臺灣麻將- 维基教科书，自由的教学读本

平胡說明编辑. 一般來說口訣是「無花」、「無字」、「無刻」、「先有眼」、「聽雙頭」、「非自摸」。

由於台灣麻將平胡規則相當嚴格，有人解釋為平胡為安慰獎，但此解釋 ... 臺灣麻將 語言 監視 編輯 台灣麻將是流行於台灣的麻將打法，由於每人有十六張牌，因此也稱為十六張麻將。

目次 1遊戲器具 1.1數牌 1.2字牌 1.3花牌 2遊戲進行 2.1遊戲人數 2.2抽位 2.3洗牌 2.4堆牌 2.5起莊、發牌 2.6非起莊發牌 2.7開門、補花 2.8捨牌、摸牌或叫牌 2.9流局 2.10特殊流局 2.11下莊 2.12時間單位 2.13再抽位 3胡牌 3.1順子 3.2刻子 3.3面子 3.4雀頭 3.5胡牌 3.6詐胡 4胡牌計分 4.1底、台 4.2胡牌、自摸 4.3台數表 4.4獨聽說明 4.5正花、正風說明 4.6全求說明 4.7平胡說明 4.8字一色說明 4.9MIGI、天、地、人胡 4.10花胡之說明 4.11特殊胡牌 遊戲器具編輯 一百四十四張的麻將牌及三顆骰子。

另外，麻將專用牌桌、牌尺、麻將專用紙、風向盤(圈風骰)也常是必備器材。

數牌編輯 又分成以下三類。

萬子：一萬、二萬、三萬、四萬、五萬、六萬、七萬、八萬、九萬。

餅子：一餅(大餅)、二餅、三餅、四餅、五餅、六餅、七餅、八餅、九餅。

(餅子又稱筒子) 索子：一索(小鳥)、二索、三索、四索、五索、六索、七索、八索、九索。

(索子又稱條子) 上述每種牌各四張。

共108張數牌。

字牌編輯 又分成以下兩類。

風牌：東、南、西、北。

三元牌：白、發、中。

上述每種牌各四張。

共28張字牌。

花牌編輯 四季 :春、夏、秋、冬。

四君子 :梅、蘭、菊、竹。

上述每種牌各一張。

共8張花牌。

實際上在台灣各地打麻將，規則也不全一樣。

也有些人不用花牌參與遊戲，只用一百三十六張牌進行。

台灣麻將中，不玩花的大概是在台灣南部比較盛行。

遊戲進行編輯 遊戲人數編輯 四人。

各坐在正方形的牌桌四邊。

抽位編輯 也就是決定座位。

四人先隨機決定位子。

再從牌中挑出東、南、西、北各一張，蓋起來，打亂。

隨機決定一位玩家，以丟三顆骰子的方式，決定由誰最先來抽牌，再從該玩家繼續往逆時針方向輪流抽牌。

更詳細點說，骰子丟出點數後，由自己為1開始往逆時針方向數。

結果可分下列成四種情形。

5、9、13、17點，將是由丟骰者自己開始抽牌。

6、10、14、18點，將是由丟骰者下家開始抽牌。

3、7、11、15點，將是由丟骰者對家開始抽牌。

4、8、12、16點，將是由丟骰者上家開始抽牌。

有一個快速判別的小技巧，我們把骰到的點數÷4得到餘數。

餘1是自己。

例如：17÷4=4餘1。

餘2是下家。

例如：14÷4=3餘2。

餘3是對家。

例如：15÷4=3餘3。

餘0是上家。

例如：8÷4=2餘0。

(這裡所謂下家指的是逆時針方向流程中，下一位玩家。

對家則是下下一位玩家，以位子在對面而得名。

上家指的則是上一位玩家。

) 另外丟骰子決定的又不僅是從誰開始抽而已，也正代表著待會抽到東風的人該坐的位子。

南風則坐東風下家，西風坐對家，北風坐上家。

簡單說是以東南西北逆時針順序就坐。

簡單總結一下，此次丟骰子決定的是兩件事： 壹、誰先抽。

貳、東風位。

實際上在台灣各地，光是抽位規則就常常有些差異。

有人要求第一位抽牌的玩家，必須將四張牌疊起，讓接下來的玩家依序取走，來決定位子。

有人則是規定骰子決定東風位，並由此玩家將牌疊起，但由誰第一個取走，則是由此玩家再丟一次骰子決定。

在這裡沒有詳細指出所有可能的抽位方式，但並不影響遊戲的進行。

洗牌編輯 四個人經由抽位決定位子並且就坐後，將散落在桌上的一百四十四張牌全數蓋起，或推或拉或移的方式合作將牌打亂，此動作稱做洗牌。

麻將又有人稱作「乾泳」，是因為洗牌動作很像在游泳而得名。

堆牌編輯 洗牌告一段落後，四個人將一百四十四張牌，分別堆成高二、底十八的二乘十八「牌牆」四座，橫向排列圍成方形或是左後斜向右前牌牆圍起。

麻將又有人稱作「方城之戰」，是因為堆牌過後四座牌牆很像中國古城池而得名。

若不玩有花牌的話，則是底十七。

起莊、發牌編輯 堆牌完成後，由剛才抽位決定的坐在東風位玩家丟三顆骰子(東風位玩家非莊家卻要丟擲骰子又稱「假莊」)，決定誰是第一個莊家。

並且由莊家開始，從自家面前的十八墩牌的最右邊開始數(順時針)，留下骰子所指墩數，開始一次取兩墩(四張)，逆時針四家輪流取四次完成發牌。

此時每人手上各有十六張牌。

簡單總結一下，此次丟擲骰子決定兩件事： 壹、誰是莊家。

貳、從何處開始取牌。

舉個例子來講，若東風位玩家擲骰子指出11點，則由西風位玩家當莊，並且由莊家開始，從自家面前取走第十二、十三墩牌(留下右邊十一墩)，接著下家取十四、十五，對家取十六、十七，上家取十八及接下來的第一墩，以此類推四次之後，完成發牌。

再舉個例來講，若東風位玩家擲骰子指出13點，則由東風位玩家當莊，並且由莊家開始，從自家面前取走第十四、十五墩牌(留下右邊十三墩)，接著輪流四次以此類推。

實際上在台灣各地的起莊規則也不全然相同。

有人規定由東位玩家擲骰一次決定莊家，莊家再擲骰一次決定取牌位置。

在這裡也不詳談其理由，但也不會影響遊戲進行甚遠。

非起莊發牌編輯 在台灣麻將的規則裡，有一個有趣的現象，就是起莊的取牌是由「假莊」擲骰決定的，而非起莊的取牌起始點，是由「莊家」擲骰決定的。

也就是說若今天非起莊局，玩家當莊，擲出10點，則從右手邊(即下家)留下十墩牌，取走十一、十二墩，開始輪流取牌。

但如果是起莊局，「假莊」擲出10點，則是由下家當莊，並且由「莊家」取走十一、十二墩，並開始輪流取牌。

實際上在「起莊」的規定中，也有人是規定「假莊」只負責決定莊，而莊再另擲一次骰決定取牌起點。

但在台灣多數的人的遊戲規則是只擲一次骰同時決定兩件事。

開門、補花編輯 各家取牌結束後，莊家從適才取牌終點的下一牌墩上，取走第一張牌，此動作稱為「開門」，而第一張牌又稱作「門牌」。

此時莊家手裡共有十七張牌，檢查牌中是否有「花牌」，若有則要一次全部出示於「手牌前方」，再從適才取牌起點的牌墩上(又稱嶺上牌)，取走相對應的數量讓自己手牌繼續保持十七張牌。

此動作稱做「補花」。

莊家補牌動作結束後，示意閒家可以依序補花，閒家則一樣將自己手牌中的花牌出示，並從嶺上補牌讓手牌保持十六張。

注意補花若補到「花牌」，則要「後補」(或稱「續補」、「再補」、「後花」)，也就是在第一輪補花結束後，開始第二、三輪的補花動作。

捨牌、摸牌或叫牌編輯 莊家若尚未胡牌，則從十七張牌中擇一捨出至「牌河」裡。

接著閒家可考慮做出以下幾種動作： 壹、吃牌。

若吃牌，則吃牌完成後捨出一張手牌。

貳、碰牌。

若碰牌，則碰牌完成後捨出一張手牌。

參、槓牌。

若槓牌，則槓牌完成後於牌敦的最末端(正常摸牌的反方向開頭的第一支)摸進一張牌後在捨出一張手牌。

肆、摸牌。

若摸牌，則摸牌完成後未胡牌則捨出一張手牌。

伍、胡牌。

若胡牌，則結束此局。

關於叫牌之動作在下面會再另外討論。

這裡只指出閒家能做之所有事，並且繼續進行此局或結束。

流局編輯 若牌局進行到剩下「八墩牌」(十六張牌)留在牌牆上還沒有人胡牌，則此局也要宣告結束。

至於剩下多少牌要宣告結束，台灣各地規則也不一。

。

有人規定若出現一次槓牌，則多七墩外多留下一張牌，稱作「一槓一」。

也有人規定一次槓牌多留一墩(兩張牌)。

有人則規定將牌取至不剩才結束。

若流局，則莊家繼續不變，又稱「臭莊」或「臭連」。

特殊流局編輯 在「海底流局」之外還有下列幾種「特殊流局」的方式。

壹͵四家開槓。

四家的槓牌數超過四個則流局。

貳͵四風連打。

由莊家開始依序捨出四張相同的風牌則流局。

… "流局"則莊家繼續不變。

其實在台灣多數人玩的規則裡，是沒有「特殊流局」的規則的。

下莊編輯 若胡牌非莊家也非流局或和局，則莊家換下家做，是為「下莊」。

或稱「下家上莊」。

時間單位編輯 局：出現一次胡牌或流局，稱「一局」。

圈：台灣麻將以四個人輪流當一次莊為一單位，稱作「一圈」或「一風」。

第一圈稱作「東風圈」、第二圈為「南風圈」、…，以此類推。

雀：四圈下來稱作「一將」(或稱「一雀」)。

一次遊戲常常是以「將」為單位計的。

而一般速度下，一雀進行時間約為九十分鐘。

兩將也就是常聽的摸八圈，基本上要花三小時來進行。

再抽位編輯 台灣麻將一雀結束後若要繼續，則要進行重新抽位動作。

跟第一次抽位一樣找出東、南、西、北各一張，蓋住打亂。

由北風圈北局胡牌者，擲骰決定東位及抽牌順序。

而一般來說都會規定若抽位後「相對」位置沒變，則要重抽。

胡牌編輯 順子編輯 手牌有連續三張的數牌稱作「順子」。

例如：一二三萬、五六七索、三四五筒。

合計共有二十一種順子。

刻子編輯 手牌有三張同種的牌稱作「刻子」又稱「碰子」或「坎」。

例如：一一一萬、東東東、八八八筒。

「刻子」又分「明刻」、「暗刻」。

其中「明刻」指的是經由「碰牌」組成的「刻子」，必需示出於手牌前方而稱「明」。

「暗刻」指的是不經「碰牌」組成的「刻子」，不必出示於手牌前方而稱「暗」。

另外「槓子」(明槓、暗槓)也屬「刻子」的一種。

合計共有三十四種刻子。

面子編輯 「刻子」和「順子」合稱「面子」。

雀頭編輯 「雀頭」又稱「眼」或「將」或「對子」，指的是兩張同種的牌，例如：東東、一一萬。

(這裡的「將」與香港麻將所指的「將」有不同。

) 合計共有三十四種雀頭。

胡牌編輯 什麼是一局麻將的贏家？簡單說就是胡牌的玩家。

而胡牌又分成兩種型式： 壹、胡別人捨出的牌。

捨牌被胡的玩家稱作「放槍」。

如同時有兩位以上胡牌。

則以摸牌順位離放槍者最近者優先胡牌(一家放槍只能一家胡牌)。

除非事先有說，否則台灣麻將「無」一炮雙響或是三響之規則。

貳、自己摸到胡的牌。

又稱「自摸」。

台灣十六張麻將遊戲進行過程中，一個玩家的手牌，經由他人捨出的牌或自己取到的牌。

湊成五個面子加上一個雀頭的情形時，即可宣告胡牌。

例如：一二三萬、二三四萬、五六七筒、一索、四五六索、中中中。

此時有人捨出一索或自己取牌得到一索的同時，即可宣告胡牌。

過水：有人放槍而不胡，(有的人想自摸，有的人是跟放槍的關係好不想胡他)不管什麼原因，放槍不胡的玩家，就需等過手後方可再胡牌。

過手：即需輪到自己摸進一張「不能胡的牌」後，在捨出一張手牌後，才可以胡牌。

如摸進來這張牌剛好是自摸亦不可胡牌，需再過一手才可以胡牌，如一直摸到自摸牌，則一直不可胡牌別人放槍亦不可胡，否則算炸胡。

台灣麻將在過水上要求比較嚴格。

詐胡編輯 手牌尚未完成「五面一眼」就宣告胡牌，是為「詐胡」，也就是違規胡，一般規定必須受到點數上的處罰。

胡牌計分編輯 底、台編輯 在遊戲開始前，四家玩家說好要以什麼樣的計分方式。

例如：30/10指的就是一底30，一台10。

而200/50指的是一底200，一台50。

胡牌、自摸編輯 玩家胡牌的同時，手牌會有一定的「台數」，若是以他人捨出的牌來完成手牌，則向「放槍」的玩家收取「一底加上台」所對應的點數。

但若是以自摸方式完成手牌，則向三個玩家各別收取「一底加上台」所對應的點數。

換句話說同樣的牌以胡牌或自摸的方式結束，獲得點數上幾乎差了兩倍多。

台數表編輯 台種 台數 敘述 莊家 1 做莊者，無論胡牌或放槍(打出牌別人胡)都多算一台。

莊家胡牌(或流局)即可連莊。

連莊拉莊 2N+1 連一拉一則為參台，連二拉二五台，以此類推。

門清 1 沒有吃沒有碰沒有槓。

全部牌都是自己摸到的。

只有放槍那隻不是自己摸的情況下胡牌。

獨聽(邊張/中洞/單吊) 1 只有一種牌才能完成胡牌的狀況下胡牌。

一萬、二萬聽三萬，八筒、九筒聽七筒，二索、四索聽三索，五萬、七萬聽六萬。

或單張聽單張一筒聽一筒，發財聽發財。

以上皆算單吊。

如因為別人以打掉後才產生的只聽一種牌則不算單吊。

圈風牌 1 即開始的第一圈為東風圈，第二圈為南風圈，第三圈為西風圈，第四圈為北風圈。

持有一刻(或槓)即有一台。

門風牌 1 則從開門該方位為東風，依逆時針順序計算風位。

持有一刻(或槓)即有一台。

正花 1 與風牌同樣道理，以開牌位置逆時針計算風位，東(春、梅)，南(夏、蘭)，西(秋、菊)，北(冬、竹)。

三元牌 1 胡牌時，拿到任何一副中、發、白的刻子(或槓)。

自摸 1 自己摸進牌的時後剛好胡牌。

河底撈魚 1 流局前最後一個玩家最後一次捨牌剛好胡牌。

海底撈月 1 最後一張剛好自摸,可加算自摸台。

槓上開花 1 因摸到花牌͵加槓或暗槓而補牌，補牌後剛好胡牌,可加算自摸台。

搶槓 1 「加槓」時可視為將牌捨出來胡牌。

不求 3 門清加自摸。

全求 2 胡牌時，手牌裡只剩一張牌聽同一張牌，其餘的牌已吃或碰或槓掉。

花槓 2 胡牌時，集「四季」或「四君子」。

可加算正花台。

平胡 2 無花、無字、無刻、非獨聽、非自摸狀況下胡牌。

三暗刻 2 胡牌時，有三個暗刻。

非碰牌所得。

混一色 4 胡牌時，只有單一種萬、筒、條其中一類數牌，加上字牌。

碰碰胡 4 胡牌時，沒有順子也沒吃過。

又稱「對對胡」。

小三元 4 胡牌時，有中發白兩刻一眼。

不得重複計算三元台。

四暗刻 5 胡牌時，有四個暗刻。

不得重複計算三暗刻。

清一色 8 胡牌時，只有單一種萬、筒、條其中一類數牌。

四槓牌 8 玩家單獨完成四槓時，即以胡牌計算，這一局就結束，莊家不再繼續連莊。

若兩家以上合力完成四槓，則和局。

五暗刻 8 胡牌時，手牌有五個暗刻，不得重複計算其他暗刻台。

大三元 8 胡牌時，手牌有中發白三刻，不得重複計算三元台。

小四喜 8 胡牌時，手牌有東南西北三刻一眼(兩張牌一樣為眼三張牌一樣為刻)，得加計風牌台(圈風及門風)。

地聽(咪機) 8 沒有任何玩家碰牌吃牌或(暗)槓牌的情況下，每家過兩手即八張牌以內喊出聽牌，需告知其它玩家稱為地聽，喊出聽牌後不得換牌或過水。

需在此局胡牌才算。

七搶一 8 手牌集任七張花，視為胡另一位拿花牌的玩家。

八朵花 8 又稱「八仙過海」，手牌集八張花，視為自摸8台。

大四喜 16 胡牌時，手牌有東南西北四刻，不重複計算風牌台(圈風及門風)。

天聽 16 在莊家取完牌後，打出第一張牌時即聽牌，需告知其它玩家，稱為天聽。

喊出聽牌後不得換牌或過水。

需在此局胡牌才算。

地胡 16 開局後，莊家捨出的第一張牌，即宣告胡牌。

天胡 32 開局後，莊家未捨牌即胡牌為天胡。

詐胡 ? 在未胡牌的情況下，宣告胡牌。

在過水的情況下未過手即宣告胡牌。

皆稱為詐胡。

需一家賠三家，所賠台數視詐胡的台數計算。

例如：宣告地聽後詐胡則需賠其它三家一底八台。

各地 ? 台灣麻將各地「台數」算法不一，許多有爭議的最好是先說清楚比較好，有的地方滿台為八台不管怎麼胡最高為一底八台亦有。

獨聽說明編輯 獨聽：基本上分成三類 壹、單騎：又稱「吊將」，即缺「眼」拿單張靠眼。

貳、嵌張：又稱「中洞」、「卡張」，拿一三、二四、…、六八或七九，缺中張。

參、邊張：又稱「站壁」，拿一二聽三，或拿八九聽七。

一般來說「獨聽」只能聽一種牌。

但也有人玩「抓得出來」就有台。

例如：拿3555萬缺眼聽3萬、4萬，事實上不只聽一張。

但胡3萬可視為單騎聽牌，胡4萬則可拆解成35聽嵌4萬。

又例：拿3345萬聽3、6萬，若胡6萬必只能視為33萬45萬。

但若胡3萬可視為3萬345萬單騎聽3萬。

正花、正風說明編輯 在莊擲骰子的同時，決定當牌局「風向」，即： 取牌起點為東風、一花(春花、梅花)。

接著下家為南風、二花(夏花、蘭花)。

接著對家為西風、三花(秋花、菊花)。

最後上家為北風、四花(冬花、竹花)。

換句話說： 若擲5、9、13、17點以莊家為東風。

若擲6、10、14、18點以莊家下家為東風。

若擲3、7、11、15點以莊家對家為東風。

若擲4、8、12、16點以莊家上家為東風。

若在東風圈又正東風，拿東風刻，則稱「東風東」，一台加一台。

其他同理。

若在正東風，集兩張一花(春花、梅花)，則稱「雙一花」，一台加一台。

其他同理。

全求說明編輯 「全求」，手牌五個面都是明順、明刻，暗手牌必剩一張且單騎聽牌。

此時規則分成兩類： 壹、必須非自摸胡牌才算「全求」。

因此也有人將此情形但自摸稱「半求」，也要求加一台。

貳、有人規定「全求」兩台，加上單騎聽牌是為三台。

平胡說明編輯 一般來說口訣是「無花」、「無字」、「無刻」、「先有眼」、「聽雙頭」、「非自摸」。

由於台灣麻將平胡規則相當嚴格，有人解釋為平胡為安慰獎，但此解釋其實相當不合理。

但也因這樣的解釋，所以有人更嚴格規定「只要有其他台種就沒有平胡」。

因此會有以下幾種規定： 壹、門清無平胡。

貳、有其他台種無平胡。

例如：搶槓胡沒平胡、清一色胡沒平胡。

參、聽超過兩種牌沒平胡。

這個規則是由字面上解釋「聽雙頭」來的。

肆、手牌有三張同樣的牌沒平胡。

這個規則是由字面上解釋「無刻」來的。

可參考「日本麻將」之「平和」對於沒有「符」的要求。

或是「香港麻將」之「平胡」對於「全數牌」、「沒有刻」的要求。

字一色說明編輯 台灣麻將中，「字一色」出現機率比「大四喜」要低。

理論上台數必須設定高於「大四喜」之16台。

有人規定「字一色」視為「清一色」之8台，但可複合「碰碰胡」4台、大小「三元」「四喜」之至少4台、及其他「正字」「箭牌」，台數也至少超過16台。

但若考慮「大四喜」也有「碰碰胡」、「混一色」、「字一色」之可能，將「字一色」設為16台，並可複合「碰碰胡」、大小「三元」「四喜」、其他「正字」「箭牌」，則至少超過24台。

也有人規定「字一色」16台，不可複合「碰碰胡」之台數、及其他字台。

MIGI、天、地、人胡編輯 此規則原意為獎賞「運氣」極佳的玩家，也就是起手配牌之「天運」。

基本上有「快速宣告聽牌」、「快速胡牌」兩類。

MIGI，也有人稱NIGI、MIJI、NIJI、MICHI等拼音，無任何中文意涵。

相傳來自於「日本麻將」之「立直」之發音。

由於台灣於二戰結束之前曾是日本之殖民地，受日本文化影響，可能造成「台灣麻將」規則與「日本麻將」規則也有相當多的相似處。

在台灣的MIGI指的是無「吃、碰、(暗)槓」等叫牌的狀況下，前兩次(或一次)摸牌以前就宣告聽牌，宣告時機常有兩種： 壹、摸牌前任何時候：但因牌局初常有碰牌等叫牌發生，此時機也會常帶來爭議。

貳、摸牌後，捨出時：但也因第一次摸牌前可能就有碰牌等叫牌發生，可能會造成無法在此時機宣告聽牌的窘境。

又有人將起手聽牌與摸牌後聽牌分為：「天聽」、「地聽」二類。

台數各不同。

也有人將莊家起手聽牌與閒家起手聽牌等分類，但也造成規則的混亂。

另外關於「天胡」、「地胡」，有人則要求台數該以「天胡」較高。

但考慮公平性，莊家起手常視為摸過第一張牌，機率應與閒家摸第一張牌類似，設相同台數較合理。

可參考「日本麻將」之「天和」、「地和」、「人和」、及「雙立直」。

或參考「香港麻將」之「天胡」、「地胡」、「人胡」等相關規定。

花胡之說明編輯 花胡又分「七搶一」及「八朵花」兩類，因為「七搶一」可否將第八張花不明示出補牌來躲避放槍之行為之合理性的爭議，有人不玩「七搶一」之台種，又乾脆不玩「花胡規則」的也有。

特殊胡牌編輯 搶槓：在甲玩家聽牌的情況下，乙玩家先前有碰甲玩家所聽之牌後，又摸進所碰之牌喊槓時，雖此牌未捨出亦可由聽牌的玩家喊胡，加算搶槓台(加算一台)。

四槓胡：同一玩家自行完成四次槓者，不分明槓暗槓，即算自摸胡牌該局結束(不得加算自摸台)。

若由不同玩家共同完成四槓則為和局當莊者加算連莊。

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