中元普渡水果不能拜「蕉李梨」？供品擺放順序、祭拜時間都有 ...

中元節普渡拜拜是民間年度大事，別悶著頭亂拜，聽聽專家說法，也許還有你没注意到的細節，搞清楚之後，拜得更安心更放心。

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首頁 ＞廚房生活小知識 中元普渡水果不能拜「蕉李梨」？供品擺放順序、祭拜時間都有禁忌 記者／陳凱詩編輯整理　圖／本報資料照 2021/08/1714:56 中元節普渡拜拜是民間年度大事，別悶著頭亂拜，聽聽專家說法，也許還有你没注意到的細節，搞清楚之後，拜得更安心更放心。

中元普渡不用太緊張也不能太隨便，你可以抱著要請客的心情來準備，只是客人比較特別而已。

中元普渡這樣做！ 拜普渡公與好兄弟有差別嗎？ 普渡分成祭拜神明與好兄弟，神明是「天地水」三官中的地官，俗稱「普渡公」，是專司赦罪的神明，大型普渡會另設供桌。

民眾自宅門前普渡，供桌前、香爐後的水果或三牲供品是祭拜普渡公，傳統上不插香，祭拜好兄弟的供品才要插香。

請繼續往下閱讀... 公普會在祭品上插小旗子，代表「我準備的在這裡，這是要給好兄弟食用的」。

在家普渡稱為「私普」，插香就是要給好兄弟食用。

STEP1時間地點先搞清楚 日期：以往民俗習慣要在中元節當天，也就是農曆7月15日來拜，但現代社會大家都忙，自家或公司拜拜時間可以變通，改在之前或之後週末假日是沒問題的。

有些企業或做生意的店家比較講究，則是初一、中元當天都會祭拜，農曆7月30日鬼門關的時間亦會再拜一次。

時辰：依各地習俗不同，有下午3點以後，也有5點以後才拜的，但基本上一定要過了未時才可以祭祀好兄弟，未時是指下午1點到3點，才能達到招待好兄弟的目的。

地點：一定要設在住家門口之外的室外，否則好兄弟會被門神阻擋，一般門口外面空地最常見，頂樓露台和前陽台也都可以，但會通過家門口的後陽台則建議不要。

STEP2 桌上供品有規矩 鬼月開及鬼門關拜法不同？ 七月初一冥府鬼門大開，下午各戶在門口供拜五味碗（魚、肉、雞、鴨、菜）、糕、粿類等，供物各插上香一枝，而燒更衣、銀紙，此稱「拜門口」。

七月底或八月初一為「關鬼門」，好兄弟於此日回歸地府，寺廟撤去燈篙，同時舉行祭拜，儀式比開鬼門更盛大。

只要謹記鬼門開及中元普渡，以當日可吃完的鮮品為主，鬼門關則多祭拜罐頭等可讓好兄弟帶著走的食品。

必備好料：三牲 三牲是指雞、豬、魚等葷類，通常會有家禽、家畜、海鮮各取一種組成三牲，感覺比較豐富。

現在大賣場賣都可買到麵粉做的三牲，可以當作準備不及的替代方案；有的生意人會備到五牲（鷄、鴨、魚、豬、香腸），甚至會針對謝神的部分再多準備麵粉做的牲禮。

祭拜普渡公與好兄弟的三牲以熟食較常見，但可不是隨便從市場買塊肉來煮熟就可以上桌，要注意的是，雞、豬肉不能去皮；魚要買有鱗片、完整的全魚，雞肉通常也得是一整隻雞，都不能去頭去尾，這樣表示有頭有尾，也意味著幫自己留後，而豬肉僅只需用帶皮的三層肉部位代表即可。

擔心拜完後吃不了這麼多肉的話，有些人會利用雞蛋取代全雞、香腸或蹄膀取代三層肉，而全魚也可改用乾魷魚或蝦卷。

祭拜水果有禁忌？ 水果可以挑選一些當令的水果，要供養三或五樣奇數的數目。

不過專家建議番石榴和番茄不要上桌，因為怕好兄弟吃了會變「番」！另外，釋迦也是不常拿來拜的水果，有一說是因為形狀類似釋迦牟尼佛的頭部，另一說則是名字與釋迦牟尼佛相似，因此較少出現在供桌上。

香蕉、李子與梨子三種水果組合成『蕉李梨（招你來）』的諧音，也讓許多人在中元節時避之唯恐不及；而鳳梨則是說法較分歧的一種水果，有人認為鳳梨代表旺來，可以招來好運，但也有人擔心好兄弟太旺而避免使用。

民間習俗中較少出現在供桌上的是『很多籽』的水果，像是芭樂、番茄、西瓜等，因這些水果的籽數量多且較細小，容易吃下肚後排泄出來，令人有不潔的聯想。

講究一點的還可以再加上飯、粿或糕點等，傳統的米、壽桃、發糕到方便的糖果、餅乾、罐頭、乾貨都可以；如果是商家可以準備花生或龍眼、鳳梨，都有「發」和「旺」的含意。

傳統一點的人家會準備七道或十一道熟食菜肴宴請普渡公與好兄弟，可以是白飯、炒米粉或炊好的粿等，但現代人較少這麼講究，到超市或大賣場購買熟食拼盤也是一個替代方式；也有許多人會以白米、罐頭或是餅乾、泡麵等乾糧取代熟食，品項也比較沒有限制。

也可以選擇以下這些有特殊含意的供品來表心意： 普渡祭拜供品組合參考。

(製表/食譜自由配) 供品擺放有順序 在家門前，向外擺放桌子，由內往外的順序是：乾料、蔬果類、三牲或五牲、香爐（插香的米筒）、酒杯和燭台；最外頭或桌底下則是盛好水的洗臉盆跟毛巾，有的還會設置普渡公燈為好兄弟照路。

專家也提供拜拜時的招財小撇歩，擺雞和魚的時候，雞頭朝外、魚頭朝內，用意是讓雞咬錢進來，讓魚（餘）留在家裡，有招財的意思和效果。

最外面會擺放臉盆，裝有半生水（在生水中放蔥、蒜，做為人與好兄弟使用的分別），毛巾掛在臉盆邊緣，讓風塵僕僕而來的好兄弟可以先洗淨顏面。

※以上習俗資料由民俗達人林瓊姿、張楊提供。

提醒大家，禁忌、民間傳說等建議適度參考，不要過度迷信。

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