隨性的生活、混搭的美食⋯⋯波特蘭，一座衝突又美麗的城市

以前的波特蘭人不是太多，冷冽的空氣吹拂過秋天的枯樹，有一種蕭瑟的美。

... 目前美國各州都是各個城市自己決定要不要實施租金管制，奧勒岡州這個 ... 換日線Crossing-最貼近你的國際新視野 主打 編輯部原創 策展專區 CrossingCampus 時事現場 海外職場 專欄作者 訂閱季刊 頻道 人物故事 People 國際趨勢 Trends 文史藝術 Humanities 生活風格 Lifestyle 觀點評論 Perspectives 編輯嚴選 Editors'Picks 換日線X施羅德 上架，夢想人生 關於我們 歷年季刊 團隊成員 大事記 搜尋 投書 歷年季刊 團隊成員 大事記 註冊 登入 首頁 生活風格 生活 叛逆的文化、隨性的生活、混搭的美食⋯⋯波特蘭，一座衝突又美麗的城市 LucyChang／矽谷資深女工程師 2019/06/18 7878 PhotoCredit： 來了幾次之後，我發現她是一個很包容多元化的城市，讓每個人都用自己的方式綻放光彩，而不用擔心別人的目光。

因緣際會，這幾年我陸陸續續來了波特蘭好幾次。

以前的波特蘭人不是太多，冷冽的空氣吹拂過秋天的枯樹，有一種蕭瑟的美。

這幾年來感覺波特蘭變化很大，越來越像舊金山──人越來越多，整體人口也很年輕，市中心到處都是建築工程，高樓一棟棟的拔地而起，越來越繁榮，文青咖啡店和精緻的餐館也越來越多；且街上隨處可見新創公司的電動滑板車和電動腳踏車。

但是它叛逆獨特的文化依然存在：四處可見建築物牆壁上巨大的塗鴉畫，許多行人染著鮮艷的髮色和刺著身上各式各樣的刺青，彷彿在倔強的吶喊著我不一樣。

波特蘭有一句城市標語就是KeepPortlandWeird（讓波特蘭保持怪異），非常地貼切。

波特蘭飲食文化，處處透露「衝突之美」 波特蘭最著名的就是他們的「餐車文化」。

波特蘭大約有500輛餐車，裡面的國際料理可以說是包山包海，舉凡韓國燒烤、伊拉克燒烤、中式煎餅、日式可麗餅、美式三明治、地中海餐點等等。

有選擇困難症的人要是來了波特蘭，吃頓飯可能要花上好些時間決定。

他們的餐車通常會設置在固定的地方，比較大的餐車群甚至佔據了一整個街口。

買完餐車之後，你可以到旁邊的「先鋒法院廣場」（PioneerCourthouseSquare），俗稱「波特蘭的客廳」，跟大家一樣，坐在階梯上，看著風景悠哉地享受美食，非常愜意。

有些人也許覺得坐在階梯上吃東西略顯淒涼，但是波特蘭人可不是這麼想的，他們有種Don’tgiveashit（蠻不在乎）、放心做自己的調調──何必在意世俗的眼光呢？想做什麼就去做吧！這種灑脫，我喜歡。

席地而坐的波特蘭客廳PioneerCourthouseSquare。

圖／LucyChang　提供 波特蘭的與眾不同也體現在他們其他的飲食文化。

各種文化衝擊碰撞產生的fusion美食，唐突卻不失風采，處處都是驚喜，令人著迷。

他們著名的三明治店Lardo，招牌就是越南與美式碰撞出來的火花──越南河粉三明治。

三明治麵包內夾著越南河粉的牛肉，脆脆的豆芽菜，新鮮的九層塔，搭配海鮮醬和美式醬料，旁邊還有一碗熱騰騰的越南河粉湯可以沾著吃。

如此衝突，卻如此獨特美好。

我們還試了一間當地非常有名的美式餐廳TastynAlder。

這間餐廳是名廚JohnGorham所開的餐廳系列之一。

我們下午兩點就來把名字放在晚餐的排隊名單上，不然晚餐時間來排隊的話，等待的時間大約兩個小時。

菜單上除了一般美式餐點的牛排之外，還有韓式炸雞，烤青江菜，韓式烤牛肉等亞洲元素，看到這樣的菜單令人莞爾一笑，也許這就是波特蘭的魅力──所有的與眾不同都可以和諧共處，所有的不合理也都顯得合理了。

越南河粉三明治。

圖／LucyChang　提供 矽谷人才進駐，衍生的社會問題 說了這麼多美食，讀者可能想問：那麼究竟是什麼原因，為波特蘭的市容帶來如此大的改變呢？答案是矽谷科技業帶來的、日益高漲令人無法負擔的生活成本，讓許多人搬到波特蘭來。

在矽谷科技人才也許薪水高，但是因為生活費和房子開銷太大，仍要勒緊褲帶生活。

波特蘭的房價和生活費相對親民許多，而且吃東西和買東西都不用付稅，科技人才在這可以擁有較好的生活品質。

我的前老闆就是攜家帶眷的搬到波特蘭來，因為許多科技人才搬到波特蘭來，自然科技公司也陸陸續續地隨之進駐，進而帶動了當地的經濟活動，也讓波特蘭越來越像舊金山，越來越繁華。

日益高漲令人無法負擔的生活成本，讓許多人搬到波特蘭來。

圖／LucyChang　提供 繁華的背後自然也帶來了一些社會問題：波特蘭的房租隨著科技公司的進駐節節高漲，市中心的遊民越來越多，有時候一條街上可以看到四五個遊民搭的帳篷，路上更可以看到遊民裹著棉被席地而睡。

為此，奧勒岡州在今年2月通過了全美第一個全州租金管制的法律，租金漲幅限制在7%之下加上通貨膨脹比例，並且禁止沒有理由的驅除房客。

以2019年為例，加上通貨膨脹之後，租金漲幅不得超過10.3%，違反法律的房東必須賠償房客損失外加3個月的租金。

目前美國各州都是各個城市自己決定要不要實施租金管制，奧勒岡州這個法律可以說是史無前例，也希望這個法律能夠減緩住房危機。

波特蘭：包容不同，見怪不怪 一開始，我並不是特別喜歡波特蘭，總覺得她過於嬉皮，而我格格不入。

但是來了幾次之後，我發現她是一個很包容多元化的城市，讓每個人都用自己的方式綻放光彩，而不用擔心別人的目光。

也許我並不是那麼嬉皮，那也是可以的。

我開始享受這個處處是驚喜的城市──KeepPortlandWeird!Iwillbeback!（讓波特蘭保持怪異！我會再回來的！） 執行編輯：賴冠穎 核稿編輯：林欣蘋 PhotoCredit：Irisvanden[email protected] 美國 波特蘭 文化 隨性 美食 科技業 高物價 高房價 城市 生活 關聯閱讀 HumansofNewYork，33個「紐約客」的故事（上）：你心目中的城市，是什麼顏色？ 數度衛冕「世界最宜人居城市」，為何維也納居民「有意見」？──是時候反思：全球地方評比有意義嗎？ 作品推薦 是外拍Model、知名寫手，也是科技公司共同創辦人──專訪李婷婷：「我就是自己的品牌」 「為何女生被要求完美，而不是勇敢？」──擺脫「乖乖女」桎梏，我開始「練習犯錯」 參考資料 TOP LucyChang／矽谷資深女工程師 北一女、南加大工業工程系、賓州大學資工碩士畢業。

從小夢想當作家的文藝女青年，一晃眼卻變成在全球菁英群聚的矽谷、打滾了數年的資深女工程師。

熱愛美食和旅遊。

現在的夢想是環遊世界，踏遍五大洲。

臉書專頁：矽谷資深女工程師 部落格：矽谷資深女工程師 看更多 上一篇 間歇性躊躇滿志、持續性混吃等死，你也是這樣嗎？時間管理完結篇，送你一個「改變公式」 下一篇 美國急診「夾魚刺」親身體驗：8小時半的就診時間，與（如果沒有保險的）天價賬單 你可能有興趣的文章 商業Business 從藍瓶咖啡的創業故事說起：14年咖啡夢，在地攤車走向國際的榮耀與代價 專訪Feature 巴勒斯坦首輛行動彩繪餐車──9年政治犯的創業故事 生活Life 我在倫敦，想像台北成為一個文化多元的城市，會是什麼光景？ 生活Life 疫情過後，不一樣的選擇，善待我們的地球 廣編企劃｜【中國信託銀行理財會客室】超前部署，創造跨世代理財新價值 熱門文章 1 拜登和習近平終於「見面」了！開場友好，在台灣問題上展現分歧──雙方的底線在哪裡？（BBCNews中文） 2 雪季來了！加拿大國內旅遊（Staycation）風潮正盛──我的渡假首選：藍山滑雪勝地 3 美國有錢人，跟你想的不太一樣：勤儉、低調、靠自己 4 「不要追求成功，要追求幸福。

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