流變學- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
文章推薦指數： 80 %
流變學（英語：rheology）研究的是在外力作用下，物體的變形和流動，研究對象主要是流體，還有軟固體或者在某些條件下固體可以流動而不是彈性形變。
[1]它適用於具有複雜結構的物質，包括泥漿、污泥、懸浮液、聚合物、食品、體液和其他生物材料。
這些物質的流動在固定溫度下不能用單一粘度值來表徵[2]——存在其他一些因素影響粘度的改變。
例如，搖動番茄醬可以減小它的粘度，但是水卻不行。
自從艾薩克·牛頓提出粘度的概念，粘度可變的液體研究也被稱作非牛頓流體力學。
[1]「流變學」一詞由拉法
