起萌

起萌 茶飲的正式記載，要從「三國志」開始，才有較可靠的依據。

此時茶飲僅流行於部分南方上流階層間，一般社會對於茶飲抱持著存疑態度；而部分北方人尚不知茶為何物，嗜茶者多被視為「漏扈」、「水厄」、「酪奴」等輕蔑的字眼。

在北朝，達官貴人宴飲中有時也陳設茶飲，但多抱持著「恥不復食」的心態，只有江表殘民至北朝投順者，一時改不了在南方的喜好，因此仍習慣茶飲。

及至隋代南北統一，以迄大唐的太平盛世，漸漸南方的飲茶風尚，使嗜吃乳酪的胡人，也開始習慣茶飲。

因嗜茶人口日增，風氣逐漸形成，久之茶便成