前”的開放服式。

中唐之後，窄袖服裝逐漸過時，代之而起的是寬袖衣衫，婦女服裝愈來愈肥，愈加褒博。

唐代婦女的發形十分繁多，以梳高髻為美，髮式有雲髻、螺髻、反綰髻、半翻髻、三角髻、雙環望仙髻、回鶻髻、烏蠻髻等。

面部化妝也非常繁複，化妝順序大致為敷鉛粉、抹胭脂、塗鴉黃、畫黛眉、點口脂、描面魘、貼花鈿等，其中眉式即有鴛鴦、小山、五嶽、三峰、垂珠、月梭等十數種。

唐代飲食比前代更加豐富多樣，主食以麥、粟、稻為主，間以多種雜糧。

小麥麵食是最主要的食品，無論貴賤皆食之，以餅類形樣最多，有湯餅、胡餅、蒸餅、煎餅、凡當餅、紅綾餡餅、齎字五色餅等。

鏝頭也已會製作，稱為釘坐、餖飣或曼頭，多為祭祀所設。

主食中還有饣乇(即燒餅)、寒具(即饊子)、餛飩等。

副食以蔥、韭、蒜、薑、菠菜、竹筍、杏、梨、棗、瓜、葡萄等蔬果為主。

肉食也很常見，尤其是富貴之家，以牛、羊、豬、雞為主，動物的下水、腑髒也開始被烹製成各種美味。

蛤蜊、鱖魚、蝦、蟹等魚類產品也都進入飲食之列。

調味佐料則有鹽、醋、醬、胡椒、蔗糖等。

酒已成為唐人生活中的必需品，飲酒之風甚盛。

全國各地名酒甚多，僅京師長安一帶就有西市腔、郎官清、阿婆清、新豐酒、仇家酒、戶縣酒等。

城鄉各地酒店、旗亭眾多，釀酒沽酒生意紅火，在京師長安還有胡姬所開酒店，專賣胡酒，成為文人雅游飲宴之所。

茶成為唐人須臾不可離之之物，自開元初年，飲茶之風風靡全國，各地茶肆林立，煎茶賣之，茶道大行。

陸羽所撰《茶經》，是我國第一部研究茶道的著作。

茶葉成為進貢、賞賜、饋贈的佳品。

品茶、鬥茶成為士人的雅好。

“田閭之間，嗜好尤切”[②]，勞動人民也已離不開茶。

唐代飲食的一個顯著特點是胡食盛行，尤其是開元以後，“貴人禦饌，盡供胡食”，成為一時風尚。

前述胡餅即是一種胡食，這是唐代民族融合的結果。

唐代的居住條件因政治經濟地位的不同而差異頗大。

皇帝所居宮室最為豪華。

唐初，長安的太極宮是皇帝議政和居住之地，有太極殿、兩儀殿、甘露殿、延嘉殿、承香殿五座大殿。

自貞觀八年(634年)始，唐太宗以為其父李淵清暑為名，于太極宮以東營建新的宮室，初名永安宮，後易名大明宮。

龍朔二年(662年)，高宗李治身患風痹，惡太極宮“湫濕”，對大明宮大加修造，並將政治中心移於此。

大明宮南部呈長方形，北部呈梯形，以丹鳳門、含元殿、宣政殿、紫宸殿、蓬萊殿、含涼殿、玄武殿為中軸線，左右兩側各建有若干配殿，氣勢磅礴。

玄宗即位後，又興建了規模宏大的興慶宮，把宮殿和園林有機地結合起來，主要宮殿樓閣有興慶殿、大同殿、花萼相輝樓、勤政務本樓、沉香亭等。

至此，唐代諸帝在京城內興建了三個宮殿區，時稱“三大內”。

武則天遷都洛陽後，也大興土木，修建了三陽宮、興泰宮及明堂、天堂等。

此外，唐代還興建了九成宮、玉華宮、翠微宮等許多離宮別館。

唐代上自王公貴族，下至庶民百姓的私人住宅有著形式和規模上的規定限制：即王公之居，不施重木共，藻井；三品，堂五間九架，門三間五架；五品，堂五間七架，門三間兩架；六品、七品，堂三間五架，庶人四架，而門皆一間兩架。

但皇室宗親及高官權臣多越製造宅，競為奢侈。

安史之亂後，一度大興“木妖”之風，將軍馬造一座中堂，即花費二十余萬。

相比之下，一般庶民百姓無力購買磚瓦，多以茅屋為居，時有火災發生，常有屋漏之苦。

唐代交通十分發達，以京師長安為中心的陸路交通網，以及由大運河和南方水鄉構成的水路交通網四通八達，同時，驛站制度健全，陸有陸驛，水有水驛，陸驛有車馬，水驛有舟船，為公私行旅和商賈往來提供了非常便利的條件。

唐代養馬業經歷了一個由衰而盛的過程，開元盛時，不僅政府擁有許多官馬，民間私馬數量也相當可觀，馬車成為重要的交通工具。

但車乘方面的尊卑貴賤十分明顯，皇帝有供服乘之用的五輅(玉輅、金輅、象輅、革輅、木輅)及耕根車、安車、四望車，還有供儀仗之用的指南車、記裏鼓車、白鷺車、辟惡車等十二屬車。

皇后有重翟、厭翟、翟車、安車、四望車、金根車六等。

皇太子和王公大臣也各有車乘。

民間馬車則主要用於運輸物資。

馬車而外，牛車、驢車的使用也比較普遍。

肩舁和簷子也是重要的交通工具。

肩舁又稱肩輿、軟輿、軟舁等，簷子也叫竹輿、兜籠，均要以肩抬扛。

  婚喪禮俗針對隋末戰亂之後戶口稀少，經濟蕭條的狀況，為增殖人口，發展經濟，唐政府制定了早婚早育的婚姻政策。

貞觀初年，唐太宗頒佈《令有司勸勉庶人婚聘及時詔》，規定男年二十，女年十五，皆得婚娶。

開元中又規定男年十五，女年十三為婚姻界限。

唐代婚禮所須遵守的儀節很多，一般有納采、問名、納吉、納征、請期、親迎六種，稱為“六禮”。

納采是男方托人送禮品於女家，表示願意和女家結親。

問名是男女雙方交換正式年庚，其中包括生辰八字及各自三代及主婚人的姓名、榮銜、裏居等，俗稱小定。

納吉是男方送訂婚禮物於女方，主要是女子本人所用的衣飾。

納征是男方將論婚時所定的財帛錢幣送與女家，又有納幣、下財、大聘等稱呼。

請期是男方將擬定的婚期寫在帖上，並備上禮物送與女家，若禮物收下，則表示同意婚期，若不收，則須另擇吉日。

親迎是新郎親率鼓樂、儀仗、彩輿等，迎娶新娘以歸。

婚姻在總體上表現出奢侈鋪張的特點。

唐代婚姻大多仍須經父母之命和媒妁之言，但男女雙方並非唯命是從，任人擺佈，而是有著一定的自主挑選。

受六朝遺風影響，注重門第仍是唐代婚姻的重要觀念，講究門當戶對。

同時，在社會開放的大環境下，貞節觀念比較淡簿，離婚再嫁比較平常，一些婦女至有三嫁、四嫁者，他如未婚少女私結情好，有夫之婦另覓新歡者也不乏其人。

唐代盛行厚葬之風，且愈煽愈烈，上自皇室王公、百官勳臣，下至閭閻百姓，無不如此。

唐代喪制仍遵古禮，分為斬衰、齊衰、大功、小功和糸思麻五種，稱為五服。

斬衰在五服中最重，衣服是最粗的麻布製成，不修剪邊沿，使斷處外露。

凡兒子及未嫁女為父，妻為夫，重孫為祖父，均須服斬衰，服期三年。

齊衰之服用粗麻布制做，邊沿修剪整齊。

凡曾祖父母和高祖父母死，均服齊衰，服期五至三月不等。

大功之服用熟麻布做成。

凡堂兄弟、未嫁堂姊妹、已嫁姑姊妹及已嫁女為伯叔父母、兄弟等，均服大功，服期九月。

小功之服亦用熟麻布製成，較大功為細。

凡為同宗的曾祖父母、伯叔父母、堂伯叔父母等均服之，服期五個月。

糸思麻在五服中最輕，用細麻布製成。

凡為本宗高祖父母、曾伯叔祖父母、族伯叔父母、族兄弟等均服之，服期為三個月。

在服喪期內，不得釋服舉樂，並須辭去一切官私事務，每日舉哀哭泣。

但若公務急需，亦可提前終止服喪，赴官視事，時稱“起複”、“奪情”。

唐代喪禮往往不即發喪，而是死後入殮，停柩待葬一段時間，主要是等待親屬奔喪和朋友弔唁。

待葬時間長短不一，有數日、數月甚或數年的。

弔唁時須穿白衫，親屬則視親疏而服五服，祭祀時則多燒紙錢。

入葬前，還要占卜葬地吉凶，察看墳地風向水流的形勢，謂之擇吉地，相關葬書多達一百二十多種。

在當時的吐蕃、回紇、突厥等少數族政權地區，還有殉葬、火葬、天葬之俗。

  文體娛樂唐代高度繁榮的封建經濟，以及民族融合和中外關係的發展，共同促成了唐人豐富多彩的文體娛樂活動，成為社會生活的重要組成部分。

戲劇。

樂舞而外，唐代戲劇有了很大發展。

最著名的三大歌舞戲是大面、拔頭和踏搖娘。

它們以故事情節為主，由演員扮演人物，以歌唱、科白和表情動作表演。

流行的劇碼有《蘭陵王》、《神白馬》、《鳳歸雲》、《蘇莫遮》等。

其他劇種還有參軍戲、傀儡戲等。

參軍戲是以科白為主、間有歌舞的話劇，由演員二人表演，一名參軍，一名蒼鶻，表演時一機智，一愚魯，詼諧幽默，妙趣橫生。

傀儡戲又稱魁壘子，即木偶戲。

這種劇種在城鄉各地經常上演，深為廣大人民喜愛。

雜技。

唐代雜技總稱百戲，按形式和技巧的不同可分為擬獸技、馴獸技、繩技、竿技、呈力技、丸劍技、倒立技、幻術等。

擬獸技以扮演動物作舞為主，如舞龍、舞獅等。

馴獸技以馴練動物作舞為主，如舞馬、舞象、馴猴等，唐玄宗時即有舞馬四百蹄，每年中秋節，舞於勤政務本樓下。

繩技即走繩，表演者在一根平直的拉在空中的繩上表演各種驚險動作。

竿技又分頂竿和爬竿兩種，為傳統項目，以表演力量、平衡和空中技巧為主。

呈力技以展示力大為表演特色，有扛鼎、舉重等。

丸劍技以表演弄丸、跳劍為主，技高者可手接四劍，腳受五丸。

倒立技為柔術和硬氣功表演。

幻術有吞刀、吐火、燕奴等。

球類運動。

有擊鞠、蹴鞠、踏球等，其中以擊鞠最為盛行。

擊鞠又稱擊球、打球，是一種騎在馬上持杖擊球的體育運動。

擊鞠最初由吐蕃傳入。

其打法是在寬廣平整的球場上，參加者分為兩隊進行比賽，球場上設有球門，出場者一人騎一馬，手持一杖，共爭一球，以入門為得籌，以得籌多少定贏輸。

唐代的宮廷、京都及各大城市均建有馬球場，君臣士庶嗜之若狂，許多婦女也參加了進來，馬球運動高潮迭起，曆久不衰。

蹴鞠亦稱踏鞠，是古代的足球運動，在唐代已達到相當水準，除兩隊角逐以分勝負的比賽形式外，還有單人表演賽、兩人對踢賽等，也深受社會各階層的喜愛。

棋類活動。

有圍棋、象棋、彈棋等，當時總稱為“棋戲”，其中以圍棋最盛。

唐前期圍棋盤為17道289子，中唐以後發展為19道361子，大大增加了圍棋變化的餘地，與現代圍棋完全吻合。

象棋源於先秦時期，在唐代仍處於演變之中，不如圍棋流行，但圍棋、象棋均以比賽智力為主。

彈棋在漢魏期間開始流行，主要靠技巧取勝，有一定的比賽規則，有類于現代的康樂棋、檯球遊戲。

唐代十分流行的體育活動還有拔河、角抵、蕩秋千、射箭、划船等。

唐時稱拔河為/拔河戲”，規模很大，比賽時群噪歌謠，聲振遠近。

角抵又稱角力、相撲，即今之摔跤。

玄宗時每賜宴均設角抵觀賞，熱鬧非凡。

秋千，又稱彩索、彩繩，尤為婦女、兒童所喜愛。

杜甫詩“萬里秋千習俗同”，反映了蕩秋千的盛行。

節日風俗唐代節日眾多，活動豐富，氣氛熱烈，將唐人的社會生活點綴得絢麗多姿。

除夕與元旦。

除夕是每年的最後一天。

元旦是每年的最初一天，即正月一日，又稱為元日、正日、元正等。

一為歲末，一為歲首，頗受唐人重視。

在唐代，除夕之夜與元旦之晨是連袂齊過的，形成了“守歲”的習俗，即人們從除夕之夜一直歡樂到元旦天明，通霄達旦，徹夜不停。

此時，千家萬戶闔家團聚，大設酒席，同時進行歌舞娛樂，還焚燒紙錢，祭祀祖先，並燃放爆竹，辟鬼去邪。

當時燃放爆竹是將幹竹子放在火上爆燒，使之清脆作響，故亦稱為爆竿。

上元節。

正月十五日為上元節，後世稱為元宵節。

因上元之夜以觀燈為主，故亦稱為燈節。

上元之夜以京師長安最為精彩，各種彩燈爭奇鬥豔，觀燈的人們傾城而出，前呼後擁，人聲鼎沸，場面熱烈。

玄宗時為宣揚其太平盛世，特改上元節為三個晚上，從正月十四夜起，一連三夜狂歡不止。

上元節時，還舉行大量歌舞活動，以踏歌為盛，人們成群結隊，手挽著手，踏地為節，邊歌邊舞，歡樂熱鬧的氣氛，使人如醉似癡。

寒食節與清明節。

夏曆冬至後一百零五天為寒食節，禁火三日，只能吃冷食，故又稱“冷節”。

寒食節後兩日為清明節。

由於前後緊連，唐人常將兩個節日合在一起過。

節日裏除冷食外，上墳掃墓已成風俗，掃墓歸來，要戴柳簪發，謂“清明不戴柳，紅顏成皓首”。

節日裏還開展多項體育活動，如擊鞠、蕩秋千、鬥雞等。

上巳節。

夏曆三月三日為上巳節，人們除了修禊，主要是尋春郊遊，進行“踏青”活動。

修禊是人們在節日裏紛紛來到江渚池沼的水邊，以春水洗滌污垢，以除病去疾，驅邪避怪，並戲水嬉戲，遊玩取樂。

踏青是人們相攜來至郊外，尋春賞花，宴飲會友，或促膝談心，或清歌吟唱，盡情地欣賞大自然的明媚春光。

端午節。

夏曆五月五日為端午節，亦稱端陽節、端五節、重五節。

節日裏，人們除吃粽子、飲雄黃酒、系彩絲、掛香囊外，還舉行龍舟競渡表演和鬥百草活動。

龍舟競渡尤盛於南方水鄉，比賽時水上萬舟齊發，水浪翻騰，舟子奮力划船，觀眾齊聲呐喊，聲振天地，精彩熱烈。

鬥百草是比賽誰的花草種類多、品種奇。

七夕節。

夏曆七月七日為七夕節，是傳說中牛郎織女鵲橋相會的日子。

七夕之夜，人們擺設花果酒脯之類的祭品，輕奏琴弦，對天乞祈。

婦女們則以穿針引線的方式向織女乞巧，希望有一雙像織女那樣的巧手。

唐人林傑《乞巧》詩雲：七夕今宵看碧霄，牽手織女渡河橋。

家家乞巧望秋月，穿盡紅絲幾萬條。

中秋節。

夏曆八月十五日為中秋節，唐人於此夜有賞月習俗，尤其被文人學士所熱衷。

白居易有詩曰：“人道秋中明月好，欲邀同賞意如何。

”賞月時還多兼備酒宴和管弦，對月飲酒酬合，有情有趣，格調清雅。

重陽節。

夏曆九月九日為重陽節。

節日裏人們舉行登高活動，飲菊花酒，佩茱萸袋，還賦詩興致，寄託情懷。

登高是重陽節的主要活動，向高處攀登者即為登高，以登山為主，兼之登城、登臺、登塔、登樓等等。

人們往往借此言情詠志，內容健康高雅。

[①]《新唐书》卷三四《五行志》。

[②]《旧唐书》卷一七三《李珏传》。

[③]《旧唐书》卷四五《舆服志》。

[④] 阴法鲁：《唐代西藏马球戏传入长安》。

《历史研究》1959年6期。

[⑤] 王赛时：《唐代马球综考》，《中国唐史学会论文集》，三秦出版社1993年版。

[⑥] 王永平：《唐代游艺》，西北大学出版社1995年版。

[⑦]《全唐诗》卷四七二。

（资料来源：《历史教学》2000年第2期） 松蘭/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)科舉考試制度的再審視與科舉制歷...|日誌首頁|漢唐節日飲食禮俗的形成與特徵...上一篇科舉考試制度的再審視與科舉制歷史作用芻議...下一篇漢唐節日飲食禮俗的形成與特徵...回應 全部展開|全部收合 好友動態 [此功能已終止服務] 加我為好友以分享的心意發表文摘，資料來源皆為mail擷取&網路整理。

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「官」、「俗」兩字涵蓋極廣，前者包括所有可見諸於史冊典籍的記載，一般有史可查有據可考；後者則秘密流傳於民間，不能廣為人知，甚至世人以為怪異邪惡，非但不被理解，反而加以排斥打壓。

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