[問題] 不沾鍋鍋鏟選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

了不沾鍋爬了三百多篇的文章還是頭昏眼花想請教大家關於不銹鋼的鏟子該選擇什麼材質鐵鏟不行木質鏟子其外層其實也要塗料長期高溫接觸鍋子也會刮傷鍋子 ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者jungjialin(斑馬神仙)看板cookclub標題[問題]不沾鍋鍋鏟選擇時間TueAug119:17:412017 /了不沾鍋爬了三百多篇的文章還是頭昏眼花 想請教大家關於不銹鋼的鏟子該選擇什麼材質 鐵鏟不行 木質鏟子其外層其實也要塗料長期高溫接觸鍋子 也會刮傷鍋子和釋出有毒物質pass 也有爬聞到說可以用矽膠但矽膠....QQ 不知道矽膠的耐高溫說法到底是不是真的 所以還是有點怕怕 前幾天嘗試煎個東西 拿了喝湯的那種不銹鋼湯匙來料理... 剛剛google了一下好像也不行欸 是不是不銹鋼也是不行的呢？ 目前僅料理過兩次 不確定是否刮傷了鍋子 想問如果刮傷了是否要換個不沾鍋了QQ 謝謝! -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:111.242.182.25 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1501586264.A.FDD.html 推ddyyii:其實我都用筷子翻炒用甩鍋翻面08/0119:33 →ddyyii:很久沒用鏟子了08/0119:33 →darkelecy:你的矽膠QQ是甚麼意思?矽膠鏟子很好用阿08/0119:35 推roromsu:不鏽鋼當然不行…08/0119:36 →darkelecy:不相信別人說矽膠耐熱的原因是甚麼?矽膠並不是塑膠08/0119:36 →roromsu:我都用筷子或是矽膠鏟08/0119:36 推frf2pujols17:矽膠跟長筷子都有用各有各的好08/0119:37 →jungjialin:是我不確定矽膠可否長期耐高溫的意思08/0119:42 →jungjialin:好謝謝建議08/0119:43 →jungjialin:沒有不相信阿只是我不確定而已廚房新手QQ08/0119:45 →shamanlin:矽膠本身耐熱兩百多度，沒有長期不長期的問題08/0120:38 →shamanlin:真怕刮傷鍋子就全程用甩的翻鍋，久了自然習慣08/0120:38 →Inory0216:矽膠你只要不要一直接觸鍋底都沒問題08/0120:49 →jungjialin:恩恩我知道喔剛剛已經查到了也打算選矽膠鏟子08/0120:50 →Inory0216:而且，如果鍋子到矽膠會融化的溫度，那隻鍋子大概也壞08/0120:50 →Inory0216:了...08/0120:50 →jungjialin:好的，感謝樓上~08/0120:50 →jungjialin:不好意思斷了你的推文QAQ08/0120:51 推chungjan:矽膠鏟不能擺在加熱的鍋子太久，推薦雙人牌的矽膠鏟。

08/0120:59 →chungjan:當初週年慶一支499。

08/0121:00 推hanandli0317:我是矽膠鏟跟長竹筷交替用，看原po囉08/0207:56 推yuyuh1986:矽膠鏟或木筷08/0214:18 推devil186:可以試試看「晶鏟」(聽說可以耐熱到260度)08/0214:27 →Gravity113:筷子一票，好用08/0215:41 推lichuw:矽膠鏟+108/0216:48 →Inory0216:宜得利有矽膠筷08/0218:12 →jungjialin:感謝樓上們的推薦!來買矽膠鏟和筷子了～08/0302:26 推Roxin707:你煮菜會用非常高溫爆炒嗎？油都有發煙點正常煮菜在任08/0410:52 →Roxin707:何油的發煙點之內都在矽膠的耐熱範圍你用太高溫烹調油08/0410:52 →Roxin707:也會氧化變質阿08/0410:52 →jungjialin:沒有哦簡單煮而已~油都放很少08/0415:08 →kevin700904:歐洲橄欖木鏟08/0501:15 →kevin700904:任何鍋都好用，無涂料。

08/0501:15 →kevin700904:色澤美08/0501:15