這麼厲害！鹽巴憑什麼能當天然防腐劑？ | 生活| 新頭殼Newtalk

編輯整理／柯弦食物經過防腐處理可以很久不變質，而一些天然食物可以媲美人工防腐劑。(Shutterstock) 保存食物，是非常重要的「惜食」作法。食物經過恰當的 ...

防腐劑是食品添加物的其中一類，食品添加物並非「食品」，基於對消費者的安全考量、食品製造及保存的必要，衛生福利部食品藥物管理署對食品添加物的成分規格 ...

食物經過恰當的防腐處理，可以很久不變質。像苯甲酸、山梨酸這些人工防腐劑常見於加工食品中，但它們畢竟有一定危害性。其實，一些天然食物 ...

為了保存、延長食物的鮮度與食用期限，發展出許多食品保存的做法，冷藏、冷凍技術的發明能幫助食物保留新鮮狀態，而防腐劑能防止食物腐壞 ...

至於其他防腐劑例子，還有苯甲酸、二氧化硫、山梨酸和丙酸，當中有些天然存在於某些食物中，例如苯甲酸是布冧、越橘和丁香中的天然成分，而丙酸則自然存在 ...