馬偕紀念醫院家庭醫學科衛教資訊

日前一篇麵食熱量的報導引起網友熱議，說「本來以為熱量很低的冬粉竟然熱量那麼高、是大地雷」，不過營養師.

GI值. 南瓜. ○. 75. 全麥玉米薄餅. ○. 30. 粗榖粒大麥麵包. ○. 48. 食物名稱. 燈號. GI值全穀粒葡萄乾麵包. ○. 44. 冬粉. ○. 33. 全麥硬麵包(緊實的).

而高敏敏也在留言處補充，通常一把冬粉大概是40公克，熱量約是140大卡，GI值小於55，屬於低GI的食物，而烏龍麵一份大概是200公克，熱量約248大卡，屬於中 ...

什麼是低GI食物？ 上述提到的冬粉、義大利麵或是壽司等，都有一個共同的特性，就是這些食材都屬於低升糖指數（低GI）食物，因此，要先了解什麼是食物的GI值（升糖 ...

「GI值」是指攝取食物後，血糖會上升的數值，也就是所謂的升糖指數；GI值愈低的食品，糖分的吸收速度會愈慢，血糖也會上升較緩，也就不容易感到飢餓。冬粉 ...