百年專業料理刀的品牌-京都有次（ありつぐ）Aritsugu @ 良好 ...
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跳到主文部落格全站分類：休閒旅遊 「刀是料理人的生命！」日本遠從戰國時期就出了許多煉刀師…而在京都的錦小路通中，有一間歷經十八代傳承的百年料理刀具店-「有次」。
有次的所在地錦市場、當地人稱為「錦」，一個狹隘的街道、卻是京都料理的天堂，這裡蘊藏了京都最好的食物、魚販和廚師，當然也包括了刀具！(內含HD影音) 成立於1560年（永祿3年）的刀具店「有次」，是由刀具製作人藤原有次所創立的。
在江戶時期，有次專門製作關西地區大小佛寺刻雕像的雕刻刀，因為手工細致、刀鋒銳利，所以深受雕刻師所喜愛，直到了明治時期，有次才開始專注於
