慢性肝炎飲食原則| 衛教單張

慢性肝炎飲食原則 · 維持理想體重的範圍：過度肥胖可能導致脂肪肝的發生，或加重肝臟發炎，因此建議醣類、蛋白質及脂肪攝取做適度控制。

· 均衡攝取六大類食物：可多攝取含高 ... 衛教單張 HealthEducation 首頁 衛教單張 慢性肝炎飲食原則 衛教資訊 衛教單張 醫病共享決策(SDM) 衛教影片 衛教海報 衛教諮詢 正確用藥教育中心 衛教講座 衛教講座報名 爸媽教室 哺乳聚會 孕產課程 健康城市 中醫講座 正確用藥 慢性肝炎飲食原則 文章分享 首頁 分享至FaceBook 分享至Line Qrcode 列印 A- A+ 慢性肝炎飲食原則 2022/1/4 藉由適當的飲食，來幫助慢性肝炎（包括B型及C型等）病人受傷的肝細胞再生與恢復，減少病人其他肝臟病變的發生。

一般原則 維持理想體重的範圍：過度肥胖可能導致脂肪肝的發生，或加重肝臟發炎，因此建議醣類、蛋白質及脂肪攝取做適度控制。

理想體重(公斤)=身高2 (公尺)x22 均衡攝取六大類食物：可多攝取含高纖維質食物，減少過度精緻食物，預防便秘的發生。

多食用天然食物、避免發霉食品。

每日至少五蔬果：多食用富含維他命A、C的黃綠色蔬菜及水果，每天至少3碟蔬菜（1碟約煮熟的蔬菜半碗）和2份水果。

特別是富含胡蘿蔔素的蔬菜（深綠葉菜、南瓜、胡蘿蔔等），及富含維他命C的水果（奇異果、芭樂、柑橘類等）。

避免食用高脂肪食物或油炸、油煎或油酥的食物。

如：肥肉、動物皮、炸雞、泡麵、燒餅油條、可頌、酥皮麵包…等。

烹調時少用調味料，多利用食物原來的鮮味來增加食物多層次的味道，例如：檸檬、香菇、洋蔥、薑蒜等。

少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品。

發霉的米、花生或玉米等食物容易產生黃麴毒素而致癌。

避免飲酒：因酒精會增加肝臟的負擔，增加罹患肝癌及肝硬化的機會。

避免補充過量維他命、不隨便服用偏方。

不當且過量的維他命補充會增加肝臟的負擔，甚至產生毒害；而所謂的「補肝」極品或草藥，很可能會愈補愈加重病情。

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