苗鄉酸湯魚餃如何做簡單又好吃- 味味甜 - 美食菜譜,低碳飲食
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1. 麵粉加少許食鹽、清水和勻揉光滑成為“子麵糰”,放面案板上用溼布上“餳”10分鐘。
角角魚宰殺後,取淨魚肉捶成魚茸,加入薑末、蔥花、雞蛋清、苦蒜(切碎)、鹽、味精、 ...
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苗鄉酸湯魚餃如何做簡單又好吃
美食做法
日期:2019-12-24
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料麵粉:400角角魚:500輔料食鹽:少許薑末:適量蔥花:適量蛋清:適量苦蒜:適量芡粉:適量鹽:適量胡椒粉:適量具體步驟1.麵粉加少許食鹽、清水和勻揉光滑成為“子麵糰”,放面案板上用溼布上“餳”10分鐘。
角角魚宰殺後,取淨魚肉捶成魚茸,加入薑末、蔥花、雞蛋清、苦蒜(切碎)、鹽、味精、胡椒粉、芡粉攪拌均勻入冰櫃冷凍備用。
2.然後將子麵糰搓條切成小劑子,擀成圓餃皮,包入角角魚餡心,成餃子生坯。
3.鍋燒酸湯,打去浮沫和渣汁,用鹽等調正味後滴幾滴木姜子油,倒入碗內。
4.鍋另燒開水,下入餃子煮熟舀入大碗內,倒入酸湯,放少許芫荽即可。
標籤:
湯魚鮁魚餃子的好吃苗鄉
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