還可降低心血管疾病風險？營養師教你咖啡怎麼喝才健康｜聰明 ...

咖啡中的綠原酸、草酸等物質具有抗氧化效果，適度的飲用咖啡可以提高身體的抗氧化能力，對於因氧化傷害所造成的疾病，例如：心血管疾病、糖尿病等也可能有 ... 最新文章 more 肥胖、心血管疾病、癌症統統來！久坐時間計算器，估算你的「久坐病風險」等級 連假後恐迎來新一波疫情！染疫醫師分享喉嚨痛緩解、吃抗病毒藥黃金時機最實用經驗 曾引發英國知名專利災難單株抗體療法其實不只用於治療新冠 今本土新增2萬5346例指揮中心：疫情仍在上升中 大家都在看 more 全世界有數百萬人在吃降低膽固醇的史他汀其實有副作用？ 尿中出現泡泡是腎功能有問題？醫師教一招辨別泡泡正不正常 媳婦被婆婆餵臭酸隔夜飯菜，尪不信！娘家得知三小時後霸氣一舉動打臉婆家 出現這種「斑」，竟提高癌症風險！醫師揭白斑可能帶來的5種嚴重疾病 疾病百科 more 痔瘡 大腸直腸癌（大腸癌） 新冠肺炎 過敏 糖尿病 胃潰瘍 陰道炎 食道癌 牙周病 我要投稿 內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信： 作者登入 E-mail udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食 咖啡除了提神，還可降低心血管疾病風險？營養師教你咖啡怎麼喝才健康 PrimePlus健康設計家 2022-03-2609:00:00 PrimePlus健康設計家 ／品牌營養師 根據統計，咖啡已經成為全世界最受歡迎的飲品之一。

各種不同形式、調味、烘焙程度的咖啡都是一門高深的學問，吸引許多咖啡愛好者進行鑽研與探究。

而對於一般民眾而言，每天早上來一杯咖啡已是許多人生活中不可或缺的步驟，你也是這樣的嗎？ 咖啡對於提高工作效率與提振精神的效果已是眾所皆知的，今天《PrimePlus健康設計家》品牌營養師Evelyn就來帶你了解咖啡除了可以提神，還有哪些好處？而市面上咖啡百百種，到底怎麼喝才是健康的呢？ 咖啡有哪些功效？ 咖啡裡面含有上千種活性化合物，除了我們所熟知的咖啡因（caff­eine）之外，還有綠原酸（chlorogenicacid）、酚類化合物（phenols）、咖啡酸（caff­eicacid）、咖啡醇（cafestol）…等等。

咖啡可以說是歷史非常悠久的飲品，因此相關的研究可以追溯到非常久以前，喜愛咖啡的民眾可以參考一下咖啡究竟有哪些功效喔！ 1.提振精神 咖啡中的咖啡因對人體而言是一種中樞神經興奮劑，有提振精神的效果。

這也是為什麼許多人會選擇在每天早上工作前來一杯咖啡，期望能夠增加工作中的效率及精力。

一般咖啡因大約在攝取45分鐘以後會完全被身體吸收，在體內可以持續作用大約3-4小時的時間喔！ 2.抗氧化 咖啡中的綠原酸、草酸等物質具有抗氧化效果，適度的飲用咖啡可以提高身體的抗氧化能力，對於因氧化傷害所造成的疾病，例如：心血管疾病、糖尿病等也可能有保護的作用。

3.體重控制 有研究顯示咖啡因可以增加熱量的消耗，雖然得到的結果並不是非常可觀的數字，但對於需要體重控制的人來說還是具有非常重要的意義！ 4.提升運動表現 有研究顯示，在運動前1小時攝取適量的咖啡，運動時燃燒脂肪的速度不但可以增加15%，還可以提高11%無氧運動的表現喔！ 5.減少心血管疾病的發生 雖然咖啡因可能會在短時間內造成血壓上升，但由於咖啡內還含有其他機能成分，長期適量攝取咖啡並不會造成高血壓～另外更有研究顯示，咖啡可以降低大約10-20%中風的危險性，也推測有降低糖尿病患病率的效果喔！ 6.保護肝臟 根據研究結果發現，攝取適量咖啡因與肝指數的降低有關，可能可以減少肝硬化、肝功能病變的發生，因此認為咖啡有保護肝臟的效果，不過詳細機轉目前學界還有待釐清。

你認識你喝的咖啡嗎？常見6種咖啡解密！ 咖啡有這麼多對於身體的益處！但是每每走進咖啡廳，看到密密麻麻的菜單總是不知道該怎麼點比較好…下面我們就來帶你認識一下常見的6種咖啡到底是什麼吧！ 1.義式濃縮Espresso 使用義式咖啡機沖泡，利用高溫高壓水沖煮壓密的咖啡粉而製作出來的濃縮咖啡。

味道較其他種類還要濃郁的多，依照個人喜好還可以選擇雙倍（double）、三倍（triple）等不同份量。

2.美式咖啡Americano 可以說是黑咖啡的總稱，由手沖壺或是濾壓壺做出來、或是由義式濃縮加熱水製成的都可以稱為美式咖啡，濃縮咖啡與水的比例可依個人喜好調整。

味道沒有義式濃縮那麼濃烈，對於初嚐咖啡的人來說是很好的選擇。

3.拿鐵咖啡Caffelatte 「拿鐵」在義大利為牛奶的意思，因此拿鐵咖啡的主體就是牛奶。

標準比例為熱牛奶：奶泡：濃縮咖啡＝4：1：1，但會因應各地風俗民情以及咖啡店的創意而有所不同。

另有風味拿鐵是加上一些調味糖漿。

口感香醇滑順，牛奶的味道也會將咖啡的苦澀沖淡。

4.卡布奇諾Cappuccino 「卡布奇諾」在義大利文的意思為泡沫咖啡。

它與拿鐵的差異在於調配比例的不同，卡布奇諾的比例為熱牛奶：奶泡：濃縮咖啡＝1：1：1。

飲用時會有厚厚一層奶泡，綿密感十足。

5.摩卡咖啡CaffeMocha 摩卡咖啡是帶有巧克力味的咖啡，濃縮咖啡：巧克力糖漿：鮮奶：奶泡＝1：0.5：1.5：1，由於調味較重，熱量也是所有咖啡品項中最高的。

巧克力的甜味讓整體咖啡的苦澀變得不明顯，是連不喝咖啡的人都會想要嘗試看看的品項～ 6.焦糖瑪奇朵CaramelMacchiato 以濃縮咖啡為基底，上面加上一層厚厚的奶泡及香草糖漿，最上層再淋上焦糖。

一次可以享受三種香味，傳統的喝法是飲用前不攪拌，因此嘴唇上會留有厚厚的奶泡及焦糖醬，苦中帶有剛剛好的焦糖甜味。

咖啡怎麼喝才健康？ 看完上面這麼多種咖啡，究竟怎麼選、怎麼喝才能是對身體好的呢？喝咖啡又有什麼要注意的事情呢？ 1.咖啡因不過量 咖啡因雖然對於人體有諸多好處，但皆是在適量攝取的情況下。

也有許多研究顯示過量攝取咖啡因對健康造成的危害。

因此國健署建議，咖啡因每日攝取量應在300毫克以下，但對於特殊身體狀況者如：孕婦及孩童、心律不整、心血管疾病、腸胃病、長期失眠者等等，則建議避免或減少咖啡因的攝取。

現在我國的咖啡業者大多有標示各飲品的咖啡因含量，紅色代表每杯咖啡因在200毫克以上，黃色代表每杯咖啡因為100-200毫克，綠色代表每杯咖啡因在100毫克以下。

購買前先了解自己喝的飲品咖啡因含量有多少，才不會過量攝取造成身體的負擔喔！ 2.不糖不奶輕負擔 前面介紹了常見的6種咖啡種類，會發現飲品中很常使用牛奶與糖漿做搭配。

黑咖啡本身的熱量雖然非常低，但如果加上了牛奶與糖漿、甚至是巧克力醬，熱量就會大大爆表喔！ 建議大家盡量以黑咖啡為主，減少奶精、糖以及其他調味搭配的使用，畢竟除了本身熱量會增加以外，反式脂肪、飽和脂肪、添加糖都會對身體健康造成不好的影響，使得咖啡本身的好處不但被抵銷，反而還增加了身體的負擔喔！ 3.避免空腹喝咖啡 咖啡有促進腸胃蠕動及刺激胃酸分泌的作用，因此建議大家可以選擇在正餐過後再飲用，避免引起腸胃的不適。

而本身就有胃食道逆流、胃腸潰瘍等疾病的患者，由於胃部功能較弱或是正處於發炎狀態，因此建議減量或避免食用咖啡。

咖啡本身好處多多，而在步調匆忙緊湊的現代，人手一杯咖啡也成為非常常見的現象。

評估自己的身體狀況以及需求，適量飲用咖啡，你才能享受到咖啡的美味、同時又喝的健康喔！ 本文為《PrimePlus健康設計家》授權刊登，未經同意禁止轉載 咖啡因 心血管疾病 咖啡 燃燒脂肪 提神 課程推薦 【免費線上課程】大師Talk-氣象專家李富城老後生活，其實可以這樣過 影音長度42分鐘 原價NT$ 0 特價免費 影片課程 不失智的台式地中海餐桌醬香涼拌海帶絲 影音長度0分鐘 熱門影音 端午吃粽子不吃毒粽！譚敦慈教一招去除蝦米的二氧化硫 影音長度0分鐘 熱門影音 延伸閱讀 好食課／火熱的防彈咖啡是什麼，喝了真的可以減肥？ 黑咖啡可加速燃脂助減肥營養師：但喝對時間才有效 運動前喝咖啡增爆發力卻也讓身體陷入這危機 喝咖啡助減重？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！ 不僅能利尿消水腫4種茶各自有不同功效 喝咖啡有健康「臨界點」心臟血管都愛這個攝入量 炎炎夏日補錯水醫師：讓血液變黏稠可能導致心肌梗塞 贊助廣告 商品推薦