預防咖啡因過量的日常飲品：一文了解挑選低咖啡因茶3大要訣！

低咖啡因茶推薦品項 · 烏龍茶：烘焙炭香、高山茶 · 普洱茶：清熱化痰、助眠 · 綠茶：低溫沖泡、促進新陳代謝. Skiptocontent 現代人生活中少不了人手一杯咖啡，除了享受咖啡的香醇滋味，也具有提神的效果，幾乎是如水一般的必需品。

然而當人體攝取的咖啡因過量，就會造成失眠、焦慮等的連帶作用，因此愈來愈多人想尋找能取代咖啡的日常飲品。

想要找尋咖啡的替代品，又不想只喝水或喝含糖飲料嗎？低咖啡因茶，會是你的健康好選擇。

內容目錄 當攝取咖啡因成為習慣：咖啡因過量的風險低咖啡因紅茶是真的嗎？怎麼挑選低咖啡因茶？三大因素影響茶葉咖啡因含量低咖啡因茶挑選要訣一：茶樹品種低咖啡因茶挑選要訣二：採摘時條件●採摘時季節●茶葉老嫩度●茶葉遮蔭度低咖啡因茶挑選要訣三：茶葉沖泡條件●沖泡次數●沖泡溫度低咖啡因茶推薦品項烏龍茶：烘焙炭香、高山茶普洱茶：清熱化痰、助眠綠茶：低溫沖泡、促進新陳代謝結語 當攝取咖啡因成為習慣：咖啡因過量的風險 咖啡因是一種中樞神經興奮劑，當人體運作時，會不停消耗睡眠所累積的能量，當能量消耗完後，人體會開始產生疲勞物質，提醒人們進入休息、睡眠的狀態。

這時如果人們飲用、食用具咖啡因含量的食品，咖啡因經由飲食從胃部進入人體，只需15分鐘左右的時間，就能取代引起疲勞的分子，讓人體即使減少了能量，也不會收到疲勞的訊息提醒而想睡。

然而一旦對咖啡因產生依賴作用，中斷攝取咖啡因或是更頻繁攝取導致咖啡因過量，都會出現心悸、焦慮、身體過於疲乏等危及人體的副作用，因此，愈來愈多人重回飲茶的懷抱，藉由喝茶來提神，同時降低咖啡因的攝取量。

低咖啡因紅茶是真的嗎？怎麼挑選低咖啡因茶？ 茶葉中的咖啡因含量約在總重的2-5%之間，咖啡因是讓茶葉有股迷人苦味的重要成分之一，而茶葉的咖啡因含量比咖啡低上許多，一天中的攝取量較咖啡不容易超標而不易危害健康，很適合作為「戒咖啡」的第一步。

坊間推出許多種標榜低咖啡因茶品的飲料，比如低咖啡因紅茶、無咖啡因紅茶等，是採用提取風味及萃取出咖啡因的技術，讓茶品同時具有茶葉風味又不含咖啡因。

但是如果你更追求茶葉的自然原味，購買茶葉時可以依以下的三個因素來挑選低咖啡因茶。

三大因素影響茶葉咖啡因含量 在這邊先科普一個小知識： 茶的種類如紅茶、綠茶、烏龍茶的分別，是在於茶葉製作時的「發酵程度」，而非原生茶樹種的不同。

以往常被誤以為發酵程度是判別茶類咖啡因含量的標準，事實上茶葉的製作過程中，發酵程度對茶葉的咖啡因含量影響並不大。

以下這三大要訣，能夠幫助你在檢視茶葉咖啡因含量時有所依據： 低咖啡因茶挑選要訣一：茶樹品種 即使是同一種茶，不同樹種的咖啡因含量也會有所不同，茶樹大致可分成阿薩姆大葉種(C.Assamica)與中國小葉種(C.Sinensis)，大葉種主要分布於熱帶及亞熱帶地區，咖啡因含量較高，小葉種則分布於亞熱帶至溫帶區，咖啡因含量較低，例如台灣茶樹就多為小葉種。

低咖啡因茶挑選要訣二：採摘時條件 ●採摘時季節 在夏、秋兩季採摘的茶葉，咖啡因含量會比冬、春兩季採摘的茶葉更多一些。

另外，在同一季節中，不同部位的茶葉成熟度也不同，就會有老嫩之分。

●茶葉老嫩度 茶葉在採收時，如果是嫩葉，則咖啡因含量較高，可以達4-5%，但若是老葉，甚至會低到剩下1%左右。

●茶葉遮蔭度 茶葉受到日照的長短也會影響茶葉的咖啡因含量。

如果要選擇咖啡因含量較少的茶樹品種，高山茶會是很好的選擇，由於高山濕度高易起霧，比起平地茶樹，高山茶樹吸收到的陽光較少，咖啡因的含量也較少。

低咖啡因茶挑選要訣三：茶葉沖泡條件 ▲SperoTea至希茶-【低咖啡因茶組】散茶(3款茶各1包) 我們在泡茶時，沖泡的次數、溫度，都會影響到茶葉中咖啡因溶解入水的含量： ●沖泡次數 茶葉在沖泡的第一泡一定是咖啡因最濃的，之後隨著沖泡次數增加，溶於水中的咖啡因含量也會下降許多，故在喝茶時想要避免攝取太多咖啡因，可以選擇飲用較後幾泡的茶湯。

●沖泡溫度 由於咖啡因較容易溶於熱水，故沖泡的水溫越高，溶出的咖啡因含量就越高，比如以沸水沖泡的茶咖啡因含量，就比以80°C沖泡的茶咖啡因含量高出將近一倍。

而以冷泡的方式沖泡的茶湯，則無論泡第幾輪都比熱泡茶咖啡因含量低上三倍之多，因此，想減少咖啡因在茶湯中的含量，冷泡茶會比熱泡茶更適合。

低咖啡因茶推薦品項 看完上面這麼多影響茶類咖啡因含量的因素，擔心自己在挑選茶葉時顧不了這麼多細節嗎？以下至希茶為你整理出三種低咖啡因茶類及他們的特色，如果不知道怎麼挑選低咖啡因茶葉，就從這三種中挑選吧！ 烏龍茶：烘焙炭香、高山茶 烏龍茶的咖啡因含量遠低於其他茶類，其中一個重要的原因是：烏龍茶的製程中含有「烘焙」的步驟。

烘焙的過程能讓咖啡因精化而與茶葉分離，讓烏龍茶多了炭火濃郁的香氣，咖啡因含量卻更少於其他茶類；再加上咖啡因含量本來就較少的高山茶葉，多選擇採用輕發酵的方式製成烏龍茶，讓烏龍茶無論在原料還是製作過程上，都屬於咖啡因較少的茶類。

▲SperoTea至希茶-凍頂烏龍・特選散茶 如果不喜歡烘焙過的濃郁炭火味，選擇輕焙烏龍茶，除了風味清新甘醇，同樣也能減少咖啡因攝取量呦！ ▲SperoTea至希茶-輕焙烏龍原葉三角立體茶包系列 普洱茶：清熱化痰、助眠 普洱茶具有清熱化痰的功效，咖啡因含量也很低，很適合作為低咖啡因茶飲用，但是要飲用普洱茶，需要注意兩個重點，才不會反而傷胃失眠： 飲用普洱熟茶、以沖泡方式泡茶 普洱茶分為生茶和熟茶，生茶只經輕度發酵，茶多酚濃，喝了不僅不助眠，還會有提神的效果；而睡前要飲用普洱茶，以沖泡的方式能夠避免普洱茶過濃，恰好助眠，若以煮茶或是浸泡的方式，普洱茶會過濃，故想要飲用普洱茶助眠，記得選擇以沖泡的方式飲用普洱熟茶。

綠茶：低溫沖泡、促進新陳代謝 製作過程中未經發酵的綠茶是茶品中最保留原味的茶種，含有高量的維生素C、胺基酸及兒茶素，有助於新陳代謝，腸胃順暢、代謝變好，睡眠品質隨之提升；而且綠茶不適合以高溫沖泡，熱泡以70至80度間即可，冷泡風味更佳，而且跟熱泡比起來少了苦味，是許多人的冷泡首選。

▲SperoTea至希茶-【低咖啡因茶包組】21入立袋(3款茶各1包) 適合以低溫沖泡的綠茶，咖啡因自然較難溶解出來，加上促進新陳代謝的功用，很適合當作替代美式咖啡的茶品選擇！ ▲SperoTea至希茶-冷泡組合｜冷泡茶水壺+輕巧袋 結語 看完以上文章的介紹，是否更想嘗試自己沖泡低咖啡因茶來喝呢？各種茶類都具有不同的風味、功效和適合飲用的時機，想要了解更多茶葉小知識，請關注至希茶的至希茶誌，有任何茶葉相關或商品問題也歡迎私訊SperoTea至希茶粉絲專頁呦！ 看更多至希茶誌了解茶事： 奶茶控必學！專家傳授食譜，香醇濃厚紅玉鮮奶茶簡單不失敗！ 果凍點燃你的新陳代謝「吃不胖的零食」！DIY美味Q彈果凍減肥食譜 用此茶煮茶葉蛋，居然比超商賣的還好吃！ 留言回應 Pingback:6款低熱量下午茶推薦，午茶這樣吃熱量少一半！-SperoTea至希茶 Pingback:泡茶學問大！最詳細泡茶5步驟泡出回甘好茶，內有外出必備簡易泡茶法教學！-SperoTea至希茶 Pingback:【茶葉保存方法】茶葉有保存期限嗎？三關鍵保存茶葉最佳風味！-SperoTea至希茶 Pingback:無糖茶代替水可以嗎？熱量多少？一文解答所有你的無糖茶疑問！-SperoTea至希茶 Pingback:碧螺春綠茶味道如何？一文了解台灣碧螺春特色和沖泡方法！-SperoTea至希茶 Pingback:泡茶學問大！最詳細泡茶5步驟泡出回甘好茶-SperoTea至希茶 Pingback:低咖啡因茶|BookMarkingPage Pingback:小心別買錯！凍頂烏龍茶與傳統烏龍茶大不同，3大點了解凍頂烏龍茶特色-SperoTea至希茶 Pingback:台灣也有高級紅茶～純正「台灣香」，讓日月潭紅玉紅茶帶給你多層次香氣體驗！-SperoTea至希茶 Pingback:獨樹一格的山頭氣：1文了解杉林溪烏龍茶特色與功效-SperoTea至希茶 Pingback:紫色茶葉其實更好喝！？1文帶你認識台灣原生紫芽山茶-SperoTea至希茶 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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