典藏文物 炒茶板@ 阿蹺師本舖手工炭焙烏龍茶:: 痞客邦::

阿蹺師本舖手工炭焙烏龍茶 跳到主文 陳阿蹺師傅炭焙烏龍茶的技術，目前由長子陳恩村(代格師傅)以及第三代陳奕鋒接手傳承，為的是保有傳統式凍頂烏龍茶的喉韻，留存最傳統的古味！ 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Feb14Fri201421:00 典藏文物─炒茶板 早期茶葉殺菁的步驟是將茶菁放在灶上炒，所以才會有「炒茶」這個詞。

  炒茶的過程中，茶菁溫度高，製茶師傅們便使用炒茶板來炒茶。

然而隨著炒菁機《註一》的問世，炒茶板也因此退休了。