矿物质- 维基百科,自由的百科全书

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礦物質,又稱為無機鹽,除了碳、氫、氮和氧之外,也是生物必需的化學元素之一,也是構成人體組織、維持正常的生理功能和生化代謝等生命活動的主要元素,約 ... 礦物質,又稱為無機鹽,除了碳、氫、氮和氧之外,也是生物必需的化學元素之一,也是構成人體組織、維持正常的生理功能和生化代謝等生命活動的主要元素,約佔人體體重的4.4%。

它們可以是巨量礦物質(需求相對比較大)或微量礦物質(需求較小)。

他們可以自然地存在於食物中,或是元素或礦物形式地被加入,例如碳酸鈣或氯化鈉。

有部份這些添加物來自自然來源,例如地下的牡蠣殼



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