米其SAKE教室– ＂酒造＂與＂銘柄＂ - WineNow

與日文文法相通，＂酒造＂(Shuzo) 即是造酒的地方；而＂酒藏＂(Sakakura) 就是藏酒的地方，意思所指的都是一樣的。

酒藏藏主稱為＂藏元＂(Kuramoto)，是 ... 商店WineNowMall酒經秘藏SecretCellar新聞動態專欄文章最新活動酒經月刊(網上版)聯絡我們關於WineNow條款及細則登入WineNowMall酒經秘藏SecretCellar最新活動新聞動態專欄文章酒經月刊(網上版)聯絡我們關於WineNow日本清酒似是虛無飄渺，又是博大精深。

要知道當中原理好像一聽就懂，但要精通卻是一點都不易。

我這個教室不以101式的基礎工序說教，只跟大家說實在的吧！既然是首篇，就以名字說起。

日本清酒＂酒莊＂，跟葡萄酒所說的不一樣。

它們不是＂莊園＂，所以不會以＂酒莊＂相稱。

在日本，他們一般稱為＂酒造＂或＂酒藏＂。

與日文文法相通，＂酒造＂(Shuzo)即是造酒的地方；而＂酒藏＂(Sakakura)就是藏酒的地方，意思所指的都是一樣的。

酒藏藏主稱為＂藏元＂(Kuramoto)，是日本清酒最基本的用語。

因此，我們當聽到你稱呼＂酒藏＂為＂酒莊＂時，我們就知道你是外行人了！ 而很多朋友在喝過美味的清酒時，都會記住它的名字。

及後跟朋友說起，不其然的拋幾個名字，感覺專業。

例如＂十四代＂、＂獺祭＂、＂久保田＂等等。

不過，你知道這些不是酒藏的本身名字嗎？ 在日本，有接近一千五百個酒藏，它們多是用自家姓氏或家族商店名稱來命名的。

不過，酒標所見的＂十四代＂、＂獺祭＂、＂久保田＂是他們為產品系列而命名的＂商標＂，稱之為＂銘柄＂(Meigara)。

一家酒藏用上多於一個＂銘柄＂，實屬等閒之事。

就如＂十四代＂，酒藏本名為＂高木酒造＂；因酒藏傳到第十四代目後將清酒風格改革，得到追捧，所以以此為＂商標＂。

現以傳到第十五代目–高木顯統先生之手；而他們本土的商標品牌則叫作＂朝日鷹＂。

所以在你拋名字之前，你要知道自己在講＂銘柄＂還是＂酒藏＂吧！ 本刊記者2022年06月24日酒海無限學海無涯：除了讀碩還有「頂石」在完成了二、三級考試之後，然後呢？大部分人只知文憑(四級)、大學碩士學位或者葡萄酒大師課程。

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