爆漿鹹蛋奶黃流沙包/ 黃金流沙包 - 852 Foodies

將糖，酵母溶化水中，放麵粉，再放豬油，這是凝固的豬油，泡打粉先不要放。

爆漿鹹蛋奶黃流沙包-黃金流沙包-1. 3. 詳細揉麵團步驟可以上面 ... 食譜五穀主食麵包家禽豬肉牛肉羊肉海鮮水產湯品甜品零食蔬菜瓜果菇菌豆品蛋奶醬料飲料吃貨地圖香港澳門台灣日本美食故事品牌故事飲食文化美食典故食物百科廚房小貼士食材挑選與處理煮食技巧清潔與收納開箱試食零食飲料廚房用具ArchivesSeptember2020August2020July2020June2020May2020Categories五穀主食北海道台灣吃貨地圖品牌故事家禽廚房小貼士廚房用具日本海鮮水產清潔與收納湯品澳門煮食影片煮食技巧牛肉甜品零食羊肉美食典故美食故事蔬菜瓜果菇菌豆品蛋奶豬肉醬料開箱試食零食飲料食材挑選與處理食物百科食譜飲料飲食文化香港麵包MetaLoginEntriesfeedCommentsfeedWordPress.org如果說黃金流沙包是「酒樓點心四大天王」之一，有沒有人會反對呢？剛出爐的流沙包的內餡滾燙，吃的時候既要避免燙嘴，還要顧及餡流到手上而手忙腳亂。

但它柔韌有筋道的外皮、彷若金沙的餡料和甜鹹的味道、沙沙的口感，卻又帶著甜蜜奶香，簡直讓人有如沐春風般的感覺。

其實原來在家都可以輕鬆做出經典的酒樓點心，今次就介紹一個無論大人或小朋友都很喜愛的黃金流沙包食譜，一起動手做吧！香濃奶黃餡的詳細做法可以先參考這裡：超詳細鹹蛋奶黃流沙餡製作方法詳細擀麵方法可以先參考這裡：自家製！正宗奶香濃郁奶黃包(媲美酒樓)建議泡打粉要買無鋁的會更健康，泡打粉可以讓包子更加的鬆軟，口感更好，最好不要省略哦。

玉米澱粉可以降低麵粉的筋度，麵團會相對好揉，而且成品口感會更軟。

Yields1ServingQuarter(0.25Servings)Half(0.5Servings)Default(1Serving)Double(2Servings)Triple(3Servings) 流沙餡16個 5g酵母 130g清水 30g白砂糖 25g豬油 5g泡打粉 300g低筋麵粉 30g玉米澱粉1準備好流沙餡，繼續放在冰箱冷藏，詳細做法可以參考上面的文章連結。

2將糖，酵母溶化水中，放麵粉，再放豬油，這是凝固的豬油，泡打粉先不要放。

3詳細揉麵團步驟可以上面的文章連結。

揉成麵團後，用保鮮袋密封好，建議可以用馬克筆劃好，做記號，這樣子就能掌握有沒發酵好麵團。

4發酵好了，比之前明顥變大，完全不一樣狀態，像一個裝滿氣體的麵團。

5把麵團拿出來，攤開，把泡打粉放在裡面，揉在一起。

6把泡打粉包在裡面揉，反複搓揉直到麵團變得光滑。

7搓成長條，然後分好每個30克一個的小麵團。

8揉好，搓圓，壓扁，詳細擀麵方法步驟可以上面的文章連結。

9一個個擀成中間厚四邊簿的麵皮。

10麵皮大小概和手掌心差不多。

11包好，方法也是跟前面文章連結的一樣，然後二次發酵15到20分鐘就可以了。

之後大火燒滾水後再放去蒸，蒸8分鐘左右就可以，燜2分鐘後才打開蓋拿出來。

12非常漂亮的流沙包，一撕開馬上爆漿！Ingredients 流沙餡16個 5g酵母 130g清水 30g白砂糖 25g豬油 5g泡打粉 300g低筋麵粉 30g玉米澱粉Directions1準備好流沙餡，繼續放在冰箱冷藏，詳細做法可以參考上面的文章連結。

2將糖，酵母溶化水中，放麵粉，再放豬油，這是凝固的豬油，泡打粉先不要放。

3詳細揉麵團步驟可以上面的文章連結。

揉成麵團後，用保鮮袋密封好，建議可以用馬克筆劃好，做記號，這樣子就能掌握有沒發酵好麵團。

4發酵好了，比之前明顥變大，完全不一樣狀態，像一個裝滿氣體的麵團。

5把麵團拿出來，攤開，把泡打粉放在裡面，揉在一起。

6把泡打粉包在裡面揉，反複搓揉直到麵團變得光滑。

7搓成長條，然後分好每個30克一個的小麵團。

8揉好，搓圓，壓扁，詳細擀麵方法步驟可以上面的文章連結。

9一個個擀成中間厚四邊簿的麵皮。

10麵皮大小概和手掌心差不多。

11包好，方法也是跟前面文章連結的一樣，然後二次發酵15到20分鐘就可以了。

之後大火燒滾水後再放去蒸，蒸8分鐘左右就可以，燜2分鐘後才打開蓋拿出來。

12非常漂亮的流沙包，一撕開馬上爆漿！爆漿鹹蛋奶黃流沙包/黃金流沙包IngredientsDirections標籤包點鹹蛋分享下您的想法Love0傷心0高興0昏昏欲睡00分享分享到Facebook分享到Twitter分享到Pinterest分享到WhatsApp分享到WhatsApp分享到Linkedin分享到Telegram分享到Email852小編2020-07-24上一篇文章自家製！正宗奶香濃郁奶黃包(媲美酒樓)下一篇文章[坐月食譜]產後補身，驅寒驅風必備–添丁豬腳薑/豬腳薑醋發表評論LeaveaReplyCancelreplyYouremailaddresswillnotbepublished.Requiredfieldsaremarked*Comment*Name*Email*WebsiteSavemyname,email,andwebsiteinthisbrowserforthenexttimeIcomment.熱門食譜日式紅豆餅–今川燒素炒年糕減脂食譜，鮮嫩多汁！黑椒香煎雞胸肉杏鮑菇醬/素肉燥醬(比真肉醬更香更好味！)極香的蔥油拌麵糖醋排骨蔬菜瓜果菇菌豆品蛋奶食譜健康！高顏值！翡翠白玉太極羹(SpinachTofu&EggSoup)2020-08-17家禽食譜豉油皇雞腿2020-08-16甜品零食食譜麵包火龍果慕斯蛋糕-高顏值！免烤箱！免麵粉！免雞蛋！無麩質！(Noegg,Nooven,noflour.GlutenFreeDragonFruitMousseCake)2020-08-15甜品零食食譜芒果椰汁西米露2020-08-14觀看更多Ourwebsiteusescookiestoimproveyourexperience.Learnmoreabout:cookiepolicyAccept