早上一定要喝一杯咖啡？從心理學看咖啡上癮症 - 女人迷

心理學家對1000 個常喝咖啡的人進行調查，結果發現，選擇不同的咖啡，具有不同的人格特質。

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」—女人迷 與時間同行 女人迷womany.net 2022/06/14 女力 早上一定要喝一杯咖啡？從心理學看咖啡上癮症 byKnowYourself 2019/09/17   心理學家對1000個常喝咖啡的人進行調查，結果發現，選擇不同的咖啡，具有不同的人格特質。

目次 1以為你從不吸毒，但其實咖啡是一種毒品 2咖啡為何使我們如此上癮呢？ 3你喝的不只是咖啡，還是一種生活態度 4選擇喝哪種咖啡，能揭露你的人格特質 不喝咖啡的人在路過星巴克時，可能都會奇怪：為什麽人們會願意排長長的隊，去買一杯苦味的飲料？我就是那個每天都要喝咖啡的人——一個咖啡成癮者。

寫這篇文章前，我忍住一整天沒有喝咖啡，結果一直癱軟在椅子上打哈欠，撐到晚上6點還是買了一杯。

但我還記得第一次喝咖啡時的感覺：又苦又澀，即便加了很多糖也覺得口味怪怪的。

是什麽讓我們從某一天開始，再也離不開這種飲料？為什麽我們總要去咖啡店才能好好工作？喝不同品類的咖啡，會代表著不同的人格特質嗎？今天來聊咖啡。

同場加映：除了喝拿鐵以外，你該嘗試找找你的命定義式咖啡以為你從不吸毒，但其實咖啡是一種毒品用心理學家和神經科學家的話說，咖啡可能是這個世界上使用最廣泛的精神活性物質（psychoactivesubstance），而且，它還是合法的，隨處都能買到。

咖啡因研究先驅MurrayCarpenter自己也喜愛喝咖啡。

他通過多年的調查和研究，在著作《咖啡因的故事》（Caffeinated:HowOurDailyHabitHelps,Hurts,andHooksUs）中闡述了一個核心觀點：咖啡因是一種毒品。

事實上，在美國精神疾病診斷與統計手冊（DSM-5）中，咖啡因成癮就被列為一種精神障礙，指攝入咖啡因的人會出現焦躁不安、神經過敏、失眠、興奮等癥狀，以及胃腸、泌尿系統和心臟的不良反應，高劑量的咖啡因甚至有可能使人喪命。

在美國人口中，約7%的個體可能被判定為咖啡因中毒。

DSM-5也提到了「咖啡因戒斷」，即長期每日使用咖啡因的人，在突然停止或減少攝入時會感到頭痛、疲倦、煩躁。

如果你在某天早上起床或中午飯後，因為沒有喝咖啡或其他含咖啡因的飲料，就會覺得昏昏沈沈、頭痛、註意力難以集中、心情低落，那你很有可能已經咖啡成癮，出現了戒斷反應。

咖啡為何使我們如此上癮呢？1.咖啡給我們帶來的刺激，類似古柯鹼和大麻。

文學大師巴爾札克這樣描述自己喝咖啡的感受：「咖啡進入到胃裡⋯⋯人的大腦被喚起，好似要迎來一場大戰。

」巴爾紮克就是一個咖啡成癮者。

據說他隨身攜帶咖啡壺，一生喝了大約5萬杯高濃度的咖啡。

他死於心臟病，被醫生認為與喝咖啡的習慣有很大關係。

在晚年，他產生了對咖啡的耐受性，經常抱怨咖啡越喝越多，效果卻越來越差。

長期喝咖啡的人都會經歷這個過程：一開始都覺得咖啡很苦，但很快，它就能帶來興奮和快樂，並且讓我們再也離不開它。

在這個過程中，我們的大腦發生了什麽樣的變化？俄亥俄州立大學的心理學及神經科學教授GaryL.Wenk認為，咖啡讓我們如此迷戀，是因為它模擬了古柯鹼和大麻會在我們大腦中產生的反應。

咖啡與古柯鹼的相似性很早就得到了證明。

當你在早上起床後，喝下第一杯咖啡時，咖啡因就發揮了類似古柯鹼的作用：刺激神經遞質多巴胺在突觸間隙的非正常分泌，引發一種欣快（euphoria）的感覺。

能夠達到類似感覺的還有苯丙胺類藥物，例如：冰毒及搖頭丸（而且搖頭丸通常也會被摻入咖啡因成分）、安非他命（一種成癮類興奮劑，也是抗抑鬱藥）等。

2010年的一項研究則進一步找到了咖啡與另一種成癮物質——大麻的相似性。

當你飲用過多的咖啡時，和吸食大麻時產生欣快感的路徑也是相似的。

圖片｜來源2.你以為喝咖啡讓你精神百倍，但可能它只是一種「儀式性」的自我暗示。

研究者也發現，對於很多長期飲用咖啡的人來說，咖啡並不能真的使他們提起精神，喝咖啡只是一種儀式。

人類學學者KrystalD'Costa在《科學美國人》的撰文中說，我們生活在一個時時刻刻都要求高效的時代。

而咖啡作為一種精神刺激物，成為我們在感覺自己效率不高、精神不振時，理所當然想要選擇的東西。

我們希望它能夠迅速通過血液進入大腦，幫助自己在狀態不佳的時刻仍然能夠提起精神，保持警覺和專註，保證工作效率。

然而，KrystalD'Costa說，對於那些不怎麽喝咖啡的人，攝入咖啡會讓他們變得精神倍增；但那些長期的咖啡飲用者往往高估了咖啡因的功效，他們每天飲用的咖啡並不能對大腦起到同樣的正向作用。

原因在於耐受性。

2007年布里斯托爾大學的研究就發現，經常喝咖啡的人會產生耐受性，因此，當他們早晨醒來時，會由於一晚上沒有受咖啡因刺激而感受到戒斷反應。

當他們喝下咖啡時，咖啡的作用僅僅是在一定程度上緩解戒斷反應，讓他們感到清醒和舒服一些；但他們的大腦並不會產生比正常水平更高的刺激。

咖啡做的只是讓他們「回到正常狀態」（backtonormal），儘管他們會有「咖啡讓我更清醒和警覺」的錯覺。

RockySexton將這種現象稱為「儀式性的麻醉」（ritualizedinebriation），這與很多人的「醉酒」很像：在生理意義上，他們並不是真的喝醉，而是在喝了一些酒之後，他們就覺得自己擁有某種儀式感，他們以為自己醉了，因此，便可以做出在平日裡不能做的事情，比如遵從更寬鬆的社會規範，或者換一種方式來進行人際交往。

與此類似，有時候我們並不是真的使用咖啡來幫助自己打起精神、高效工作，你只是誤以為自己在咖啡的影響下，變得清醒而高效。

你喝的不只是咖啡，還是一種生活態度咖啡是一種特殊的飲品——在世界各地的文化中，它都不僅僅只是一杯苦味的提神飲料，而是更多地表現出了象徵性的意義。

即便在茶文化根深蒂固的中國，咖啡文化也正在迅速侵入人們的生活方式，特別是年輕人的生活中。

心理學作家KrystalD'Costa說，咖啡已經是一種「適用於所有人喜好的喜好，適用於所有生活方式的生活方式」。

而隨著時代的變遷，它對於個人的意義也在發生變化——作為一種生活方式，它的社交屬性逐漸減弱，私人屬性正在增強。

當喝咖啡作為一種潮流剛剛興起時，它更多地是和社交聯繫在一起的，我們很少會一個人去喝咖啡。

17世紀，巴黎、維也納、倫敦等地的咖啡館是政治家、作家、哲學家們熱烈討論的根據地，年輕的海明威就在巴黎的咖啡館裡拜訪已經成名的詹姆斯・喬伊斯，與菲茨傑拉德一邊喝咖啡一邊討論作品。

當時，還漸漸由於學科和領域的分類，形成了「作家咖啡館」、「記者咖啡館」、「畫家咖啡館」、「心理學家咖啡館」等等。

如今，我們依然會和工作夥伴約在咖啡店談事，和朋友在咖啡店敘舊，和潛在的約會對象在咖啡店見第一次面。

但喝咖啡正在變成一件和自己更有關的事：我們越來越少為了其他人去喝咖啡。

我們一個人去咖啡店。

當走進一家咖啡店，我們會發現到處都是那些獨自去喝咖啡的人：他們點一杯咖啡坐下，然後拿著筆記本電腦工作，用平板電腦看電影，或者讀一本書，一直這樣待上好幾個小時。

我們還會自己做咖啡。

做的不僅僅是咖啡——選擇手沖還是滴濾，法壓壺還是虹吸壺，放多少糖和牛奶，學著給自己拉花，或者，僅僅是用簡便的膠囊咖啡機來給自己做一杯咖啡，都是屬於我們自己的生活方式的體現。

習慣去哪家咖啡館，喜歡哪個品牌、什麽口味的咖啡，也成為了我們的一部分標識。

取悅自己、認真生活，喝咖啡對很多人來說已經是這樣一種生活態度的體現。

選擇喝哪種咖啡，能揭露你的人格特質儘管內行人經常談論各種關於咖啡的品味問題，但在我看來，對咖啡的喜好是不分高低貴賤的。

而當咖啡真正成為個人生活方式的代表時，在對咖啡品類的選擇上，也出現了有趣的研究結論。

2013年，臨床心理學家RamaniDurvasula對1000個常喝咖啡的人進行了調查，結果發現，選擇不同的咖啡，能揭示你具有不同的人格特質。

舉例如下： 喝黑咖啡的人，更直接、簡單、實際。

喝特殊品類（比如低因咖啡）的人，更愛控制，喜歡追求細節，有完美主義和強迫傾向。

喝拿鐵的人，可能有點神經過敏，喜歡討好他人。

喝即溶咖啡的人，比較孩子氣，喜歡閒散的生活。

咖啡品類 人格特質 可能的光明面 可能的黑暗面 黑咖啡（不加奶和糖） 老派 追求純粹 喜歡把事情簡單化 有耐心 高效 安靜但喜怒無常 有時唐突，我行我素，輕視他人 拒絕改變 拿鐵（加奶／奶油／糖） 追求舒適 討好者（peoplepleasers） 坦率 溫和地對待苦難 熱愛幫助他人，願意為他人花費自己的時間和精力 過度幫助 有時候照顧不好自己 冰咖啡／混合咖啡飲料（如星冰樂） 熱愛嘗試新鮮事物 在社交上很大膽 引領潮流的人 孩子氣 自主性強 想象力豐富 過於追求捷徑 不是總能做健康的選擇 有些魯莽 特定的咖啡品類（如低因咖啡、豆奶咖啡） 喜歡控制 可能被認為自私 強迫傾向 完美主義 非常在意自己的身體和健康 善於監控管理自己的健康 傾向從健康的角度出發做決定 過度在意規則、秩序和控制 過分敏感 經常憂慮 即溶咖啡 在某種程度上比較傳統 閒散 拖延 順其自然地生活 不沈浸在細節中 過於閒散 由於喜歡拖延，可能忽略基本的健康問題 很不善於計劃 表格｜來源你是哪一種呢？其實，這只是個僅供娛樂的研究結果。

但無論如何，咖啡和人的關係確實是很有意思。

曾經有一段時間，我一個人住在胡同裡，到了週末，我既不願意花費精力和人交往，又覺得家裡安靜地叫人窒息。

每每此時，街角的小咖啡館們都可以拯救我。

奧地利小說家AlfredPolgar曾經這樣形容去咖啡館的人：「咖啡館裡大部分的人，對世人的厭惡與對世人的渴望同樣強烈，想要獨處，卻需要有伴來獨處。

」那是一種美妙的距離，你感受到一種來自人類同類的陪伴，卻又維持著絕對的獨立性。

這種感覺，我想所有喜愛咖啡館的人都會明白。

你今天喝咖啡了嗎？ 參考｜ [1] Grant,B.(2014).Caffeinated:HowOurDailyHabitHelps,Hurts,andHooksUs. [2]Rossi,S.,DeChiara,V.,Musella,A.,Mataluni,G.,Sacchetti,L.,Siracusano,A.,...&Centonze,D.(2010).Effectsofcaffeineonstriatalneurotransmission:focusoncannabinoidCB1receptors.Molecularnutrition&foodresearch,54(4),525-531. [3]Panlilio,L.V.,Ferré,S.,Yasar,S.,Thorndike,E.B.,Schindler,C.W.,&Goldberg,S.R.(2012).CombinedeffectsofTHCandcaffeineonworkingmemoryinrats.Britishjournalofpharmacology,165(8),2529-2538. [4] Justinová,Z.,Redhi,G.H.,Goldberg,S.R.,&Ferré,S.(2014).DifferentialeffectsofpresynapticversuspostsynapticadenosineA2AreceptorblockadeonΔ9-tetrahydrocannabinol(THC)self-administrationinsquirrelmonkeys.TheJournalofNeuroscience,34(19),6480-6484. [5] Rogers,P.J.,Hohoff,C.,Heatherley,S.V.,Mullings,E.L.,Maxfield,P.J.,Evershed,R.P.,...&Nutt,D.J.(2010).AssociationoftheanxiogenicandalertingeffectsofcaffeinewithADORA2AandADORA1polymorphismsandhabituallevelofcaffeineconsumption.Neuropsychopharmacology,35(9),1973-1983. [6] Sexton,R.L.(2001).Ritualizedinebriation,violence,andsocialcontrolinCajunMardiGras.AnthropologicalQuarterly,74(1),28-38. [7] Durvasula,R.(2014).YouarewhyYouEat:ChangeYourFoodAttitude,ChangeYourLife.Rowman&Littlefield. 心理學看人格 肢體心理學｜走路方式，潛藏你的性格 機艙心理學：你偏好的位置，隱藏著你的個性 筆跡心理學：你的寫字方式，反映出你不為人知的真實個性 「老大實在，老二貼心，老么調皮？」阿德勒家庭心理學：你在家中排行，決定你的個性 女力 心理學 個性 個性分析 咖啡 英文 意義 上癮 成癮 早上 喝 早晨 執行編輯　IreneLei 核稿編輯　女人迷編輯Yuting 吾思傳媒致力提供公開平台，提供多元與共融視角，本文代表創作者觀點，幫助更多人成為自己，歡迎你投稿。

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