台中美食【鮮魚屋】現撈急凍台灣野生船釣嘉臘魚300g-1條推薦

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尤其嘉鱲魚外表有著豔麗銀紅色鱗片、還帶點寶藍色斑，算是所有鯛科魚類中的大美人，話說「春鮸冬嘉臘」秋冬時節魚肉最為美味，加上紅色外型討喜，因此逢年過節時，餐桌上總少不了嘉鱲魚，而台灣民間年節祭祀，也常見用嘉鱲魚做為牲禮敬神，連日本人也把嘉鱲（真鯛）視之為「百魚之王」，是婚禮或慶典中不可或缺的吉祥魚。

現在嘉鱲魚也有人工海水箱網養殖，【鮮魚屋】販售的是野生嘉鱲魚，野生的肉質細嫩多汁，口感比養殖的好吃，養殖的嘉鱲肉質較粗。

除了魚肉拿來做成生魚片外，還可燒烤、清蒸、香煎等方式烹調，吃法多變化。

【鮮魚屋】嚴選基隆崁仔頂本島現撈魚貨保證新鮮。

當日捕撈立即去鰓去肚，並真空包裝急速冷凍，內臟已經清除的非常乾淨，料理時可放至冷藏室退冰解凍，即可料理。

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