大陸有毒食品一覽表 - 北卡妮可媽

近年來中國大陸有毒食品惹禍害人的新聞層出不窮，毒食品從大人毒到孩子，甚至還在 ... 還有黑心蝦販為了捕捉河裡的蝦賣錢，沿著河邊撒下劇毒農藥「六六六」藥粉，蝦兒 ... 北卡妮可媽 跳到主文 因為凱布斯家族有了變化，部落格更名為“北卡妮可媽”，這裡仍然會紀錄著生活上的點點滴滴.... 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 公告版位 已經回到美國的家了...老媽子發現回家後變得好忙...除了噗浪外...還要忙著整理行李及家裡...終於有客廳的雛型了... Sep25Thu200802:04 大陸有毒食品一覽表~ 老媽子由朋友那兒 收到關於大陸假貨的資料~ 某些假貨的新聞~ 老媽子之前在電視上已經有看過~ 有心人士將歷年來發生的假貨事件作了整理~ 分享給大家!!      近年來中國大陸有毒食品惹禍害人的新聞層出不窮，毒食品從大人毒到孩子，甚至還在腹中的胎兒也難逃厄運。

包括毒大米、毒麵粉、毒油、毒鹽、毒肉、毒狗肉、毒豬油、毒麵條、毒饅頭......等有毒食品，內含激素、色素、防腐劑、吊白塊、甲醛、蘇丹紅、瘦肉精、漂白劑、增白劑、保鮮劑、催熟劑、福爾嗎林、工業鹽、硼砂、尿素、氨水......甚至敵敵畏、劇毒農藥1605和3911等名目繁多的化學添加劑和農藥，對人體健康造成嚴重威脅，也給世界各地欲到中國大飽口福的民眾敲響了警鐘。

　　由於農民使用危險的除草劑、農藥和化學藥劑來保證庄稼茁壯成長；灌溉用水來源於污染嚴重的河流，再加上衛生知識的貧乏等等因素，都導致有毒食品泛濫成災，要想找到沒有毒的食品都很難。

僅中國食品網和食品論壇就羅列出55種中國有毒食品，其危害，輕則貧血、長蟲，重則致癌、致命。

根據統計，中國大陸每年因食物殘留農藥和化學添加劑中毒的人超過十萬，因飲食直接患病的人就有三億，且研究發現40%的癌症是由飲食引起的。

據德國之聲記者報導，北京日前向1萬零5百名奧運選手發出鄭重警告：誤食含有抗生素或者激素殘餘的「毒食」，可能造成興奮劑誤測。

大陸好心人警告奧運選手要想遠離毒食，必須遠離大陸，這話並非危言聳聽，對於老外來說，要想區分好壞食品，遠離毒食的危害，遠比身經百戰的大陸民眾差的多。

下面是部份有毒食品一覽。

  1.毒肉 為了縮短生長週期和提高成活率，為活動物注入激素和抗生素等是不法商戶常用的手段，而病死肉、注水肉、腐敗肉，含有寄生蟲的肉讓人防不勝防。

豬飼料裡摻上瘦肉精更是讓群眾恐慌，瘦肉精又叫鹽酸克倫特羅，把一定劑量的瘦肉精添加到飼料中，可以明顯地促進動物生產，增加瘦肉率，由於其化學性質穩定，一般燒煮     2.毒水果 毒水果多是超範圍、超劑量使用化學藥劑，嚴重威脅人們健康。

為了防蟲過度噴灑劇毒農藥，不熟的時候使用催熟劑，化學名叫（乙烯利），可使果實提前成熟10天，把小的水果使用激素或者膨大劑增大，不甜了用些甜蜜素，這是現在大陸水果存在的普遍現象。

添加的這些化學物質以及色素、味精、酒精等對身體有著嚴重的傷害！而農藥嚴重超標的水果殘留的有機磷會引起神經功能紊亂，重者會中毒死亡。

果疏食品的重金屬、亞硝酸鹽污染屬於慢性積累中毒，是導致癌症、精神分裂症、軟骨病等多種疑難怪病的因素之一。

給水果施膨大劑、催熟劑使其增大、早熟，價格翻番，但確危及人的生命。

更損德的是撒泡尿把水果泡上，個沉又漂亮，價錢自然就上去了。

我們給以下有毒水果曝光（不是全部）讓您看看在大陸我們還敢吃甚麼水果？！   A毒桃 半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。

明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。

水蜜桃用工業檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。

這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。

白桃用硫磺熏製，還會有二氧化硫的殘留。

  B毒芒果 青芒果存在過量使用防腐劑的問題，對人體有害。

用生石灰捂黃的芒果，表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味。

  C毒梨 使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）為其漂白染色。

處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。

這種毒梨存放時間短，易腐爛。

更主要的是對人體造成損害。

  D毒香蕉 用氨水或二氧化硫催熟，二氧化硫對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。

這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。

  E毒西瓜 超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥。

為了讓民眾吃上又甜又紅的西瓜，瓜販往生瓜裡注射糖精與色素水，為了不讓顧客發現破綻，針頭要順著瓜臍插進去，這樣既沒有痕跡，色素水又能很快滲入瓜體，讓您吃著放心，死的瞑目。

  F毒葡萄 把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。

長期食用對人體有害。

  G毒柿子 生柿子用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的甜度大減。

還有在生柿子蒂巴處點上「一試靈」使之紅透。

這些化學藥劑都會殘留在柿子裏，使柿子帶毒。

  H毒大棗 用化學染色劑染色，用工業石蠟打蠟，使大棗帶毒。

  I毒桂圓 噴灑硫酸或酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。

硫酸具有較強的腐蝕性，會灼傷人的消化道。

還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。

J毒荔枝 用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。

雖使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。

還有果販會用硫磺熏製，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉。

二氧化硫還會致癌。

K毒柑橘 柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑，在出售中用著色劑「美容」，用工業石蠟拋光。

工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬，會滲透到果肉中，食用後會導致記憶力下降、貧血等症狀。

  L毒蘋果 用膨大素催個兒，催紅素增色，防腐劑保鮮。

過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。

零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮誘人，但卻危害人的生命。

3.毒食用油是指地溝油。

所謂地溝油就是在一些酒店、飯店的下水道裡撈出骯髒的殘油剩渣以及收集飯店的「泔水油」，然後加工成所謂的「食用油」銷往城市的街頭巷尾、郊區或者周邊農村，供一些小餐館和小攤販作為炸油條、油餅或用來燒菜使用，這些殘油剩渣甚至連豬都不吃，加工者在提煉時往往戴著大口罩，撈出裡面各種各樣的雜質。

有的甚至上面漂浮著頭髮、塑料袋、安全套或者衛生巾等等物品，讓人看到嘔吐不止，最後竟成了我們餐桌上的「食用油」。

從陰溝裡提煉食用油，成本極低而賺頭很大。

您聽說過濾油粉嗎？鍋裡的油是反復使用過的，往油鍋裡撒濾油粉，油裡的雜質就會凝結在一起，沉到底下，油就可以接著用了，延長油的使用壽命，甚至從不報廢，而且看著很乾淨。

但濾油粉到底是甚麼東西，對人身體是否有害？反復對油進行加熱，油脂分解以後再聚合，形成的致癌物質是否能過濾掉？無從考證，有關執法人員也未准說得清。

  4.毒豬油 利用廢棄的原料油：泔水油、過菜油、地溝油、雜粒油（死豬、病豬、種豬、垃圾豬肉、豬宰殺後賣不掉的各部份肉），或者豬的碎肉和雜碎、豬皮甚至豬甲狀腺、淋巴結這些酸敗變質的下腳料肉，經過多次的高溫煉製，特殊處理：首先把原料油放進反應鍋裡攪拌、脫臭，然後加入吸附能力很強的過濾劑——硅藻土，這種土使用前是白色的，用後就變成了黑色。

為把酸敗變質的廢棄油脂加工成食用豬油，還要添加工業用鹼把酸價值降下來。

但即便經過化學處理後的「酸價值」仍嚴重超標，屬有毒有害食品範疇。

加工過程中使用過氧化氫《俗稱雙氧水》漂白和工業消泡劑漂煮，雙氧水是一種氧化劑，可導致人體遺傳物質DNA損傷及基因突變，加重白內障、肺病、致癌、加速衰老、老年癡呆與老年帕金森氏病、腦中風、動脈更化及腎病和糖尿病等，消泡劑裡面含有一些重金屬砷、鉛、苯環和雜環之類的物質，鉛是個積累的東西，而砷的氧化物是種毒藥，會產生致癌物質，豬淋巴結中細菌和病毒較多，食後易感染疾病。

另有黃曲黴素，對人體的肝臟、腎臟都會造成嚴重損害。

這種所謂的「食用豬油」因出廠價格比普通豬油至少便宜一半，所以銷路很好。

  5.毒水產 我們的海洋潔淨嗎？據報導，每年有40億噸工業廢水、20多萬噸生活污水及430億噸蝦池廢水排人海水中。

現在的海水裡可謂各種毒物五花八門數不勝數。

而幾乎所有的水產品對水中毒素都有蓄積能力。

鎘、銅、鋅、鉛、砷、農藥等有毒物質都會通過水產品的蓄積而危害人體健康。

另外一些不法商販為了給水產品穿上光鮮的「外衣」，竟然使用有毒化學品或者超量使用添加劑、保鮮劑。

一位質檢專家說，水發產品加「料」的秘密早已在業界被「公開」傳授。

使水產品毒上加毒。

浸泡、加工水發貨的化工原料主要有：工業火鹼、福爾馬林、工業氫氧化鈉、硫酸亞鐵、雙氧水、甲醛等等。

這些工業原料是為了縮短水發時間，使水發貨發的更大、重量增加３～４倍，看上去更白、更新鮮，並可延長保存時間。

氫氧化鈉具有強腐蝕性，用它來加工食品會使食品更好看，但這樣的食品會對消化系統造成嚴重的、永久的損傷。

過氧化氫（俗稱雙氧水），添加入食品中可起漂白、防腐和除臭作用，可提高食品外觀。

過氧化氫與食品中的澱粉形成環氧化物可致癌，特別是消化道癌。

而為了能延長儲放活魚的存活時間，使死亡後的水產品顏色鮮亮，使用「孔雀石綠」是很多水產品運輸業的必然選擇，也成為「保鮮保活」的法寶、孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。

下面給幾種毒水產品曝光，看看這樣的水產品您敢吃嗎？ A毒蝦 蝦仁加入工業鹼、福爾馬林泡後，體積重量膨脹至原來的2～3倍，顏色發紅，味道也變鮮了。

福爾馬林是甲醛40％的溶液，它作為有毒防腐劑，在醫學上是用來保存屍體的。

這是一種強致癌物，對人體的肝、腎等器官有嚴重損害，用福爾馬林泡製水產品食用後，輕則出現消化不良、反胃、嘔吐等反應，重者誘發肝炎、腎炎和酸中毒。

還有黑心蝦販為了捕捉河裡的蝦賣錢，沿著河邊撒下劇毒農藥「六六六」藥粉，蝦兒被熏得吃不消，全部爬上水面被他們撈走了，這種毒蝦卻被當做野生河蝦高價出售。

  B毒貝類 近年來海洋污染和全球氣候變暖，導致赤潮頻頻發生，長江口、珠江口、遼東灣、杭州灣、萊州灣、大亞灣、汕頭—汕尾海域以及天津近海等，都是赤潮的多發區，在各沿海省市中，浙江和福建海域的赤潮最頻繁。

赤潮期最容易出現雪卡毒素。

貝殼類碰到毒素後，就會吸收毒性，而且熱、冷藏及曬乾等辦法，都不能把毒素清除。

中毒的症狀以冷熱感覺倒錯為主要症狀，接觸冷水或者冷的物體時，會有灼熱感。

口唇麻木，四肢無力，嚴重者因呼吸麻痺而導致死亡。

目前沒有特效解藥。

即據有關負責人介紹，對於雪卡毒素，目前還沒有簡易的檢測技術，甚至有的地區不知道如何檢測「雪卡毒素」。

有些省市速凍鮮貝在加工過程中使用二氧化硫作為漂白劑。

據專家介紹，長期食用二氧化硫含量超高的食品，會破壞人體內的維生素Ｂ１，還會影響人體對鈣的吸收。

同時，二氧化硫遇水生成亞硫酸，會刺激胃腸，容易引起噁心、嘔吐等，對人體極為有害。

C毒蟹 毒蟹從蟹苗到上市，至少要十種藥，例如氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚等等。

孕婦吃了含有土黴素的毒蟹，胎兒的骨質會變灰、變脆。

蟹場附近的女性，很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產症。

更黑的是，在蟹產卵時餵避孕藥，這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。

這種蟹非常兇悍！有的蟹場還使用死貓、死狗、死鴨禽等餵養大閘蟹。

蟹特別喜歡吃爛肉，但這些動物尤其是狗都是走私團伙將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後，拿來出售的，本身就是毒狗。

D毒海帶 不法商販為了私利，用化工染料浸泡出毒海帶。

看上去這種碧綠、鮮脆欲滴的「新品」海帶，居然是用化工染料「連二亞硫酸鈉」和「鹼性品綠」等把土黃綠色海帶進行泡、染加工浸泡出來的毒海帶。

這種漂制工藝在大陸一些地區已經是公開的秘密。

染色的海帶沒有任何異常味道，消費者根本不會注意。

「連二亞硫酸鈉」對眼、呼吸道和皮膚有刺激性，接觸後可引起頭痛、噁心和嘔吐；「鹼性品綠」的真實身份是工業染色劑，用它染過的食品如果長期食用，其毒性在人體內沉澱，可能會產生癌變。

E毒黃鱔 給黃鱔餵避孕藥，速肥，經濟效益好。

避孕藥主要成分為雌激素(Estrogen)和黃體素(Progesterone)兩種成份，常吃餵過避孕藥的黃鱔，通常會出現體重明顯上升的現象；雌激素也將引起青春痘、偏頭痛等副作用。

而避孕藥中的雌激素，可以使體內雌激素水平長期偏高，大大增加了患上乳癌的危險。

如果女性經常食用含有避孕藥的水產則可能導致流產、不孕。

兒童食用避孕藥養的黃鱔如果是女孩就會出現月經過早來潮,女性特徵提前出現，而且會干擾自身體內的雌激素平衡。

如果是男孩就會出現女性化，如：乳房發育，聲音變尖細。

F毒魚 毒魚是在養殖魚的時候投放孔雀石綠、夫匍唑酮、金黴素、氟毒素、土黴素、四環素、甲醛，甚至有的養殖專業戶為使魚多長肉少產卵，在飼料里加入避孕藥促其風長外，出售前有的魚販還要往大魚肚子裡裝進小臭魚，大魚更顯其大，份量也跟著上去了，廢物利用，賣個好價錢。

G毒海參 用強鹼、福爾馬林發出來的海參，可以使重量增加5到7倍，肉體水分不易出去。

產品保質期可延長3至5倍，產品外觀肉體飽滿，光澤更佳。

強鹼進入消化道後與組織蛋白結合成膠樣蛋白鹽，並使脂肪皂化，導致組織脫水，會對人體黏膜造成刺激和傷害。

由於強鹼和福爾馬林具有強腐蝕性，所以對人身體十分有害。

  6.毒臭豆腐 王致和臭豆腐可以說是臭豆腐業的鼻祖，在大陸已有300多年的歷史了，臭豆腐是一種極具特色的休閒風味小吃。

老北京人乃至國人誰不知道王致和臭豆腐？一經品味，臭中有奇香，常令人欲罷不能，一嚐為快。

「聞著臭、吃著香」的經典口號更是耳熟能詳了。

後來各地又衍生出多種品牌的臭豆腐。

傳統、正宗的臭豆腐是以優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前發酵、醃製、後發酵等多道工序製成，醃製很長時間，一般都要花半年以上的時間才能加工而成，在醃製過程中產生蛋白酶的黴菌分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸，使味道變得非常鮮美，達到色香味俱全的效果。

近年來流入市場的一種臭豆腐只需幾個小時就製作出來了，如此神速，製作過程藏有甚麼貓膩呢？原來這種臭豆腐是用「臭精」加上臭水溝的污水泡出來的，或者以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料做成黑水，用來浸泡生成，晾曬後放入盛滿又黑又臭的水桶裡浸泡變臭。

發酵密封到長蛆，產生刺鼻臭味。

若還不夠臭，真不忍心讓您知道的是，再放進少許糞水浸泡醃製增臭或者直接拿大便做「添加劑」還有的用布包好埋在糞堆裡悶臭。

甚麼是「臭精」？說白了就是硫酸亞鐵加點其它配料。

但主要成分就是硫酸亞鐵和硫化鈉，長期食用經硫酸亞鐵和硫化鈉製出來的臭豆腐，對人體危害極大，首先影響的是人的消化道，表現症狀為噁心、嘔吐。

其次，對人的神經系統有危害，表現症狀為頭暈、全身不適。

嚴重時會影響肺和肝，造成肺積水和肝病變、休克、致癌。

難怪製作販賣這種臭豆腐的自己從不品嚐。

這種毒臭豆腐利潤非常可觀。

製作這種毒臭豆腐的作坊就更令您慘不忍睹了，到處都是垃圾和雜物，臭豆腐的加工就在這些垃圾堆上進行。

塑料盆裡的豆腐塊被泡在黑黝黝的液體裡，惡臭刺鼻。

  7.毒豆腐 市場上這白白的豆腐就有可能是出自環境極其惡劣的黑作坊，做豆腐的原料是陳舊的飼料，您看這黃豆的外包裝袋上竟然標明是用於飼養泌奶期奶牛的飼料，有的已經發黑霉變。

為了給增白、防腐、有韌性就添加對人體有害的工業石膏和消泡粉。

工業石膏中砷、鉛的含量較高，極具毒性，而砷在人體中聚集到一定程度，就會引發皮膚癌和肺癌：另外還要添加吊白塊，俗稱保險粉，化學名次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，由於吊白塊高毒性，過量使用可使人腎臟、肝臟受損，引發癌症和畸變。

一次性食用劑量達到１０克有生命危險。

製作過程中還要加入硼酸、土毒素、檸檬酸、工業色素等。

據報導，某地豆腐作坊專門在當地骨科醫院垃圾堆裡收集帶血的石膏用來點豆腐，更是讓人目瞪口呆！ 8.毒豆腐皮 豆腐皮營養價值較高，是豆製品中的精華。

真正的豆腐皮是以當年收成、揀篩乾淨的黃豆為原料的。

而當今流入市場的豆腐皮有的是用工業玉米澱粉製成的。

工業玉米澱粉主要用於建築材料、裝修材料、黏稠劑等化工用品，因此工業玉米澱粉就沒有微生物含量方面的檢測，有的豆腐皮甚至會用陳化糧的玉米來加工，澱粉中的有毒有害物質偏高。

所以以它為原料加工出來的豆腐皮絕對稱的上是毒豆腐皮了。

長期食用工業玉米澱粉製成的食品，會造成神經性毒害，使生長發育遲緩，還會對人的呼吸道、腎臟產生損害。

不僅如此，為了讓豆腐皮顏色通體金黃，賣相誘人，有的豆腐加工店使用非食用原料鹼性橙Ⅱ浸染豆腐皮。

鹼性橙Ⅱ是一種偶氮類鹼性染料，俗名「王金黃」，為致癌物，主要用於紡織品、皮革製品及木製品的染色。

過量攝取、吸入以及皮膚接觸該物質均會造成急性和慢性中毒。

還把高毒性的「吊白塊」悄悄摻入豆腐皮中。

這種有毒豆腐皮在某市各大菜場、賓館、飯店和大學食堂均有銷售。

  9.毒腐竹 為了色澤漂亮、增長保險期、增加產量等，一些不法份子將吊白塊、甲醛、硼砂等具有毒性的化學添加劑，用於腐竹的生產加工：吊白塊不僅引起中毒，還可致死；而甲醛又是較強的致癌物質：硼砂在食用一定量後引起食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收、促進脂肪分解，體重減輕，其中毒症狀為嘔吐、腹瀉。

紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等，致死量成人約為２０克、約為５克就足以要了小兒的命了。

  10.毒涼皮 為了使涼皮吃起來更有香味、銷售成本更低，黑心作坊竟然在製作涼皮過程中大量加入敵敵畏和工業鹽，還在涼皮中添加硼砂。

而劇毒硼砂被攝入人體後，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收、促進脂肪分解導致體重減輕、會損壞肝臟、腎臟、嚴重的還會導致癌症等，症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克及昏迷等，而且硼砂有致死量，成人約４０克、小孩約為１０克。

此外為提高涼皮色澤，在涼皮中加入添加劑檸檬黃、亮黑等。

據介紹，檸檬黃、亮黑屬於著色劑，均是由化學物質經人工合成的色素，在澱粉製品使用都會產生毒副作用，對食用者的臟器造成嚴重危害。

這些毒涼皮製作過程看到真讓您噁心：像揉洗大件衣物一樣和麵，幹累了，就把腳踏進盆裡踩。

上廁所回來也不洗手。

和麵時經常有麵團掉到地上，揀起來扔回麵盆裡。

每天用完的工具都不清洗。

大熱天的本來想吃涼皮去去暑，結果卻招來了食物中毒。

  11.毒辣椒製品 辣椒深加工產品主要有辣椒醬、辣椒油、辣椒粉、辣椒烴、辣椒麵、辣椒色素、泡辣椒等等。

加工過程中廣泛使用「蘇丹紅」。

蘇丹紅本是一種廣泛用於汽油、地板、鞋等產品增色增光的人工合成工業染料，加入辣椒製品後使其帶毒，經常攝入含蘇丹紅的食品會增加致癌的危險。

再讓我們看看一些辣椒製品原料加工點，設備簡陋不說，被加工的辣椒大部份已經腐爛，這些已腐爛的辣椒是外地客商收購辣椒蔬菜過程中挑出來不要的，由於處理不當，大部份已呈腐爛狀，老遠就能聞到一股酸臭味。

辣椒堆周圍及其上空，成群的蒼蠅和一些不明昆蟲不停地飛來飛去。

那些已經加工好的辣椒醬原料，裝在外包裝上標示有「復混肥料」以及氮磷鉀的成分比例字樣的麻絲袋裡。

這些加工點將低價收購回來的辣椒加工成後，再賣給黑廠家生產製品。

有的加工點把一些人不能食用的麥麩等東西摻到毒辣製品中。

從中賺取利潤。

這種毒辣椒製品流入很多大城市。

  12.毒皮蛋松花蛋   松花蛋和皮蛋（部份地方俗稱變蛋）在製作過程中使用了大量雙氧水，雙氧水是非常強的氧化劑，能燒死細胞，危害非常大。

還有純鹼（碳酸鈉）、生石灰、氧化鉛（黃丹粉）、硫酸銅、草木灰、氫氧化鈉等有毒化工原料，致使皮蛋松花含有大量的氧化鉛。

氧化鉛是一種有毒重金屬物質，容易透過蛋殼滲入蛋內，容易對人體神經系統、造血系統和消化系統造成危害，損傷大腦、引起貧血、抑制免疫力，並引起慢性鉛中毒，嚴重影響兒童的正常發育，引起缺鈣、缺鋅、缺鐵等。

有些市場上出售的包裝上標注「無鉛」的皮蛋，實際上含鉛量嚴重超標，有的竟然超標36倍。

為了防腐且皮蛋易脫殼所使用的硫酸銅是一種工業化工原料，廣泛應用於殺蟲劑、防腐劑、有色金屬的選礦等，對人體有害。

雙氧水是化工原料，主要起漂白和凝固作用，食用後可造成畸形，甚至引發基因突變，它是非常強的氧化劑，能燒死細胞，危害非常大。

13.毒「紅心」蛋 大陸謠傳著這樣一種說法：白洋澱放養的鴨子主要吃小魚小蝦，所以下的蛋是「紅心」的，蛋黃顏色的深淺則跟鴨子吃了多少小魚小蝦有關。

營養價值比普通的高。

這騙人的鬼話一時間卻使「紅心」蛋受到青睞，身價倍增，價格比普通蛋貴很多。

那麼「紅心」鴨蛋到底是怎麼產生的？原來「紅心」鴨蛋竟然是用違禁食品添加劑、工業染料、毒性很強的蘇丹紅Ⅳ餵出來的。

哪裏還有甚麼營養價值？真是一個觸目驚心的危及人生命的造假事件！   14.毒鹵菜   毒鹵菜是用病雞、死鴨、爛豬頭、下腳料的腸子、肚子加工而成。

業者用松香褪毛後，鹵製過程中使用有毒的亞硝酸鈉、氫氧化鈉、福馬林、亞硝酸鹽、漂白劑、發色劑、著色劑、豬肉精等添加劑加工成熟食鹵菜。

這些有毒的、被禁的非食品添加劑大量沉積在鹵菜裏，產生有毒物質——硝，進食後，會出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀，嚴重時可致死。

  15.毒泡菜 正規生產泡菜要經過採摘、淘洗、挑選、整理、泡製、消毒等生產環節才能上市銷售，除工序較多，時間耗費較長，加上場地、人力等因素，生產成本很高。

而地下作坊生產的泡菜，除篩選清洗不徹底外，還經常使用工業鹽醃製、灑敵敵畏除蟲，並用超量的苯甲酸鈉當保鮮劑，及以色素保持色澤。

食用這些醃菜後，會對消化道、肝、腎等器官造成嚴重的傷害。

  16.毒榨菜 劣質榨菜經常加入苯甲酸鈉、焦亞硫酸硫、酸鋁鉀、磺粉、漂白劑、著色劑等化學添加劑給鹹菜和榨菜「扮俏」。

這些添加劑可防止變質發酸、延長保質期，及增加榨菜的硬度，卻會產生游離的二氧化硫，對人體肝臟的消化道、肝、腎等器官造成嚴重危害甚至可能致癌。

  17.毒鹽 一些環境惡劣的食鹽小加工廠販售的食鹽，經常使用工業用鹽和少部分食用鹽混合攪拌而成，含有致癌成分亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽在食品加工中當作護色劑，具有很強的毒性，攝入三克即可致死。

中毒症狀包括頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚與黏膜呈現紫紺等，嚴重者意識朦朧、煩躁不安、昏迷、呼吸衰竭以致死亡。

  18.毒醬油 除不法廠家用洗手水混合含砷（砒霜）、鉛及汞等有毒元素的焦糖色素，大量製造假醬油之外，近來還發現有不肖業者用人髮、畜禽雜毛解液（俗稱「毛髮水」）及牛羊蹄角、動物骨骼、血塊等為原料，以工業鹽酸為催化劑，再以工業堿中和配製成動物水解醬油。

這種毒醬油和普通的醬油在感官上並無多大區別，但其內含的三氯丙醇屬致癌物質，會造成腎臟和生殖系統損傷，並引發慢性中毒、驚厥、誘發癲癇症、致癌等。

  19.毒醋 一些小醋廠為求利潤，以色素加醋酸冒充陳年黑醋高價出售，還有的用有毒的工業醋酸加自來水、工業鹽、色素加工成毒醋販售。

工業鹽含有氯化鉀、亞硝酸鹽等物質，食用後會造成消化不良、腹瀉；而工業冰醋酸會產生游離酸、重金屬砷及超量的鉛等有害人體的元素。

此外，由於糯米價格較高，有的醋廠會用發黴變質的大米做為原料，其中常含有致癌物質－黃麴毒素。

另外，有些廠家會在食醋中添加含有「敵敵畏」或「敵百蟲」的農藥防腐，長期食用會對人體產生潛在危害。

  20.毒茶葉 一些黑心茶農在種植茶葉時，往往會噴灑劇毒農藥甲胺磷和甲基1605以防蟲咬，採摘後又使用工業染料「鉛鉻綠」對茶葉進行著色，使茶葉鮮亮翠綠更加好看。

鉛、鉻屬於有毒重金屬，過量的鉛對人體神經、內臟系統造成危害，特別是對兒童生長發育和智力發育影響較大；長期接觸鉻化合物，會引起鼻粘膜糜爛、潰瘍甚至鼻中隔穿孔，皮膚長期接觸鉻化合物會引起接觸性皮炎或濕疹。

另有茶葉加工者違規加入可使茶葉快速成形的糯米粉或已廢棄的茶葉，不僅增加了茶葉的重量，還影響了茶葉的衛生。

  21.毒白糖 不法廠家使用工業澱粉渣混進綿白糖中出售騙人。

工業澱粉主要用於建築材料、裝修材料、粘稠劑等化工用品，有毒物質成分極高，食用後會造成神經性毒害，使生長發育遲緩，還會對呼吸道、腎臟產生損害。

而為了使白糖達到漂白、防腐的作用，大部分廠家在生產白糖時都會使用二氧化硫，一旦超標，輕則引起頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時會毒害肝腎引起急性中毒甚至致癌。

還有些業者在生產時會使用「吊白塊」來漂白和提高產量，但卻會殘留分解物－甲醛和亞硝酸鹽，長期食用會對人體造成很大傷害。

  22.毒桶裝水 一些小水廠為降低成本，直接將自來水灌進桶裏販售，致使水中大腸桿菌、黴菌及酵母菌菌落總數超標，個別的還含有致癌物質－亞硝酸鹽。

桶裝水不僅水質存在問題，盛水容器的問題也十分嚴重。

一些工廠為了降低成本，使用非食用級ＰＥＴ材料或廢塑膠桶為容器。

非食用ＰＥＴ料（聚對苯而甲酸乙二醇脂數脂）乙二醇一旦氧化會產生乙一醛，濃度過高時，會對血液系統、肝、肺、神經系統造成損害，而廢舊原料主要來自服裝業用的拉絲料、廢舊ＶＣＤ光碟等含有毒害性化學物質，並會從水中釋出，對人體造成極大危害。

另外，回收空桶清洗消毒不徹底，也會導致細菌大量繁殖，污染飲用水。

  23.毒麵粉 那些用來做饅頭、麵包的雪白麵粉，其實可能添加了增白劑和溴酸鉀，會損害人的中樞神經、血液及腎臟。

增白劑的主要成分是過氧化苯甲醯，這是一種工業使用的氧化劑，長期過量食用會損害肝臟、脾臟，嚴重的會導致死亡。

  24.毒饅頭 不肖商家為了使饅頭顏色更白，會摻入名為過氧化苯甲醯的增白劑，若長期食用將嚴重損害肝、腎功能，並導致肝癌、腎癌。

此外，還有些業者用化工原料「硫磺」燻麵粉，讓麵糰發更大、蒸出來更粉白的「硫磺饅頭」，麵粉經由硫磺燻蒸後，二氧化硫會直接吸附在麵粉中，過高的二氧化硫會對人體產生極大危害。

  25.毒速食麵 一些小廠使用地溝油炸速食麵，油炸食品中常含俗稱「丙毒」的丙烯醯胺。

長期低劑量接觸丙烯醯胺會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，伴隨末稍神經病，出汗和肌肉無力等。

有些速食麵的調料包則使用山黎酸鉀防腐、色素、香精、日落黃等化學物質加上老母豬肉、下腳料，甚至是死豬肉熬油，或者使用腐爛的蔬菜及辣椒、薑片、豆瓣醬加工，這些東西含有黃麴毒素、黴菌及大量的亞硝酸鹽，若會蓄積在身體裏，產生癌症及細胞突變。

  26.毒麵條 為了延長麵條保存期，改變麵條口感，黑心的麵食加工點除了添加增白劑或明礬，甚至摻入有毒化工原料──硼砂。

明礬因含有鉛，易蓄積在大腦、腎、肝、脾等器官危害身體健康；若攝入過多硼砂，也會引起各臟器的蓄積中毒。

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