[問題] 小家庭煮菜省時省力該選萬用鍋? - 看板cookclub

a54702: 雖然我也有買萬用鍋但有時還是比較喜歡開火慢慢煮 05/03 00:53 ... jior: 而且我覺得你不要送廚具比較好 05/03 01:54. 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者ceasefire(努力才有收穫)看板cookclub標題[問題]小家庭煮菜省時省力該選萬用鍋?時間SunMay300:06:212020 母親節快到了，最近興起是否該買個萬用鍋給老婆，幫助她做菜更省時間! 因為老婆是全職媽媽，自己帶小孩，所以當然希望煮菜做飯時間能"縮短"、"輕鬆" 這樣才能好好顧小孩! 家裡目前有大同電鍋、電子鍋(煮白飯)、平底不沾鍋，常見的菜色如下: 蛋類:蔥蛋、蘿菠絲炒蛋、洋蔥炒蛋 菜類:清蒸干貝絲瓜、清炒菠菜或高麗菜 肉類/魚類:燉排骨、燉絞肉、清蒸或乾煎鱈魚/鮭魚 想問一下，如果主要是希望能夠"節省做菜時間"，其次是希望"美味好吃"， 那麼購入萬用鍋(如金小萬)，是否真有幫助!? 因為看到萬用鍋都是要一道接一道料理，想說除非因為高壓的關係可以節省時間， 不然還不如大同電鍋+蒸籠架，把大多數菜一次搞定? 或是有一次可以燉煮兩樣菜的萬用鍋? -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:122.118.198.243(臺灣) ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588435583.A.F90.html →OrzOGC:萬用鍋強項在燉煮,其它不怎麼省時...05/0300:09 →a54702:雖然我也有買萬用鍋但有時還是比較喜歡開火慢慢煮05/0300:53 →jennewton:我什麼鍋都有。

電子萬用鍋，壓力鍋比起來，個人還是推05/0300:57 →jennewton:壓力鍋。

萬用鍋要記得提早煮，不然會來不及開飯..XD05/0300:58 推kingclys:萬用鍋並不省時05/0301:00 →jennewton:一台好的烤箱也不錯，很多料理都可以丟烤箱。

05/0301:00 →kingclys:升降壓的時間耗時太久05/0301:00 →kingclys:無水模式加熱也不是說很快05/0301:01 →kingclys:燉東西很方便，不用顧05/0301:02 →NoOneThere:這種事你要問你老婆吧,每個人喜歡用的工具又不一樣05/0301:08 →NoOneThere:廚具最怕就買了結果實際煮菜的人不想用,然後生灰塵05/0301:12 →jior:你老婆要是吃煮厲害的話，萬用鍋對他而言應該滿雞肋的05/0301:53 →jior:而且我覺得你不要送廚具比較好05/0301:54 推sothepei:壓力鍋烤箱微波爐買好買滿，搭配兩個灶可以一次煮4～5道05/0303:15 →sothepei:菜，微波爐可以加快解凍和處理部分食材，烤箱塞進去不用05/0303:15 →sothepei:管。

大同電鍋一起蒸的菜不會太好吃啦，而且味道會混和有05/0303:15 →sothepei:點噁心欸05/0303:15 推pomyopnion:問她意見她想買才買05/0303:35 推ue28:小卡比較實際辣05/0306:53 推star02828:對於你描述的菜色大概沒啥幫助烤箱或是氣炸鍋大概可05/0307:58 →star02828:以符合你的要求(省力)買台洗碗機可能幫助更來的時機05/0307:58 →star02828:，煮飯這件事情三分之一在備料三分之一在烹調三分05/0307:58 →star02828:之一在洗碗05/0307:58 推quiy:直接帶太太去買禮物，說不定她反而更想要不是廚具的東西05/0308:07 推Necuta:母親節送老婆廚具更不爽吧是要繼續工作的意思哦送個紅05/0308:32 →Necuta:包保養品比較實際05/0308:32 →seiyu1989:說不定你老婆想要的不是廚具～05/0309:03 →nicefish:鍋是平時就該買的工具，不是禮物吧05/0309:12 推GirlInBlack:推你有心！不過很多老婆不喜歡收到廚具或吸塵器這種05/0309:14 →GirlInBlack:禮物也是真的。

探一下口風吧:p05/0309:15 →GirlInBlack:如果廚具可以接受的話,烤箱是不錯.直接丟進去不用顧05/0309:16 →GirlInBlack:我的話,要我廚具可以,但是不能當作XX節或生日禮物05/0309:18 推moyafire:省時的重點除了備料時間外就是要多一點機台可以同時料理05/0310:45 →moyafire:，烤箱，氣炸鍋，微波爐比較實際，05/0310:45 推angelyuili:氣炸鍋+1萬用鍋我都拿來煮湯～05/0310:47 推antin0426:不喜歡廚具當禮物+1-_-05/0310:52 推wolfcry:禮物是讓妳煮快點好好帶小孩額...05/0311:14 →nina13:萬用鍋在燉煮類（如滷肉、燉牛肉）可縮短時間，而且食材05/0311:28 →nina13:放好不用顧火可以去做別的事。

先炒再燉的（例如麻油雞湯）05/0311:28 →nina13:可以一鍋到底。

五穀米、紅豆免浸泡想煮就煮。

燉湯好喝，05/0311:28 →nina13:煎炒不如瓦斯爐，單純蒸的話電鍋就很好用了。

要看你們喜歡05/0311:28 →nina13:吃的料理決定，同時出多道菜當做多一個爐子也蠻便利的。

05/0311:28 推ci3964:萬用鍋燉煮好吃，但不省時，是好用，但當禮物不適合，禮05/0312:00 →ci3964:物還是買點老婆會真心喜歡的東西吧!05/0312:00 推ctmt:還是先問問她吧我自己會想收到有趣的廚具(像特殊造型模具)05/0312:00 →ctmt:感覺實用款主要是添購家裡設備送禮只是順便的感覺05/0312:00 推keckelly:買萬用鍋除了考量太座心情外,也要先看看有沒有地方放05/0313:17 →keckelly:體積不小而且洩壓的大量水氣也要排得出去05/0313:17 →keckelly:我的紅小萬現在常常要用時搬到後陽台用05/0313:17 推mepass:居然沒買微波爐...這個才是主婦最需要的吧05/0313:20 推SalDuar:真想送廚具，送一台你會用的然後假日幫煮比較實際（比如05/0313:36 →SalDuar:麵包機，可由你睡前把材料放進去讓機器，隔天早上就有現05/0313:36 →SalDuar:成早餐了，小朋友大一點可以打麵糰親子DIY05/0313:36 推sshark:不推廚具當禮物...05/0313:37 推fle0717:氣炸鍋！05/0313:56 推monkeywife:微波爐吧，小東西加熱快，不過確定要送這當禮物?這又05/0315:43 →monkeywife:不是她專屬的物品，一點喜悅都沒有吧05/0315:43 →nananinoohno:你幫忙顧一天小孩當成禮物，她可能會比較開心，鍋05/0316:15 →nananinoohno:子平常就可以買了05/0316:15 →nananinoohno:*你顧小孩一天05/0316:16 推HedwigChen:「送我禮物是期待我可以快點完成家事好好照顧小孩」我05/0316:30 →HedwigChen:伴侶有這種想法我一定爆氣。

想要快點完成煮飯，換你煮05/0316:30 →HedwigChen:最快05/0316:30 推thouloveme:平常就要煮飯的人母親節收到鍋子其實不見得會開心XD05/0316:38 →thouloveme:這真的要留意XDDDDDDDDDD05/0316:39 推mg880613:真的推微波爐但不要當禮物比較好05/0316:53 推r3035986:推洗碗機不然一堆東西要洗真的很討厭05/0317:04 推hss6331:老公送禮物原意是好的，不過可以觀察一下老婆會不會在意05/0317:19 →hss6331:禮物的意涵，畢竟收禮收到工作用具難免聯想是不是在暗示05/0317:19 →hss6331:要增加業務量……QQ05/0317:19 →hss6331:如果她是只要老公的心意她都喜歡就皆大歡喜，不然還是買05/0317:19 →hss6331:她原本就有想要、或是像洗碗機可以直接減少工作量的用品05/0317:19 →hss6331:比較好比較好05/0317:19 推jasd:中華炒鍋，一鍋到底05/0318:00 推anniekinki:我用氣炸鍋覺得蠻不錯的，時間控制得好的話可以少蠻多05/0318:24 →anniekinki:時間，但應該不太適合你家常吃的料理05/0318:24 →anniekinki:覺得直接問她有沒有想添購的電器比較好05/0318:25 推lvnps:送她禮物縮短A工作時間來做更多B工作...額05/0318:28 推mepe1018:那個鍋任何時間送都可以～不要當母親節禮物～～禮物要送05/0318:29 →mepe1018:讓媽媽放鬆的05/0318:29 →lvnps:不能送她個人專屬的東西嗎05/0318:29 →mepe1018:帶她出去玩、按摩做臉SPA、百貨公司繞一圈讓她選喜歡的05/0318:29 →mepe1018:05/0318:29 推Fallen27:同25樓，母親節需要的是慰勞和犒賞，不要再提工作啦～05/0320:06 →anmimo:買洗碗機05/0320:41 推thouloveme:早時間吃大餐慶祝可能會好一些XD05/0321:11 →thouloveme:除非對方原本就是鍋子控很愛買鍋子XD05/0321:12 推chister:微波爐比較萬用05/0322:25 推yang1901:氣炸鍋05/0323:09 →saluawu:氣炸鍋+洗碗機才比較省時省力0.0但這種東西是家用品如05/0323:33 →saluawu:果是被當成禮物送我我會翻白眼順便提一下我先生就曾送05/0323:34 →saluawu:萬用鍋給我說當禮物(還好是平日)我就當場直接翻白眼順便05/0323:35 →saluawu:噹他我寧願他煮一桌給我吃這樣我還比較開心點05/0323:36 感謝樓上各樓太太或版友的建議...不過在這邊說明一下原委 因為下班時間通常是六點多到家，那通常太太需要等我到家後才能換手去煮飯... 那這樣3~4菜可能就要花老婆約一個小時...所以通常是七點多才能開飯... 然後吃完、洗完碗、倒完垃圾、洗好澡都要十點多了... 所以才在想說有甚麼辦法可以幫助太太縮短煮菜的時間...讓全家的上床時間可以再提早 另外，考量小孩健康，所以不會用微波爐與氣炸鍋! 最後，因為看到母親節有特價活動，所以才想趁此購入... 至於對老婆的心意...這各位不用擔心...XD ※編輯:ceasefire(125.224.61.137臺灣),05/04/202000:43:25 推hss6331:好奇問問，為什麼考量小孩健康不能用微波爐？05/0400:53 →NoOneThere:其實微波爐反而還比平常料理法健康...05/0400:55 →NoOneThere:不過回到原題,就算真要買廚具最好還是跟太太溝通好,05/0400:56 →NoOneThere:先不說他可能想要別的工具,就算真要萬用鍋你挑的廠牌05/0400:57 →NoOneThere:型號功能也不見得符合需求,收到不合用的工具蠻困擾的05/0400:58 →NoOneThere:然後依你說的行程,最保證能節省時間的就洗碗機了05/0400:58 噓medama:微波爐和氣炸鍋哪裡不健康了??難道你會拿微波爐做水煮蛋05/0401:06 →medama:或是用氣炸鍋蒸口罩嗎?05/0401:06 推twnndnpdnc:微波爐跟氣炸鍋容易吃垃圾食物05/0401:07 →medama:買洗碗機或微波爐真的比鍋子實用太多了05/0401:07 →twnndnpdnc:欸對了有人有推薦的洗碗機嗎？想入手05/0401:08 推dai26:你的鍋的功能已經能完全cover萬用鍋，你頂多買個深炒鍋吧05/0402:08 →anniekinki:你可以去查查微波爐跟氣炸鍋的缺點，但跟健康都沒啥關05/0402:39 →anniekinki:係，氣炸鍋其實是烤箱，不是炸鍋。

一樣身為全職媽媽，05/0402:39 →anniekinki:我覺得你的問題不是鍋具之類的問題，是老婆要煮飯時如05/0402:39 →anniekinki:何安置小孩，文章內沒說明孩子的年紀，如果是還能放遊05/0402:39 →anniekinki:戲床或是有圍欄地墊的年紀就把孩子放那裡面自己玩，媽05/0402:39 →anniekinki:媽就能去煮飯了啊。

我兒從一歲多會走路開始我讓他待在05/0402:39 →anniekinki:客廳玩然後就直接去煮飯了（住公寓，廚房就在客廳旁邊05/0402:39 →anniekinki:）05/0402:39 推wolfcry:什麼年代了還有人在怕微波喔氣炸鍋沒有炸阿是有多不熟05/0402:42 →wolfcry:廚房05/0402:42 推wolfcry:看補充覺得需要的是洗碗機但我猜會被嫌洗不乾淨XD05/0402:44 →ronale:考量小孩健康不會用微波爐？！05/0406:16 →ronale:推文中肯微波爐和洗碗機才是省時好幫手05/0406:17 推horain:你料理有燉滷煮本來就是花時間啊，至少30分起跳，30分鐘05/0408:50 →horain:不算入備料時間，我兩爐至少可以出煎，炒的5~7道，05/0408:50 推horain:你不如有在上班的時候就外食，放假在家兩人都在的時候就05/0408:54 →horain:自己煮，（小孩你顧）05/0408:54 推soulism:不要作太複雜,太多油,太多樣的菜,那樣會很累.05/0409:21 推alamabarry:送老婆鍋子，我以為這是地雷05/0409:52 推monkeywife:這年代還有人覺得微波爐不健康，該不會以為微波爐有輻05/0410:15 →monkeywife:射吧05/0410:15 噓mepass:我一定要噓你微波爐不健康讀點書再來發文好嗎05/0410:58 推jin3232000:已經有電鍋和電子鍋就不太需要萬用鍋，可以考慮烤箱05/0411:20 →jin3232000:或氣炸鍋。

05/0411:20 推Riya520:根本不該自作聰明買鍋子麻煩先問你太太要啥再買05/0411:31 →amoroe13:你沒有搞清楚大家說的點吧，老婆這麼辛苦不是第一天了05/0411:40 →amoroe13:，你早不送晚不送，偏偏在慶祝屬於他的日子的時候送？05/0411:40 推narniamumu:買switch比較實際05/0412:10 推Issye:人家已經說心意不用擔心了，應該是有另外再準備別的吧05/0413:04 推quiy:洗碗幫小孩洗澡跟倒垃圾其實你也可以幫忙分擔，最終還是要挑05/0416:22 →quiy:太太喜歡的東西送啦05/0416:22 推aqsss:萬用鍋好用但沒到省時水波爐比較可能一機多菜05/0417:26 →aqsss:再說母親節是要送媽媽禮物吧老婆應該是送她喜歡的05/0417:27 推vivian926:萬用鍋是省事不省時，燉煮很強大05/0417:54 →nananinoohno:原po文字就是自我感覺良好的爸爸05/0418:57 →saluawu:備料可提早備要花時間燉滷的東西可以在假日先做好然後05/0419:14 推thouloveme:要雙料理不外乎就是下面煮湯鍋子上在架一個同直徑的05/0419:15 →thouloveme:蒸籠蒸一道菜05/0419:15 →thouloveme:這個確實可以取巧一次完成兩樣料理只是蒸的料理長期05/0419:16 →thouloveme:下來好像家人容易膩XD05/0419:16 →saluawu:分裝冷凍等你回來替手就直接開煮了壓在半小時上桌會不05/0419:17 →saluawu:會比較好點?05/0419:19 看到有些網友的意見，只能說真是夠了!! 1.我的文章從道頭到尾那裡...說過我要買來當禮物?!我有說過要買來當禮物!? 可以把文章看清楚再罵人/酸人嗎... 我是指趁母親節特價活動購入，幫助老婆節省做菜時間，請您看清楚 2.小孩子黏人，喜歡媽媽一直陪在旁邊陪玩，所以走不開， 才要等我回來之後才能換手做菜...另外，不喜歡開電視或手機給小孩看，才跑去做菜 目前老婆負責做菜，我則是負責洗碗、丟垃圾、洗衣服。

吃完飯休息後，老婆則跟小孩一起洗澡..但還是希望縮短備料或是做菜時間， 才有更多時間做親子互動或聊聊天! 3.我要買什麼禮物關您甚麼事!?要幫我出錢嗎?! 我是要詢問什麼鍋具可幫助縮短料理時間...你回答不出來，只會酸人，麻煩左鍵離開 4.微波爐跟氣炸鍋，有人推薦，不過微波爐的安全疑慮還是有爭議的， 在國外網站其實很容易找到，提供下面一篇給大家參考!(也可以去找美國FDA網站) https://www.health-science.com/microwave-hazards/ 此外，家中有長輩，所以要擺一台微波爐說服老人家疑慮比較難! 氣炸鍋之前有研究，但是感覺適合的食物與料理，不怎麼適合我們家!所以沒考慮! 至於健不健康，大家可以輕易google搜尋到下列建議: 氣炸鍋的原理是利用熱風對流方式，讓食物在高溫下脫水，同時利用當中的油分提升溫度 ，便帶來等同油炸的效果，使食物在攝氏120度以上，變得有乾脆的口感效果。

但過程中 食物內的碳水化合物的單醣、蛋白質的氨基酸，在高溫下產生化學反應，最終產生致癌物 丙烯酰胺。

5.有人推薦洗碗機，恩...因為目前是租房子，還真的擺不太下一台洗碗機， 再者老婆嫌怕洗不乾淨...寧可來嫌我要洗乾淨XD ※編輯:ceasefire(168.149.244.75美國),05/04/202023:51:28 →yellow3621:丙烯醯胺只要澱粉高過120度就會產生所以蒸煮以外的05/0500:54 →yellow3621:東西你大概都不能吃微波爐致癌基本上跟電磁波致癌一05/0500:55 →yellow3621:樣都是嚇死自己而已05/0500:55 →anniekinki:看完你的補充，應該只有前一天晚上就先備好料（切，川05/0502:20 →anniekinki:燙。

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等）才能達成你的需求，因為真的能夠節省時間05/0502:20 →anniekinki:的電器你都不接受，也暫時找不到方法處理小孩，那就只05/0502:20 →anniekinki:剩提前備料這個方法了。

05/0502:20 推steffenlee:燉煮要"省時間"就菲姐之前代言的快鍋啊05/0508:45 →steffenlee:壓力快鍋煮牛肉牛腱湯紅燒類的綠豆紅豆湯非常快05/0508:46 →steffenlee:熄火後等他可以開鍋的時間爐子也可以煮其他食物05/0508:47 →aureliechen:我還比較喜歡電子壓力鍋，再幫他配一個烤箱吧05/0509:35 →NoOneThere:你那個連結基本上就是亂湊科學名詞的唬爛文而已,什麼05/0509:44 →NoOneThere:微波會游離原子改變分子結構..拜託就連能量高微波八05/0509:46 →NoOneThere:個數量級的紫外線都難以達到游離門檻了,微波是要游離05/0509:47 →NoOneThere:什麼鬼...嘈多到都懶得吐了05/0509:47 NoOneThere-->沒人在那,還能吐槽，不就是鬼!快滾! 推xulu0:要快速上菜就是微波爐和氣炸鍋，但如果只是要節省時間不求05/0510:22 →xulu0:速上菜，其實任何一個免顧火的烹飪電器都可以啊，電壓足夠05/0510:22 →xulu0:就多台一起用，時間到就多道料理上菜05/0510:23 →xulu0:快速上菜還有一個方法，就是料先備好，大火快炒也很快05/0510:24 推Riya520:會相信偽科學的人就是很容易自我中心的人啊05/0510:41 →Riya520:來這邊像是問大家意見其實只是來增強自我的認知信心05/0510:42 →Riya520:別人給的意見都不會理也只是自我防衛和網友辯論05/0510:43 →Riya520:就像大家要他先問太太要啥再買偏偏就是不問05/0510:44 →Riya520:打了一大堆自以為了解太太的辛苦結論是鍋子可以救太太05/0510:45 →Riya520:你嘛幫幫忙問太太一句話是有多難05/0510:46 Riya520,你馬幫幫忙，你怎麼知道我沒問!既然沒建議，就左鍵getout吧! 推bueaty:萬用鍋是拿來當壓力鍋用，縮短墩煮時間的05/0515:57 推bueaty:如果太太想墩個蘿蔔排骨湯，有個萬用鍋不錯05/0516:00 推volave:省時快速開飯推薦ALLDA韓國牌子05/0518:44 →volave:可以炒青菜熬湯熬粥蒸魚豆腐或蔬菜一次3.4個菜沒問題05/0518:44 →volave:主要是因為鍋子裡片有刀片所以連切菜的時間都省下來了05/0518:44 →volave:家裡有長輩或是小朋友可以調整想要的食物粗細度05/0518:45 →volave:一鍋到底連清理都包辦夏天煮飯最討厭的就是燒得熱烘烘阿05/0518:45 推patriciasu:我覺得原PO知道老婆常煮的菜色就很不容易了欸05/0611:12 →patriciasu:我爸大概就不知道我媽平時煮什麼哈哈哈05/0611:12 →patriciasu:租屋的話可以買BEST45公分獨立式那台洗碗機05/0611:13 →patriciasu:有了洗碗機真的是棒的..05/0611:13 →patriciasu:鍋具的話我覺得中式的不銹鋼大炒鍋會比較方便翻炒容05/0611:14 →patriciasu:易一般平底鍋不沾鍋要翻炒食物沒有中式的那麼好用05/0611:14 感謝樓上其他版友的建議，我想我已經選好鍋具了! 禮物也另外準備好了!(與孩子一起準備的) Thankyouallforyouradvice. WishyouallhavehappyMother'sdaythisSunday! ※編輯:ceasefire(168.149.244.75美國),05/06/202017:32:42 →SmallAi:就買萬用鍋吧趁小孩午睡備料丟進去按按預約煮湯05/0617:28 →SmallAi:備好菜(洗切等)等你回來換手炒菜大約20分鐘可開飯05/0617:30