台南南區_黑橋牌香腸博物館@ 嚕比愛食台南 - 隨意窩

停車：有汽車停車場／機車要停守衛室旁官網：請點此 來到了黑橋牌的工廠，看到很多汽車出入，嚕比看到裡面有遮雨蓬的停車場，就很自然的騎進去了，不過@ 台南美食, ... 嚕比愛食台南台南│生活│圖│文│誌日誌相簿影音好友名片 201302191138台南南區_黑橋牌香腸博物館?台南遊玩景點台南近年多了很多博物館，台灣歷史博物館以及香腸博物館，還有引頸期盼都的都會公園奇美博物館，住在台南的我們，不免俗的要去逛逛，關心一下。

地址：臺南市南區中華西路一段103號電話：06-2616990、06-2616669時間：週一休館／週二至週日09:30~17:30ps.最晚入館時間17:00。

停車：有汽車停車場／機車要停守衛室旁官網：請點此 來到了黑橋牌的工廠，看到很多汽車出入，嚕比看到裡面有遮雨蓬的停車場，就很自然的騎進去了，不過半路就被警衛攔截了，原來那是工廠員工的停車區，如果一般民眾騎車來就得停警衛室旁囉。

另外香腸博物館分為展覽館與工廠參觀步道兩個空間，展覽館可以自由參觀，工廠的部分必須提前預約，且不得攝影，預約的部分也可現場預約。

一進門屬豬的小兔姐姐就又遇到她的遠房親戚，這三隻小豬是從德國訂製，漂洋過海而來的沙發豬，據說一開始是可以讓小朋友坐的，但是...小朋友太活潑了，為了讓之後的參觀民眾還能看到這些沙發豬，所以現在只能拍照了。

  入門口左邊有一些碰餅(香餅)造型的香皂以及抱枕還有櫻花杯墊，還滿可愛的，香皂讓嚕比有些心動，可以再商店區購得，不過價錢頗高，澆熄嚕比心內的火。

看完小豬跟碰餅，我們就直接搭電梯上三樓囉，嚕比以為會很多人，結果一個人也沒有，後來得知，原來是遊客都去參觀工廠了，所以才沒人，一上來我們就朝這間房子走去，這間房子是文輝的灶腳，陳文輝先生是黑橋牌的創辦人，這間灶腳內有投影文輝先生的故事，可以進去看一下。

 要像這三位姐姐這樣體驗董事長的廚房，而不看影片的，嚕比也不怎麼反對，不過記得要愛護展覽品就是了，看現場沒有禁止拿取的告示牌，大家可以把玩，但是請記得輕輕的唷！！ 出了廚房之後，在看看門口櫥櫃內有香腸耶！！原來這個廚櫃，是在風乾香腸的。

再往前走一小段路，就可以看到這個佈景，這個佈景是黑橋牌在台南市海安路227巷，的第一個門市，是創辦人跟他的妻子，以前的回憶，嚕比想或許也是很多長者的回憶吧！ 認真的研究這個佈景的時候，發現有三個人也在回憶童年，賭香腸耶，真的好久好久沒玩過了....。

  這裡櫃子內的裝的是黑橋牌的第一個禮盒，嚕比也是第一次看過，不過有三個人一直在狀況外，只顧著玩自己的....。

不知道為什麼，嚕比還滿喜歡這個佈景的，多放一張給大家欣賞。

再往前走一些，這區是在述說黑橋牌從１９５７年至今的大記事。

   每個儲櫃內所放的物品，就是跟標示的年代有關聯的人事物，在這邊也可以長點知識唷，像是1960年標示上大概敘述著60年代的台灣，石門水庫的竣工以及高雄加工出口區的成立，讓台灣的農場品如鳳梨跟洋菇出口量佔世界第一，也讓糖業出口佔外銷７０％以上。

另外每一個年代上方，也會同時放映那個年代的黑橋牌廣告，很有意思也很吸引人，有讓大夥兒停下腳步觀賞的點。

 走到底會看到這個香腸的指紋，走進一看會看到每一根香腸上面都簽了名，而簽名的原因是因為代表先宣示他們敢保證黑橋牌的香腸都是好心腸，因為創辦人堅持不加粉、不加色素並拒絕防腐劑。

 再往前走可以看到視廳室，這裡會播放黑橋牌的故事，跟香腸的製作過程，可以在這麼舒適的空間長知識，不要錯過，我們足足在這裡看了兩次呢！！   離開了視廳室我們步行到二樓，一進來就看到世界各國的鹽跟香料，會展示這個應該是因為，鹽跟香料都是成就一條香腸不可少的調味品吧，嚕比自己猜想的，不知道對不對，不過除了調味料以外，也有一個很重要的.....那就是腸衣，腸衣不只會影響口感，也會影響味覺，在這邊比較特別的是還能看到，不可食的腸衣，這種腸衣會用在運送中保護用....等。

看完腸衣來看看世界上香腸的分類吧，香腸總共分成三大類，一.乳化式香腸以法蘭克福香腸以及維也納香腸最具代表性，二.生香腸，其原料肉經過醃製、發酵熟成，久藏不易壞，大部分的中式香腸都屬這類，三.煮式香腸，原料以內臟為主，例如血香腸、肝香腸。

這邊展示的是填充機，左下比較黑的那台是馬達式填充機器，中上的是手搖式填充機，右邊那台大大的是德國進口的自動填充機，會展示填充機是因為黑橋牌的特色之一就是手工與機械並重的填充默契，細項就留給大家到現場研究。

看完了填充機器再往前走就可以，看到香腸運用在各種美食上，一直到今天嚕比才知道，原來黑橋牌有做香腸大餅耶，下次中秋送禮又多一個選擇了。

 看這些模型，看著看著，肚子有些餓了，我們就回到了一樓。

 香噴噴的烤香腸，香氣真是迷人，不自覺得被勾引過來了，不過嚕比點的是香腸肉包就是了，因為嚕比比較少吃到包香腸的包子。

不過一群人出來玩的好處就是，你想要吃什麼幾乎都吃的到，因為會盡量點不一樣，一起分享，大家都可以吃到不同的，香腸就不必多說了，相信大家都吃過黑橋牌香腸，如果硬要說，嚕比會以大眾口味來形容，不過該有的香氣跟濕潤都有就是。

香腸肉包一個要４０元，都可以買一個便當了說，嚕比個人覺得不值得這個價錢，不過想想他有香菇、有蛋黃、有肉又有香腸，大概30元嚕比會覺得很划算，皮很軟Ｑ肉餡也算香且又可以吃到香腸的味道，但是總還是覺得缺少了什麼？ 德式香腸堡$65這個滿好吃的，不過好吃的原因有一半以上要感謝那個麵包，外酥內軟的口感以外，這是一個香料麵包，但是香的迷人，香的恰當，讓我們大家不得不折服，在搭上德國香腸的Ｑ脆還有多汁，跟酸菜的酸，真的好吃。

吃飽喝足之後，屬豬的姐姐跟莉莉又開始賭博玩了...這休息區，就在熟食販賣區旁，大家吃飽喝足之後，可以過來逛逛，若有帶小朋友的，也可以讓她們來這邊玩一下古早的遊戲，或是香腸迷宮。

 這台機器不知道到底是什麼...嚕比跟莉莉沒見過。

有人知道這是怎麼玩的嗎？？  用餐的時候看小朋友在玩這個，玩的不亦樂乎，其實嚕比心裡覺得很無聊，不就是一顆球在那邊繞繞繞....請原諒嚕比沒赤子之心，心裡想著小朋友真好，這樣就可以滿足了，這樣就可以感到快樂。

哪知道之後用完餐，看莉莉在那邊玩了三～四次吧，原來也不用當小朋友只要保留一顆年輕的心，讓自己的心住著一個小女孩就好了。

 長完知識吃飽喝足又玩樂完之後，可以來商品區逛逛，看看有沒有想帶一些伴手回去跟親朋好友分享，可以來這邊挑選看看。

整個香腸博物館參觀下來，因為嚕比沒有參加工廠參觀，所以大約二個小時就結束了，如果不用餐的話就會更短，在那邊參觀的時候，有一種感覺，就是展覽館滿小的，但是後來想想，算是麻雀雖小五臟俱全，該有的幾乎都有了，而且在參觀的時候，看到一家三代一起來的家庭，長者似乎回到了那個年代，開心的跟孩子還有孫子分享著，可以懷念又可以傳承，算是不錯的一個地方，以後到安平遊玩的人，不妨也來這邊逛逛吧。

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