糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物 - 早安健康

糖尿病醫師推薦的15種食物，包含蕎麥、燕麥、薏仁、玉米等等，適合糖尿病患者 ... 而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。

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而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 蕎麥 性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。

走路走錯，日走萬步也傷身，早安健康新刊【走路治病7堂課】，早安會員結帳輸入序號【EDH11】再折111>>> 功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。

適宜攝入量：每餐宜吃60公克。

食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。

吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。

燕麥 性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。

功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。

適宜攝入量：每餐宜吃40公克。

食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。

玉米 性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。

功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。

適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。

食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。

薏仁 性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。

功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。

適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。

食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。

黑豆 性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。

功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。

而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。

適宜攝入量：每餐宜吃30公克。

食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。

紅豆 性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。

功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。

適宜攝入量：每餐宜吃30公克。

食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。

大白菜 性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。

功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。

菠菜 性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。

功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。

尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。

適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。

食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。

空心菜 性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。

功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。

適宜攝入量：每餐宜吃50公克。

食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。

白蘿蔔 性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。

功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。

而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。

胡蘿蔔 性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。

功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。

適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。

食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。

苦瓜 性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。

功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。

冬瓜 性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。

功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。

適宜攝入量：每餐宜吃60公克。

食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。

吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。

絲瓜 性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。

功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。

適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。

食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。

南瓜 性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。

功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。

黃瓜 性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。

功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。

本文摘自《誰說糖尿病人不能吃大餐》／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）／有意思 看了這篇文章的人，也看了... 關鍵字： 高血壓/糖尿病飲食 糖尿病 降血糖 薏仁 玉米 燕麥 商品推薦MORE〉 【熱賣千組】每天5分鐘骨盤正對位！魔鬼腰線迅速養成✨送瑜珈墊 $3570$1499 【限量補貨】網友瘋搶3倍透氣天天口罩！雙11限定仙氣紫開賣中 $360$300 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 專題報導 走路治病7堂課 雙腳是神藥，養生長壽、愈走愈好命！ 進補這樣吃 秋冬季節轉換之際，正是進補好時節！關於進補，中醫這樣說！ 《健康服務力365》 159個健康服務品牌大評比，是誰居產業之冠? 焦點專題 看更多〉 熱門文章 最新文章 14／10斷食法的10個驚人好處：改善膽固醇、預防糖尿病！ 每天洗頭反而頭皮癢又掉髮？醫師教你一招判斷要不要天天洗 茶包溶出100億塑膠微粒？泡茶多一步避毒更安心 40歲學存股，5年翻出千萬退休金！她這樣把股票成本「歸零」年領60萬股利 【新冠肺炎／不斷更新】指揮中心示警：Omicron易重複感染！今增12例境外移入，分別來自6國 吃完薑母鴨猝死！高血壓小心主動脈剝離，90％有一個明顯症狀 看更多〉 大吃後如何去油助消化？中醫2大方略教你除胃脹、消積食 6種食物會加重私密處異味！營養師：3種食材改善私密處臭臭 一碗才300大卡！冬日吃鍋瘦身新選擇：低醣壽喜燒牛肉湯 【新冠肺炎／不斷更新】指揮中心示警：Omicron易重複感染！今增12例境外移入，分別來自6國 40歲學存股，5年翻出千萬退休金！她這樣把股票成本「歸零」年領60萬股利 金曲歌后艾怡良拚金馬！奉行5招減肥、喝外星人汁，10年狂甩16公斤 看更多〉 活動專區 試用活動 會員專刊 早安投票 追蹤我們 早安健康會員獨享—結帳輸入【EDH11】現折111元，立刻搶購>>>