6大卵磷脂功效：防膽結石、降膽固醇！哺乳媽媽也推薦吃

卵磷脂功效有哪些？ · 卵磷脂功效1：維持細胞膜完整性 · 卵磷脂功效2：血管清道夫，預防血栓、動脈硬化 · 卵磷脂功效3：頭好壯壯！幫助腦部發育、維持神經 ... ，發表者：thegreatestdietician 發文於304月,2020124月,2021 英國SOYA卵磷脂 大豆卵磷脂、蛋黃卵磷脂？你吃的卵磷脂從哪裡來？ 卵磷脂(Lecithin)顧名思義，最早被發現存在於蛋黃中(蛋黃中約含有10%的卵磷脂)，由法國化學家及藥理學家TheodoreNicolasGobley從蛋黃分離出來，並取古希臘語的「蛋黃(λέκιθος)」，將其命名為「卵磷脂(léchithine)」。

最早以前，卵磷脂大部分都是由蛋黃提煉而來，但隨著黃豆油工業的發展、卵磷脂的提煉技術提升，由大豆精煉而成的大豆卵磷脂慢慢取代了成本較高昂的蛋黃卵磷脂。

所以現在市售孕婦、哺乳、健腦的保健食品中，最常見的就是「大豆卵磷脂」。

卵磷脂、磷脂質一樣嗎？磷脂膽鹼、腦磷脂是什麼？ 卵磷脂是結合了磷脂質、醣脂質、碳水化合物及三酸甘油酯、的天然複合物，磷脂質是大豆提煉出的卵磷脂中最主要的功能成分，依「磷酸基」的不同而被區分為不同的種類： 磷脂膽鹼(phosphatidylcholine,PC) 磷脂乙醇胺(phosphatidylethanolamine,PE) 磷脂醯絲胺酸(Phosphatidylserine,PS) 磷脂肌醇(phosphatidylinositol,PI) 磷脂酸(phosphatidicacid,PA) 卵磷脂其實狹義的定義是指磷脂膽鹼(PC)，而商業上把含有磷脂膽鹼(PC)及其他磷脂酸成份的混合物，廣義的統稱為卵磷脂。

雖然大豆卵磷脂的磷脂膽鹼(PC)含量沒有蛋黃卵磷脂來的高，但磷脂質種類較多元，大豆卵磷脂有完整的PC、PE、PI與PA，生理活性也較高。

廣告贊助☒ 另外市售常見的顧腦產品「PS腦磷脂」，就是磷脂醯絲胺酸(磷脂絲胺酸)，PS同時也是PE的前驅物，在體內可以轉換為PE，能夠提升腦部活力、幫助腦神經傳導，改善記憶力，因此可作為長輩補充。

不過美國食品藥物管理局(FDA)對於PS治療失智症、老人癡呆等實際療效仍未認可。

卵磷脂功效有哪些？ 卵磷脂功效1：維持細胞膜完整性 人體的最小單位是細胞，而卵磷脂是構成細胞膜的主要成分，能保護細胞雙層磷脂質的結構，維持細胞膜的完整性，使細胞功能正常，因此全身上下都需要卵磷脂！尤其是腦部、神經系統、心血管系統、肝臟等重要器官，更是不可或缺。

卵磷脂功效2：血管清道夫，預防血栓、動脈硬化 卵磷脂的結構很特別，有親水端、親油端，所以有乳化脂肪的效果，可以把阻塞血流的脂肪塊乳化成小顆粒，防止脂肪堆積在血管壁上，保持血流通暢，進而預防血栓、動脈粥狀硬化等心血管疾病。

卵磷脂功效3：頭好壯壯！幫助腦部發育、維持神經正常功能 卵磷脂中的膽鹼能合成「乙醯膽鹼」，乙醯膽鹼是一種重要的神經傳遞物質，為神經細胞溝通的橋樑，就像郵差，可以幫我們傳送訊息到身體各個部位，同時也參與腦部記憶、專注、學習等功能。

孕婦 孕婦補充足夠的卵磷脂，可幫助胎兒腦部發育。

嬰幼兒 嬰幼兒時期是大腦發育最關健的階段，卵磷脂可促進大腦神經系統的增長、發育。

美國FDA規定嬰兒奶粉必須添加卵磷脂。

青少年 幫助增加學習效率、提升記憶力。

老人 乙醯膽鹼的減少是老人痴呆發生的原因之一，補充卵磷脂能預防乙醯膽鹼的衰退造成的記憶力減退、甚至老人痴呆(阿茲海默症)的發生。

卵磷脂功效4：肝臟守護神，預防脂肪肝、肝硬化 卵磷脂中的膽鹼可以協助體內脂肪的代謝，尤其是在肝臟，若體內膽鹼不足，會造成脂肪堆積在肝臟，形成脂肪肝，甚至演變成肝纖維化、肝硬化。

卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。

卵磷脂功效5：降膽固醇、預防膽結石 體內的脂肪需要脂蛋白(HDL、LDL)的運送，脂蛋白像是一輛運送脂肪的車子，而卵磷脂就像輪子；如果卵磷脂缺乏，就像車子沒了輪子，就跑不動了！因此卵磷脂對於體內脂肪、膽固醇代謝不可或缺，有降低血膽固醇、維持血脂平衡的功效，還能降低膽固醇結石發生機率。

膽結石的大部分形成原因為膽固醇代謝異常。

膽汁中的「膽鹽、膽固醇、卵磷脂」有一個適當的比例，當代謝異常，膽固醇濃度升高或膽鹽、卵磷脂濃度下降，三者比例失調，膽固醇就會沈澱析出結晶，形成膽固醇石。

因此補充適當的卵磷脂，除了幫助脂肪代謝，還有預防膽結石的效果。

卵磷脂功效6：孕婦推薦！乳腺通暢不塞奶 為什麼會塞奶呢？塞奶的原因是因為奶水裡含有的天然油脂，如果因為想發奶而吃高油脂的食物，反而容易造成乳腺阻塞，或是體質關係，因為懷孕胖太多或本身體脂就比較高，也容易造成塞奶。

卵磷脂的作用並不是發奶，而是透過預防脂肪結塊或過濃，降低母乳中乳汁的黏性，並增加在母奶中不飽和脂肪酸的比例，進而防止乳腺阻塞。

因為讓擠出奶水更容易，所以會有發奶、母奶量增加的感覺。

卵磷脂推薦怎麼吃？懶人包看這邊 想獲得6大卵磷脂功效，卵磷脂推薦怎麼吃？卵磷脂食物來源有哪些？卵磷脂建議劑量、有沒有上限攝取量？卵磷脂推薦品牌、選購重點你不能不知道！這篇文章一次整理給你： 卵磷脂推薦這樣吃！卵磷脂功效、食物來源、劑量總整理   延伸閱讀： 懷孕備孕葉酸推薦：活性更高的新一代天然葉酸 褐藻糖膠可預防心血管疾病！高血壓高血脂都有效 喝酒傷肝！脂肪肝吃什麼？保肝排毒推薦穀胱甘肽 . 廣告贊助☒ Sharethis:Tweet電子郵件請按讚：喜歡正在載入... 文章分頁導航 2021最新：口腔益生菌可治療牙周病、防蛀牙2021最新關節退化保健食品推薦，有助退化性關節炎 關於大保健家 市售保健食品琳瑯滿目，我們對保健食品的了解往往停留在電視、網站的商業廣告，或只能在網路的零碎資訊大海撈針。

為了讓注重健康的你擁有一個可信的資訊來源，大保健家彙整了世界各地保健食品原料大廠，統整國內外文獻，詳盡解析保健食品原料功效與好處。

在這個資訊爆炸的時代，大保健家秉持真實和證據，提供你最可靠可信的營養專業。

廣告贊助 最新文章都在這 誤會大了！喝沙棘小麥酵素液≠吃進沙棘果油 1511月,2021 酵素液功效是什麼？沙棘小麥酵素液推薦品牌 1511月,2021 補充Omega-3一定要吃魚油嗎？魚油副作用有哪些？ 227月,2021 魚油推薦怎麼選？掌握3大重點買到最新鮮魚油 217月,2021 魚油功效、魚肝油功效差很大！營養師：吃錯恐傷身 217月,2021 最多人正在看↓↓↓ 南非國寶茶是什麼？健康飲品博士茶這樣喝 朝鮮薊功效彙整：改善肝炎、肝指數、降膽固醇 螺旋藻/藍藻功效大解析！一表秒懂藍藻綠藻差別 化療可以吃什麼？癌症術後營養品有這些 果寡糖是什麼？果寡糖功效、吃法、副作用全解析！ 腸躁症益生菌推薦！吃這支菌不再肚子痛、腹瀉拉肚子 最強抗癌食物！巴西蘑菇功效有哪些？巴西蘑菇品牌推薦 輔酶Q10功效是什麼？我需要補充CoQ10嗎？ 全球保健食品原料介紹展開全部|收合全部 尋找優質保健原料 搜尋關於： 熱門主題B群 DHA dha功效 Omega-3 q10 乳酸菌 南瓜子 南瓜籽 大豆異黃酮 失智症 左旋精胺酸 左旋麩醯胺酸 抗氧化 攝護腺 攝護腺肥大 日本森永益生菌 更年期 水解膠原蛋白 沙棘 癌症 益生菌 益生菌品牌 益生菌推薦 穀胱甘肽 精胺酸 紅景天 維他命B群 維他命c 維生素B群 膠原蛋白 膠原蛋白功效 膠原蛋白粉 膽固醇 葉酸 葉黃素 薑黃 薑黃素 藻油 蝦紅素 蝦紅素功效 補鐵 補鐵保健食品 褐藻糖膠 褐藻醣膠 褐藻醣膠功效 輔酶q10 酵母B群 頻尿 高血壓 麩醯胺酸 想獲取最新保健食品知識？ 輸入電子郵件訂閱大保健家，最新保健知識不漏接！ e-mail… 立即訂閱 部落格統計776,385個人來過這裡   載入迴響中...   發表迴響… 電子郵件 名稱 網站 傳送到電子郵件地址 你的姓名 你的電子郵件地址 取消 文章未送出─請檢查你的電子郵件地址！ 電子郵件地址檢查失敗，請再試一次 抱歉，你的網誌無法透過電子郵件分享 %d位部落客按了讚：